يتناول مقالنا اليوم فوائد تناول البنجر يوميا، حيث يعتبر البنجر أو الشمندر نوعا من الخضراوات ذات الطعم الحلو وينتمي إلى النباتات العشبية ويندرج تحت فصيلة السرمقية. يتميز هذا النبات بأوراقه الخضراء الداكنة التي تميل إلى اللون الأحمر وتشبه شكل القلب، أما الثمرة فهي متوسطة الحجم وتميل إلى الصغرة ولها لون أحمر قاتم ومميز.
البنجر له فوائد كبيرة للجسم ويساعده في الوقاية من الكثير من الأمراض، لذا سنسلط الضوء في مقالنا اليوم على أهم فوائد الشمندر للجسم بشكل عام، مع التركيز على قيمته الغذائية وأهمية تناوله بالتفصيل على موسوعة فتابعونا.
القيمة الغذائية للبنجر
البنجر يحتوي على عدد كبير جدا من العناصر الغذائية والمركبات التي يحتاجها الجسم البشري، ومن أهم هذه القيم الغذائية نجد أن البنجر يحتوي على:
- يعتبر البنجر من الخضراوات الغنية بالألياف الغذائية، كما أنها تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات والسكريات والبروتينات والدهون الصحية التي يحتاجها الجسم البشري.
- يحتوي على كميات هائلة من المعادن الهامة، وأهمها الحديد والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك.
- كما أن البنجر يحتوي على تركيبة متنوعة وغنية من الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين B بجميع مركباته وفيتامين C وفيتامين D وفيتامين E.
- ويحتوي أيضا على مضادات الأكسدة مثل حمض الفوليك والسيلينيوم والفولات والكاروتين.
فوائد اكل البنجر يوميا
تتنوع فوائد تناول البنجر التي تعود على الجسم البشري بشكل عام، ومن أهم تلك الفوائد هي:
- يعزز الشمندر كفاءة الكبد ويحميه من الإصابة بالتليف وفيروسات الكبد.
- خاصة عند وجود نسب عالية من الفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تساعد الكبد والكلى على التخلص من السموم والشوائب التي تعوق حركتهما وتسبب الكثير من الأمراض.
- يقلل البنجر من التأكسد الذي يصيب الكلى أو الكبد ويقلل من الالتهابات بفضل وجود مركبات كيميائية مضادة للأكسدة.
- بفضل وجود الألياف الغذائية فيه، يمكن للبنجر أن يحسن كفاءة الجهاز الهضمي وينظم حركة الأمعاء ويعالج العديد من مشاكل الإمساك والانتفاخ والعسر الهضمي.
- يعزز صحة الخلايا والأنسجة ويعزز قدرتها على امتصاص المغذيات من الدم، مما يعزز صحة الدماغ.
فوائد البنجر للانيميا
- يعزز البنجر زيادة عدد كرات الدم الحمراء وزيادة تركيز المغذيات الموجودة في الدم.
- بفضل مكوناته، يزود الجسم بالعناصر التي يحتاجها، خاصة الحديد، مما يقلل من خطر الإصابة بالأنيميا أو فقر الدم.
- بفضل احتوائه على فيتامين سي وفيتامين ج، يعزز البنجر الدورة الدموية ويزيد من امتصاص الحديد في الخلايا، مما يعزز العمليات الحيوية بشكل عام ويسمح للجسم بالاستفادة الكاملة من الطعام.
فوائد البنجر للشعر
معاناة شهرية هي واحدة من أكثر المشاكل التي تزعج الكثيرين سواء كانوا رجالا أو نساء، وعلى الرغم من اهتمام النساء بصحة شعرهن أكثر من الرجال، فإن البنجر يحتوي على فيتامينات وعناصر غذائية هامة يمكنها حماية الشعر من العديد من المشاكل، وأهم فوائدها هي:
- يساعد البنجر بفضل تركيز الحديد العالي على حماية الشعر من التساقط والتلف، ويوفر التغذية الكاملة لفروة الرأس.
- يعزز الشمندر كثافة الشعر ويزيد حجمه ويجعله أكثر قوة ولمعان.
- بفضل فيتامين سي وفيتامين ج، يعزز البنجر إنتاج الكولاجين في الدم، مما يعزز صحة الشعر ويزيد من قوته ولمعانه.
فوائد البنجر للتخسيس
- بسبب غناه بالألياف الغذائية، يمكن للبنجر أن يعزز كفاءة الجهاز الهضمي وينظم حركة الأمعاء، مما يحسن كفاءة المعدة والقولون ويقضي على الانتفاخ والعسر الهضم والإمساك ويساعد على التخلص من الوزن الزائد.
- بالإضافة إلى ذلك، تزيد مضادات الأكسدة من معدلات حرق الدهون الثلاثية الموجودة في الجسم والتي تسبب ارتفاع معدلات الكوليسترول الضار، مما يؤدي بدوره إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم وتقليل حرق الدهون، حيث تعد الدهون الثلاثية هي العامل الأساسي في ارتفاع مستوى الكوليسترول الضار والسكر في الدم.
- مثلما يحمي البنجر الجسم من الإصابة بالأنيميا أو فقر الدم أثناء الحميات الغذائية بسبب الجوع أو نقص العناصر الغذائية في هذا النظام الغذائي للتخسيس.