أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة فيليه السمك بخطوات سهلة
في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة تحضير فيليه السمك بأكثر من وصفة لذيذة. يعتبر فيليه السمك من الأكلات البحرية الشهية والخفيفة، بمذاقه الرائع. يمكن تناوله كوجبة رئيسية في وقت الغداء وفي أي حمية غذائية، حيث لا يحتوي على سعرات حرارية عالية، خاصة إذا تم شويه في الفرن. يمكنكم معرفة الوصفات المختلفة لفيليه السمك من خلال هذا المقال على الموسوعة. تابعونا.
طريقة فيليه السمك
طريقة عمل السمك الفيليه المجمد
المكونات
- ملعقة كبيرة من بهارات السمك.
- حبتان من الليمون.
- حبتان من الفلفل الرومي المُلون.
- كوب متوسط من البسلة الكاملة، والجزر المطبوخة بأسلوب السوتيه.
- حبتان من البصل المُقطع إلى شرائح.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة التحضير
- ابدأ بغسل السمك جيدا باستخدام الليمون والملح.
- ثم، ضعي السمك في صينية الفرن المدهونة بملعقة زيت صغيرة.
- الآن أضيفي شرائح البصل وشرائح الفلفل الملون.
- ضعي البهارات والكمون والفلفل الأسود والملح وعصير الليمون معا، واخفقي المزيج في الخلاط.
- ثم ضع المزيج على السمك وقم بتقليبه جيدا في التتبيلة.
- غطي صينية الفرن بواسطة ورق القصدير.
- ضعي الصينية في الفرن، ودعيها لمدة عشرين دقيقة.
- تقدم هذه الوجبة ساخنة مع الأرز الأصفر والبسلة والجزر.
طريقة عمل سمك فيليه بالصوص
المكونات
- نصف كيلو من السمك الفيليه.
- ربع كيلو من الجمبري المسلوق.
- ربع كب من عصير الليمون.
- ملعقة متوسطة الحجم من الكمون.
- كمية مناسبة من شرائح الليمون.
- ربع كوب من الحليب الساخن.
- ربع كوب من الزبدة.
- كمية مناسبة من الملح.
- كمية مناسبة من الفلفل.
- نصف كوب من الجبن المبشور.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
طريقة التحضير
- في مقلاة عميقة على النار، ضعي كمية من الزبدة حتى تصبح سائلة.
- ثم، أضيفي الدقيق إلى المقلاة، واحرصي على تحريكه بشكل مستمر حتى يمتزج تماما.
- ثم قومي بصب كمية من الحليب الساخن على الخليط، مع استمرار التقليب باستخدام المضرب اليدوي.
- ثم أضيفي القليل من الملح والفلفل الأسود والجبن المبشور إلى المقلاة.
- استمري في عملية التحريك بشكل جيد، حتى يصبح المزيج لديه قوام متماسك مناسب، ثم ارفعي المزيج من النار.
- في وعاء، ضع السمك الفيلية بعد غسله جيدا.
- الآن، أضيفي إليه الكمون وعصير الليمون وقلبيه جيدا مع السمك.
- في صينية مدهونة بملعقة صغيرة من الزيت، ضعي السمك الفيليه.
- اتركي الصينية في الفرن حتى ينضج السمك.
- أخرجي الصينية من الفرن، ثم اتركيها جانبا حتى يبرد السمك.
- يمكنك الآن إضافة طبق التقديم ووضع شرائح السمك الفيلية.
- أضيفي الجمبري إلى الطبق.
- ثم ضعي طبقة من الصوص الأبيض فوقها.
- يمكنك إضافة بعض شرائح الليمون إلى الطبق.
طريقة عمل السمك الفيليه في الفرن
المكونات
- خمس قطع من سمك الهامور الفيليه.
- أربع ملاعق من الزبدة السائلة.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية المجففة المطحونة.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- ثلث كوب من البقسماط.
طريقة التحضير
- قبل البدء في الخطوات، يجب عليك تسخين الفرن أولا على درجة حرارة 425 مئوية.
- الآن قم بتجهيز صينية الفرن وادهنها بكمية قليلة من الزيت.
- ثم قومي بغسل السمك الفيلية بشكل جيد.
- ثم عليكِ تجفيفه باستخدام ورق المطبخ.
- ثم ضعي الزبدة السائلة، الفلفل الأسود، الملح، الثوم، البقدونس، الأعشاب المجففة، السكر وعصير الليمون في وعاء.
- في صينية الفرن، قم بوضع الخليط فوق السمك، ثم قسم كمية ملائمة من البقسماط فوق السمك المتسوقة.
- الآن، ضعي الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن 25 دقيقة حتى ينضج السمك.
- قدمي السمك ساخنا، وقدمي معه كمية من الخضروات أو البطاطس أو البطاطس المقلية حسب الرغبة.
قدمنا لكم في هذا المقال على موقع الموسوعة العربية الشاملة مجموعة من أفضل وصفات تحضير السمك المقلي بطرق متنوعة، تابعوا آخر أخبار الموسوعة.