طريقة عمل الحجازية زي المحلات

في الفقرات التالية، سنوضح لكم طريقة إعداد الحجازية بالمكونات والخطوات. الحجازية هي نوع من المخبوزات الشرقية التي لها طعم فريد ولذيذ، وتحبها الأطفال والكبار على حد سواء. يمكن إعدادها في المناسبات وتقديمها للضيوف، أو تحضيرها في المنزل وتناولها في وجبة الفطور مع فنجان من الشاي أو القهوة الساخنة. يمكن تقديمها للأطفال لزيادة طاقتهم ونشاطهم. يفضلها الكثيرون بسبب طعمها اللذيذ والمميز، وتحتوي على قيمة غذائية عالية. سنوضح لكم الطريقة الصحيحة لتحضيرها بالخطوات من خلال هذه الموسوعة، فتابعونا.

طريقة عمل الحجازية

طريقة عمل الحجازية زى المحلات

المقادير:

• ثلاثة أكواب من السميد.
• كوب ونصف من الطحين الأبيض.
• ملعقة من الخميرة الفورية.
• كوب ونصف من السمن.
• مياه للعجن.

مكونات الحشوة:

• كوب كبير من السميد.
• كوب كبير من السكر الأبيض.
• ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
• نصف كوب من السوداني.
• ربع كوب من المياه.
• نصف كوب من السكر المطحون.

طريقة التحضير:

• في البداية نمرر الطحين جيدا، وذلك للتأكد من التخلص من جميع الشوائب الموجودة فيه.
• ثم نقوم بإضافة ثلاثة أكواب من السميد إلى الطحين.
• ونقوم بإضافة ملعقة من الخميرة الفورية.
• ثم نقوم بإضافة كوب ونصف من السمن.
• ونعمل على عجن الخليط معا، ونضيف المياه بطريقة تدريجية، حتى نحصل على عجينة لينة.
• ثم نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر.
• لإعداد الحشوة، نمزج السميد مع السكر الأبيض والسكر البودرة والقرفة والفستق، ونضيف الماء تدريجيا حتى يصبح الخليط لينا.
• في قالب الخبز، يتم دهنه بالسمن والدقيق.
• نقوم بوضع أول طبقة من العجينة المحضرة من السميد.
• ومن ثم نضيف طبقة من حشو السميد بالقرفة.
• نضع الطبقة الثانية من العجين فوق طبقة الحشو.
• ونضع القالب في الفرن، مع الحرص على تسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ونترك القالب حتى تمام نُضج الحجازية.
• بمجرد أن تنضج بشكل كامل، نستخرجها من الفرن وننتظر حتى تبرد تماما، ثم نقوم بتقطيعها.
• وتُقدم بجانب المشروبات الدافئة.

طريقة عمل الحجازية بالشربات

مكونات الحجازية:

• كوبان من السميد.
• كوب من الطحين الأبيض.
• ملعقة من مسحوق البيكينج بودر.
• رشة من الملح.
• نصف كوب من الزبدة أو السمن.
• ملعقة من الخميرة الفورية.
• كوب من الزيت، ويُفضل زيت الذرة.
• مياه دافئة لعجن الحجازية.

مكونات الحشو:

• كوب من السميد.
• كوب من السكر.
• ملعقة من القرفة.
• مكسرات.
• مياه دافئة للعجن.

مكونات الشربات:

• كوب من المياه.
• كوبان من السكر.
• نصف ليمونة.
• ملعقة من ماء الزهر.

طريقة التحضير:

• في البداية، نقوم بخلط الطحين مع السميد جيدا، ثم نضيف البيكنج بودر والخميرة الفورية.
• الخطوة التالية هي إضافة قليل من الملح والسمن، مع الحرص على ذوبان السمن قبل إضافته.
• ونقوم بإضافة الزيت، والماء، ونقوم بعجن المكونات سويا حتى تكون عجينة لينة.
• لإعداد الحشوة، نخلط السميد مع السكر والقرفة والمكسرات.
• لتحضير الشربات، نقم بوضع السكر والمياه على النار حتى يغلي، وبعد خمس دقائق من الغليان، نضيف عصير نصف ليمونة وملعقة من ماء الزهر.
• ونضع طبقة من السمن على قالب الخبز، ثم نضيف أول طبقة من عجينة الحجازية.
• ثم نضيف طبقة من الحشوة التي قمنا بتحضيرها.
• ونضيف الطبقة الأخرى من عجينة الحجازية.
• ثم نضع القالب في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• وعندما تنضج الحجازية نخرجها من الفرن ونقوم بإضافة الشربات السائل إليها.
• وعندما تبرد نُقطعها ونقدمها.