طريقة عمل مقبلات شامية باردة اصلية سهلة وسريعة
في هذا المقال، سنقدم طريقة عمل مقبلات شامية باردة. بشكل عام، المأكولات الشامية من أطيب المأكولات العربية وتتضمن أصنافا متنوعة يمكن إعدادها مع العديد من الوجبات الأخرى. في بعض الأحيان، يرغب العديد من ربات المنزل في إعداد أطباق جديدة لإضافتها إلى مائدة الطعام عند دعوة الضيوف لتناول وجبة الغذاء أو العشاء، سواء كانت أطباق رئيسية مثل اللحوم والدجاج والخضروات أو جانبية كالمقبلات المتنوعة. لذا، في هذه الموسوعة، سنقدم أشهر هذه المقبلات التي تتميز بسهولة إعدادها ولا تستغرق وقتا طويلا في التحضير.
طريقة عمل مقبلات شامية باردة
طريقة تحضير التبولة الشامية
تعد التبولة الشامية واحدة من أشهر وألذ أطباق السلطات العربية، وتعتبر الخيار الأفضل لأولئك الذين يتبعون نظاما غذائيا صحيا ويرغبون في فقدان الوزن، وفيما يلي طريقة تحضيرها:
المقادير
- ثمرتان من الخيار.
- ثمرتان متوسطتان من الطماطم.
- نصف حبة من الخس.
- حزمتان من البقدونس.
- مقدار مناسب من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من البرغل (اختياري).
- ثمرة متوسطة من البصل المفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النعناع المفروم.
الطريقة
- في الخطوة الأولى يتم غمر البرغل في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل، ثم يتم تصفيته جيدا من الماء وتركه جانبا، ثم يتم تقطيع الطماطم والخيار إلى قطع صغيرة جدا، ثم نقوم بتقطيع البقدونس حتى يصبح ناعما.
- نجهز وعاء كبيرا للسلطة ونضع فيه عدة أوراق من الخس لتغطية جميع أجزاء الوعاء، ثم نبدأ بإضافة الخيار والطماطم والبصل والنعناع والبقدونس والبرغل، ومن ثم نقلب المكونات جيدا.
- ثم نتوجه إلى تتبيل السلطة بإضافة عصير الليمون وزيت الزيتون والملح وتقليب جميع المكونات جيدا لتصبح جاهزة للتقديم.
طريقة إعداد سلطة بابا غنوج
تعتبر سلطة بابا غنوج من أشهر أطباق السلطات التي يتم تحضيرها في العديد من الوجبات، سواء مع الخضروات أو اللحوم، وهي من أفضل الخيارات لعشاق الباذنجان، وفيما يلي نقدم لكم طريقة تحضيرها
المكونات
- ثمرة كبيرة من الباذنجان.
- فصان من الثوم المهروس.
- ثمرة صغيرة من الطماطم المفرومة.
- ثمرة كبيرة من الفلفل الأخضر المفروم.
- توابل من: ملح، فلفل أسود حسب الحاجة.
- كمية مناسبة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- ملعقة كبيرة من النعناع المفروم.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
الطريقة
- في الخطوة الأولى نقوم بتقطيع الباذنجان إلى شرائح طولية لتجهيزها للشواء على النار، وبعد نضجها جيدا، نقوم بإزالة قشرتها وهرس الشرائح جيدا ووضعها في وعاء متوسط.
- بعد ذلك، نضيف البقدونس والنعناع والطماطم والثوم والفلفل ونقلب المكونات جيدا، ثم نضيف إليه زيت الزيتون والليمون والملح والفلفل ودبس الرمان، ثم نستمر في تقليب المكونات ونزينها بالبقدونس لتصبح جاهزة للتقديم.
طريقة تحضير فتة الحمص الشامية
هذه السلطة هي واحدة من أفضل الخيارات لعشاق الحمص، وطريقة تحضيرها كما يلي:
المكونات
- كوب من الحمص.
- ملعقة كبيرة من الطحينة.
- كوب من لبن الزبادي.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- فصان من الثوم المهروس.
- ثمرة صغيرة من الطماطم المفرومة.
- ثمرة متوسطة من الباذنجان.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- كمية مناسبة من قطع الخبز المحمص.
- توابل من الملح والبابريكا بكمية مناسبة.
الطريقة
- نقوم أولا بسلق الحمص، ثم نصفيه جيدا، ونتركه ليبرد قليلا.
- نضع الزيت في وعاء على النار وبعد تسخينه نضيف البصل ونقلبه جيدا حتى يتغير لونه، ثم نضيف الطماطم وقطع الباذنجان ونستمر في التقليب، ثم نضيف الملح ونتركه عدة دقائق حتى ينضج تماما.
- في وعاء كبير، نضع الحمص ونضيف إليه مزيج من عصير الليمون والطحينة ولبن الزبادي، ثم نضيف إليه خليط الباذنجان والطماطم، مع تحريك المكونات جيدا، ثم نضيف بعدها قطع الخبز المحمص والبابريكا ليكون جاهزا للتقديم.