نتحدث اليوم عن فيتامين ج، وهو أحد الفيتامينات الهامة التي يحتاجها جسم الإنسان. يعرف علميا باسم حمض الديهيدرواسكوربيك ويطلق عليه أيضا حمض الأسكوربيك. إنه من المركبات الرئيسية التي تنتج عن تأكسد الأحماض داخل جسم الإنسان.
ويجب أن نذكر أن فيتامين ج من الفيتامينات التي لا يتم إنتاجها في الجسم ولكن الجسم يحصل عليها من مصادر خارجية مثل الأطعمة أو الأدوية أو غيرها.
لذلك في هذا المقال سنسلط الضوء على أهم المصادر التي نحصل منها على فيتامين ج وفوائده الهامة للجسم، بالإضافة إلى ذلك، سنتناول أعراض نقصه أو أضراره بشكل مفصل من خلال هذا المقال في موقع الموسوعة. تابعونا!.
معلومات عن فيتامين ج
يعد فيتامين ج أحد أهم الفيتامينات التي لا يمكن للجسم الاستغناء عنها، وذلك بسبب دورها في تكوين الغضاريف والأوعية والقيام بالعمليات الحيوية للحفاظ على صحة الجسم العامة، ولا يتم إنتاج مادة الكولاجين التي تلعب هذا الدور إلا من خلال هذا الفيتامين، ولكن السؤال المهم هو: أين يتواجد فيتامين ج؟.
اين يوجد فيتامين ج في الطعام
توجد العديد من المصادر التي تحتوي على فيتامين ج وتوفر الكمية المطلوبة للجسم منه، ومن أهم تلك المصادر هي:
- البقدونس والسبانخ والكزبرة والخس والجرجير وورق العنب والنعناع والملفوف هي بعض الخضروات الورقية التي تحتوي على كميات كبيرة منه.
- الكرنب والبروكلي والملفوف والخيار والطماطم والبطاطس والبطاطا الحلوة.
- يعتبر الفلفل أغنى مصدر للفيتامينات بين أنواع الخضروات، سواء كانت خضراء أو حمراء وسواء كانت حلوة أو حارة.
- من بين أنواع الفاكهة الغنية بفيتامين ج الفراولة والكيوي والأفوكادو والتوت والمانجو والتفاح والبابايا والشمام والقرع العسلي والأناناس والبطيخ والموز.
- بفضل خصائصهما، يتميز الثوم والبصل بأنهما من أكثر الخضروات غنى بالمضادات الحيوية وفيتامين ج.
- أما بالنسبة للكوسا أو القرع أو اليقطين، فهي غنية أيضا ولكن بنسبة أقل.
- بالنسبة للحمضيات، نجد أن الأغنى منها بفيتامين ج أو ما يعرف بفيتامين سي هو البرتقال أو الجريب فروت أو الليمون أو اللامي أو اليوسفي.
- الحمضيات مثل الليمون والبرتقال والبوملي والجريب فروت.
- فيما يتعلق بأنواع اللحوم الغنية بهذا الفيتامين ، نجد أن اللحوم الحمراء بمختلف أشكالها واللحوم البيضاء سواء كانت دجاجا أو أسماكا بالإضافة إلى بيض السمك والمحار هي أهم أنواع الأطعمة الغنية بها على الإطلاق.
- هناك كميات كبيرة من هذا الفيتامين في الكبد، بغض النظر عن نوعه، سواء كانت الكبدة من الدجاج أو الخروف أو العجل.
- جميع منتجات الألبان بأنواعها بما في ذلك اللبن والزبادي واللبن الرائب.
- يحتوي مجموعة متنوعة من المكسرات على فيتامين ج، ومن بين أهم هذه المكسرات الجوز والفستق واللوز والكاجو والبندق.
فيتامين ج للحامل
- يعود الفضل الكبير لفيتامين ج للحامل إلى أنه واحد من أهم الفيتامينات الأساسية التي تسهم في بناء العضلات والغضاريف والأوعية الدموية والأوتار. فهو يحفز إنتاج الكولاجين الذي يعد أمرا أساسيا لنمو الجنين وصحة الأم .
- بالإضافة إلى ذلك، فيتامين ج يعتبر واحدا من الفيتامينات التي يحتاجها عقل الطفل للنمو السليم وزيادة قوة العظام في تحمل متطلبات الحمل وآلامه.
فيتامين ج للشعر
- نقص فيتامين ج هو أحد أهم الأسباب التي تؤثر على صحة الشعر وتتسبب في تلفه وتقصفه وجفافه، ويعرض الشعر أيضا للتساقط الشديد، ولذلك فإن فيتامين ج يحمي الشعر وفروة الرأس من العديد من الأمراض بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة التي تعزز القضاء على الجذور الحرة التي تسبب تلف الشعر وفقده.
- لذا، يساهم ذلك الفيتامين في إعطاء الشعر الصحة والقوة والحيوية التي يحتاجها، ويحميه من التساقط والتلف، ويزيد قدرة فروة الرأس على امتصاص الحديد والمغذيات الهامة والأساسية.
فيتامين ج للسرطان
- بفضل غناه بمضادات الأكسدة، فإن هذا الفيتامين يقوم بمحاربة الجذور الحرة والتخلص منها، وهذه الجذور هي السبب الرئيسي للإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، خاصة الأورام السرطانية.
- بالإضافة إلى قدرته على تقوية جهاز المناعة في جسم الإنسان وزيادة قدرته على مكافحة العديد من الأمراض والفيروسات، خاصة تلك المسببة للأمراض المزمنة والخبيثة مثل السرطان.