ما هي الاطعمة الغنية بالحديد

في هذا المقال، سنعرض لك قائمة الأطعمة الغنية بالحديد، حيث يحتاج جسم الإنسان إلى العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن لبناء جسم صحي قادر على أداء وظائفه بشكل صحيح، ومن بين هذه العناصر، يعتبر الحديد أحدها الأهم، حيث يساهم في تكوين خلايا الدم الحمراء وتزويد الجسم بالأكسجين اللازم وإنتاج الطاقة، ويتواجد هذا العنصر في العديد من الأطعمة التي سنستعرضها في السطور التالية على موسوعتنا.

الاطعمة الغنية بالحديد

اغذية غنية بالحديد لعلاج فقر الدم

نقص الحديد في الجسم يسبب مرض فقر الدم، وبالتالي يتم علاجه بزيادة تناول الأطعمة الغنية بهذا العنصر مثل:

• السبانخ: السبانخ تحتوي على كمية كبيرة من الحديد، حيث يحتوي كل 100 جرام من أوراقها المطبوخة على 3.6 ملجم من الحديد، وهذا يعادل حوالي 20% من الحديد الذي يحتاجه الجسم يوميا، بالإضافة إلى ذلك، فإن أوراقها غنية بفيتامين سي الذي يساعد على امتصاص الحديد بسهولة.
• الكينوا: كل 185 جراما من الكينوا المطهية تحتوي على 2.8 ملجم من الحديد، وهذا يعادل حوالي 15% من الاحتياج اليومي للجسم للحديد.
• بذور القرع: بذور اليقطين تعتبر إحدى أهم مصادر الحديد، حيث تحتوي كل 28 جرام منها على 4.2 ملجم من الحديد، وهذا يعادل تقريبا 23% من كمية الحديد المطلوبة في الوجبات.
• اللحوم الحمراء: تتوفر نسبة 15% من الحديد اللازم للجسم، وذلك لأن كل 100 جرام يحتوي على 2.7 ملجم من هذا العنصر، وبالتالي فهي من أفضل الأطعمة لعلاج فقر الدم.
• زبدة الفول السوداني: تحتوي ملعقتين من زبدة الفول السوداني على 0.6 من الحديد، ولذلك فهي من الأطعمة المستخدمة لعلاج فقر الدم.
• البيض: على الرغم من أن البيض مشهور بوجود كمية كبيرة من البروتين، إلا أنه أيضا يحتوي على الحديد الذي يحتاجه الجسم، فإن البيضة الكبيرة تحتوي على 1 ملجم من الحديد.
• الزعتر: كل مائة جرام من نبات الزعتر يحتوي على 30 ملجم من الحديد.

اكلات ترفع الحديد بسرعه

• الكبدة: أعضاء الحيوانات تحتوي على كمية كبيرة من الحديد، ويتركز ذلك في الكبد والقلب والمخ، فكل 100 جرام من الكبد يحتوي على 6.5 جرام من الحديد، أي حوالي 36% من النسبة التي يحتاجها الجسم.
• الديك الرومي: يوفر لحم الديك الرومي 13% من الحديد المطلوب، حيث يحتوي كل 100 جرام منه على 2.3 ملجم من الحديد.
• الشيكولاتة: توفر الشوكولاتة الداكنة نسبة الحديد المطلوبة 19%، وذلك لأن 28 جرام منها يحتوي على 3.3 ملجم من الحديد.
• التوفو: كل 126 جرام من التوفو يحتوي على 3.6 ملجم من الحديد، ويوفر 19% من احتياجات الجسم اليومية من الحديد.
• البروكلي: إذا تم طهي البروكلي، يمكن للجسم الحصول على 6% من الحديد اللازم، وذلك لأن كل 156 جرام منه يحتوي على 1 ملجم من الحديد.
• البقوليات: مثل الصويا والبازلاء والعدس والفاصوليا، تعد من أهم مصادر الحديد، فعلى سبيل المثال، كل 198 جراما من العدس المطبوخ يحتوي على 6.6 ملجم من الحديد، أي ما يعادل 37%.
• المحار: يوفر المحار ١٥٥٪ من حاجة الجسم اليومية للحديد، وذلك لأن مائة جرام منه تحتوي على ٢٨ ملجما من عنصر الحديد.
• الفواكه المجففة: تحتوي على كمية كبيرة من الحديد الذي يعزز علاج فقر الدم.
• البنجر: يساعد الشمندر بفعالية في زيادة نسبة الحديد في الجسم، نظرا لاحتوائه على هذا العنصر، وبالتالي يتم استخدامه في علاج مرض فقر الدم.