معلومات عن السلطعون
سنتحدث اليوم عن السلطعون، وهو كائن بحري ينتمي إلى فصيلة القشريات. يتميز بوجود عشرة أقدام وذيل قصير، ويتمتع بهيكل صلب خارجي يغطي جسمه بالكامل. يمتلك أيضا مخالب في قدميه، وذيلا قصيرا جدا قد لا يمكن رؤيته بوضوح من قبل البعض.
أغلب الأنواع منها تعيش في البحار والمحيطات، ولكن هناك العديد من الأنواع التي تعيش في المناطق ذات المياه العذبة، وهناك أنواع أخرى تعيش على اليابسة
وتتواجد هذه الكائنات بكثرة في العديد من البيئات شبه الاستوائية والاستوائية ويمكن للفرد أن يميز بين الإناث والذكور بسهولة من خلال النظر إلى البطن، حيث تمتلك الأنثى بطنا ذا شكل مستدير يمكنها من حمل البيض بينما الذكور يمتلكون بطونا صغيرة، لذلك في هذه المقالة سنسلط الضوء على السلطعون وأنواعه وكيفية طهيه بالتفصيل من خلال موسوعة فتابعونا.
ماذا يأكل السلطعون
- باعتبار أن السلطعون واحدا من الكائنات البحرية، فإنه يعتمد في غذائه على الموارد البحرية والحيوانات والأسماك، سواء كانت حية أو ميتة، بالإضافة إلى النباتات والقناديل والروبيان والقواقع والسرطانات الأخرى والديدان.
- يقوم السلطعون بفضل مخالبه بنزع الطعام وتجزئته، ثم يضعه في فمه بعد تفتيته، حيث يعمد إلى تفتيت الطعام حتى يسهل عملية إدخاله إلى الفم.
- والسلطعون مثل بقية الحيوانات والكائنات البحرية فهو يتمتع بحاسة شم قوية جدا تمكنه من تحديد موقع طعامه وفريسته.
- بفضل المستقبلات الكيميائية التي حباها الله في جسده، يصبح الإنسان قادرا على اكتشاف والتعرف على أي مواد كيميائية توجد في المياه والتي يكون مصدرها الفريسة.
- تحتل هذه المستقبلات موقعا قريبا من عيون السلطعون على الأذرع الطويلة المنفصلة.
انواع سرطان البحر
حيوان سلطعون الطين
- يعيش هذا الحيوان في الأهوار، وتعد الأهوار بيئته الرئيسية، ويختلف لون هيكله من الأسود أو الأخضر أو البني، وتتميز أسنانه بأنها طويلة وله مخالب قوية.
- فيما يتعلق بالطعام، يمكن القول أن هذا النوع من السلطعون يعتبر اللحم جزءا أساسيا من وجبته، مثل الرخويات الصغيرة واللافقاريات والقشريات، أما بالنسبة للنباتات، فتشكل جزءا ضئيلا جدا من وجبته الغذائية.
سلطعون البحر الناسك
- وهو واحد من أشهر الأنواع وأكثرها شيوعا ويستخدم الأصداف التي تقوم بعض الرخويات بتركها كمساكن لها.
- وهذا الحيوان يتواجد في المناطق البيئية الاستوائية على اليابسة، على بعد من البحار، ومع ذلك، عليه في حالة وضع اليرقات أن يعود إلى البحار مرة أخرى.
السرطان اليابانى العملاق
يعتبر واحدا من القشريات الكبيرة والعملاقة، ويمكن أن يصل طوله إلى 4 أمتار.
حدوة الحصان
- السلطعون لديه شكل ومظهر فريد ويمكن أن يكون لونه بنيا أو رماديا.
طريقة طبخ السلطعون
المكونات
- كيلو من سلطعون البحر منظف ومغسول.
- ربع كيلو طماطم مبشورة.
- بصلتان كبيرتان مبشورتان ناعم.
- رأس ثوم مفروم ناعم.
- ملعقتين صغيرتين من الزنجبيل المفروم.
- كوب من الفلفل المقطع قطع صغيرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقتين صغيرتين من السكر الأبيض.
- ملعقتين صغيرتين من صويا صوص.
- نصف ليتر من الماء.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- بيضة كبيرة.
- بقدونس وبصل أخضر مفروم للتزيين.
الطريقة
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه الطماطم والبصل والفلفل المفرومة ونخلطها جيدا جدا حتى نحصل على صلصة متجانسة.
- نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت، ثم نضيف الثوم المفروم والزنجبيل ونقلب جيدا حتى يتم تحرير الرائحة.
- نضع الطماطم والفلفل معا حتى يجف الخليط على النار ثم نضيف باقي التوابل وصلصة الصويا والملح والسكر والفلفل الأسود ونترك الخليط على النار حتى يغلي تماما.
- نبدأ بإضافة السلطعون إلى القدر ونضبط درجة الحرارة لتكون منخفضة ونتركه لمدة لا تتجاوز 10 دقائق، ثم نضيف النشا المخلوط بالماء إلى الخليط مع البيض والبقدونس والبصل الأخضر ونقلبه جيدا ونغطي القدر.
- وبعد الانتهاء من التسوية، يتم تقديمه في طبق التقديم ويزين بالبصل والبقدونس، ويقدم ساخنا مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء وبالهناء.
