طريقة عمل أصابع البروني
هذه هي طريقة تحضير أصابع البروني. يعد البروني أو البروني رول أو أصابع البروني من ألذ وأشهى المقبلات التي تزين العديد من الموائد حول العالم. تتميز بطعمها الشهي وقوامها الهش والقيمة الغذائية العالية التي تحتاجها الجسم.
في مقالنا اليوم، سنسلط الضوء على أهم الطرق التي يمكننا استخدامها لإعداد أصابع الببروني بالطريقة التقليدية وباستخدام عدة مكونات بالتفصيل على موقع موسوعة، فتابعونا.
طريقة عمل الببروني بالسلامي
هذا الطبق هو واحد من أشهر المقبلات التي يفضلها الكبار والصغار، ويمكن استخدامه بديلا للوجبات الجاهزة والبطاطس المقرمشة المتوفرة في الأسواق، ويمكن تقديمه للأطفال كنوع من السندويتشات في المدرسة أو النادي، وفيما يلي المكونات والطريقة بالتفصيل
المقادير
- كوب من السلامي.
- 8 أصابع من جبنة الموتزاريلا أو أي نوع من الجبن المفضل.
- نصف كيلو من عجينة السبرينج رول.
- ثلاث ملاعق من الدقيق الأبيض مخففة بالماء للحصول على عجينة لينة.
الطريقة
- نعجن عجينة السبرينج رول ونغطيها بقطعة قماش ناعمة أو رطبة.
- نحضر السلامي وأصابع الجبن.
- نبدأ بفرد قطعة من العجينة الجاهزة ثم نضع فيها شرائح السلامي ثم نضع الجبنة.
- ونبدأ في لف العجينة على شكل أصابع، عن طريق طي الأطراف الجانبية داخليا، ثم نبدأ في لف العجينة لتصبح ملفوفة، ويمكن ضبط الحجم وفقا للرغبة.
- نتناول أطراف الأصابع بالمحلول المصنوع من الدقيق والماء لإحكام إغلاقها.
- نحضر مقلاة عميقة ونرفعها على النار مع زيت غزير مخصص للقلي.
- نبدأ في قلي الأصابع لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 دقائق حتى نحصل على لون ذهبي جميل مع عدم خروج الجبن من الداخل للزيت.
- يقدم ساخنا ويزين بالبقدونس المفروم وبألف هنا.
طريقة عمل أصابع البروني بالخضار
وهو نوع آخر من المقبلات الخاصة بالببروني ولكن بالخضروات لزيادة القيمة الغذائية الخاصة به، ولتعزيز فوائدها لجسم الإنسان، وإليكم الطريقة الأصلية بالتفصيل:
المقادير
- كوب من شرائح السلامي.
- كوب من الجبن الموتزاريلا المبشورة أو الأصابع حسب الرغبة، وتكون الأصابع بعدد الأصابع المصنوعة.
- نأخذ نصف كيلو من عجينة السبرينغ رول ونقطعها إلى مربعات كبيرة بحجم 20 في 20 سم أو أكبر حسب الرغبة.
- ملعقتين من الزبدة أو السمن.
- ملعقة واحدة صغيرة من الثوم البودر.
- ضمة من البقدونس الطازج.
- ضمة من النعناع الطازج.
- ربع كوب من صلصلة مارينارا.
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
- طماطم مقطعة صغيرة.
- فلفل ألوان مقطع قطع صغيرة.
- بصلة مقطعة قطع صغيرة.
- كمية من الدقيق الممزوجة في قليل من الماء لعمل العجينة.
- للوجه: يتم وضع مكعبين من الزبدة مع ملعقة كبيرة من البقدونس ورشة من الريحان أو النعناع حسب الرغبة داخل اللفائف، وإضافة رشة فلفل أسود ورشة سكر.
الطريقة
- نستعد قدرا ونضعه على نار متوسطة الحرارة ونضع فيه الزبدة مع البصل ونقلبهما قليلا حتى يصبح لونهما أبيضا.
- نقوم بإضافة الطماطم مع الفلفل الألوان والتوابل والثوم المجفف ونقلب جيدا جدا ونتركها حتى تغلي.
- نبدأ بإضافة الببروني مع أوراق البقدونس والنعناع أو الريحان حسب الرغبة، على أن يكونوا مفرومين ناعما وتقلبهم جيدا.
- نترك الخليط يبرد قليلا، ثم نقطع العجينة إلى مكعبات أو أحجام أكبر حسب الرغبة.
- نبدأ بوضع الحشوة في منتصف الرول، ونضع الجبن الموتزاريلا فوقها وندهن الأطراف بالماء والدقيق، ثم نبدأ بلفها.
- نضم الأطراف للداخل ونلف العجينة لرول.
- نحضر الصنية المخصصة للخبز، ونبدأ في ترتيب الرول فيها، ثم نحضر إناء ونضعه على النار ونذوب فيه الزبدة ونضيف إليها البقدونس والنعناع أو الريحان ونرش عليها السكر للتزيين.
- نقوم بتغطية الفرن في الصينية جيدا ونضعه في الفرن على درجة حرارة عالية حتى يتحمر بشكل جيد ويمكننا وضع طبقة من الجبن الموتزاريلا فوقها أيضا أو لا حتى تذوب ولكن حسب الرغبة.
- يقدم ساخنا بعد أن يتزين بالبقدونس المفروم وشرائح السلطة الخضراء أو مع الكاتشب والمايونيز والطحينة وبالف هنا.
