سنقدم لكم في موقع الموسوعة معلومات عن السعرات الحرارية في الطماطم. ويرى البعض أن الطماطم تنتمي للنباتات التي تحتوي على سعرات حرارية عالية، وهذا اعتقاد خاطئ. فالطماطم تتميز بقلة السعرات الحرارية فيها، ولذلك يمكن تناولها أثناء الرجيم لمن يتبعون نظام غذائي معين. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الطماطم على العديد من العناصر الغذائية التي تلبي احتياجات الجسم من العناصر الغذائية الأخرى مثل المعادن والفيتامينات.
السعرات الحرارية في الطماطم
عند تناول ثمرة واحدة من الطماطم ذات الحجم الكبير ، يحصل الجسم على مقدار من السعرات الحرارية كما يلي:
- مجموع السعرات الحرارية = 38.16 سعرة حرارية.
- سعرات حرارية من الكربوهيدرات = 28.52 سعرة حرارية.
- سعرات حرارية من الدهون = 3.24 سعرة حرارية.
- سعرات حرارية من البروتينات = 6.4 سعر حراري.
أما إذا تناولت ثمرة طماطم متوسطة الحجم فستحصل الجسم على:
- إجمالي السعرات الحرارية هو 25.85 سعر حراري.
- سعرات حرارية من الكربوهيدرات = 19.28 سعرة حرارية.
- سعرات حرارية من الدهون = 2.25 سعرة حرارية.
- السعرات الحرارية المستخرجة من البروتينات = 4.32 سعر حراري.
عند تناول ثمرة صغيرة الحجم من الطماطم، فإنها توفر للجسم السعرات الحرارية التالية:
- إجمالي السعرات الحرارية = 19.1 سعر حراري.
- سعرات حرارية من الكربوهيدرات = 114.28 سعرة حرارية.
- قيمة السعرات الحرارية من الدهون = 1.62 سعر حراري.
- سعرات حرارية من البروتينات = 3.2 سعر حراري.
وهكذا نجد أن الطماطم لا تحتوي على سعرات حرارية عالية ويمكن تناولها بدون قلق أو خوف، فهي لا تساهم في زيادة الوزن.
القيمة الغذائية للطماطم
- طاقة = 45 كالوري.
- البروتينات = 2.2 جم.
- الدهون = 0.5 جم.
- الكربوهيدرات = 9.8 جم
- الألياف = 3 جم.
- السكريات = 6.58 جم.
- الكالسيوم = 25 ملجم.
- الحديد = 0.68 ملجم.
- الصوديوم = 12.5 ملجم.
- الماغنسيوم = 27.5 ملجم.
- الفسفور = 60 ملجم.
- البوتاسيوم = 592.5 ملجم.
- الفلوريد = 5.75 ميكروجرام.
- فيتامين ج = 31.75 ملجم.
- فيتامين ك = 19.75 ميكروجرام.
- حمض الفوليك = 37.5 ميكروجرام.
أهمية الطماطم في النظام الغذائي الصحي
- توفر الراوند الجسم بفيتامينات مختلفة مثل فيتامين (أ، ج، ك) والتي يحتاجها الجسم بشكل كبير أثناء فترات الرجيم لتمكين الشخص من أداء الأنشطة اليومية، كما تساعد هذه الفيتامينات في حماية الجسم بشكل عام والقلب بشكل خاص من الإصابة بالأمراض.
- يوفر الجسم ما يحتاجه من المعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم وغيرها، وجميع هذه المعادن لا يمكن العثور عليها مجتمعة في العديد من الأطعمة.
- الطماطم تحتوي على الألياف التي تساعد الجهاز الهضمي على العمل السليم وتنظيم عملية الهضم وتزيد من الشبع وتقلل الشهية. كما أنها غنية بالماء، مما يسهل الهضم ويقلل من مشكلة الإمساك.
- إنها ذات سعرات حرارية منخفضة، وهذا ما يبحث عنه أولئك الذين يتبعون نظاما غذائيا صحيا، يمكن تناولها بدون قلق، ولكن يجب تناولها بشكل معتدل لتجنب زيادة نسبة الأملاح في الجسم.
- تحتوي على عدد من مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الجسم من الإصابة بالعديد من الأمراض، ولذلك فهي غنية بالبيتاكاروتين.
- تحتوي على أحماض قوية تساعد في تخفيض ضغط الدم لأولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
موانع تناول الطماطم
على الرغم من أن الطماطم غنية بالعناصر الغذائية والفيتامينات التي تغذي الجسم، إلا أنها قد تؤثر سلبا على بعض الأشخاص وتسبب لهم مشاكل صحية، لذا يجب تناولها بحذر، والأشخاص الذين يجب عليهم تجنب تناول الطماطم هم:
- مرضي الكبد: حيث أنها تساعد على زيادة التهابات الكبد.
- مرضى ضغط الدم المرتفع: لأن الطماطم تحتوي على كمية كبيرة من الأملاح، وهذه الأملاح تسبب ارتفاع ضغط الدم مما يعرض مرضى ضغط الدم لخطر الإصابة بالجلطات.
- مرضي الكلى: تحتوي على تركيز عال من الأملاح التي تشكل خطرا على مرضى الكلى.
للمزيد من المعلومات حول الطماطم وفوائدها وأهميتها لجسم الإنسان يمكن الاطلاع على المواضيع التالية: