وصفة عمل ارز صيني بالروبيان سهلة وسريعة
نقدم لكم طريقة سهلة وسريعة لتحضير وصفة ارز صيني بالروبيان، حيث يعتبر هذا الطبق من الأكلات الرئيسية والأساسية في المائدة الصينية الكبرى ويقدم في المناسبات الاحتفالية مثل الحفلات والأعراس والتجمعات.
إنه من الأطباق التي انتشرت في معظم البلدان، خاصة في أوروبا والعالم العربي، بسبب طعمه المحبب ومذاقه الجيد الذي يقترب من المطابخ العالمية. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي هذا الطبق على العديد من القيم الغذائية التي لا يمكن حصرها، حيث يحتوي على الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم البشري لأداء وظائفه الحيوية.
لذا خلال مقالنا اليوم سوف نسلط الضوء على طريقة إعداد الأرز الصيني بالجمبري بالطريقة الأصلية وبالتفصيل عبر موسوعة، فلتتابعونا.
وصفة عمل ارز صيني بالروبيان سهلة وسريعة
نقدم لكم الطريقة الأصلية لطهي الأرز الصيني مع الروبيان كما يقدم في المطاعم الصينية، ولكن للحصول على النتيجة والطعم المرغوب عليكم اتباع المكونات والخطوات بالتفصيل
المقادير
- كيلو ونصف من الروبيان المقشر بحجم متوسط.
- أربعة أكواب من الأرز الأبيض الصيني المسلوق.
- نصف كيلو من البصل الطازج.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعماً.
- أربع ثمرات من الجزر.
- أربع ثمرات من الكوسة.
- كوب من الملفوف المفروم ناعم.
- ثمرة من الزهرة المفرغة من القرنبيط.
- نصف كوب من الفلفل الأخضر الحلو.
- نصف كوب من الفلفل الأحمر الحلو المفروم.
- ملعقة واحدة كبيرة من الكزبرة الناشفة.
- عودان من القرفة الخشب.
- ثلاث حبات من القرنفل وأربع حبات من الحبهان أو الهيل.
- ملعقة كبيرة من الزعفران البودر.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
- ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
- ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطازج.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من مرقة اللحم أو الدجاج كما يفضل.
مقادير الصلصة
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
- ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- ربع كوب من الصويا صوص.
- بصلة كبيرة الحجم.
- فلفل أخضر بارد أو حار حسب الرغبة.
الطريقة
- أولا، نقوم بغسل جميع أنواع الخضروات التي لدينا مثل البصل والفلفل والجزر والكوسا بشكل شرائح أو قطع.
- نقوم بغسل الروبيان بشكل جيد جدا بالماء والليمون والخل للتخلص من أي رائحة كريهة، ونزيل حبل الرمل من ظهره ونصفيه ونتركه جانبا.
- نجهز القدر ونضعه على النار ونضيف زيت نباتي ونضع فيه جميع الخضراوات ونشويها حتى تخرج الماء وتذبل.
- نقوم بإضافة الروبيان على الخضروات المشوية ونقلب جميع المكونات معا جيدا حتى يتغير لونها.
- نضيف جميع التوابل مثل الزنجبيل والكزبرة والفلفل الأسود والملح ونقلبهم جيدا.
- بعد ذلك، نقوم بتحضير وعاء آخر ونضعه على النار ونضيف الزيت والثوم ونتركه يشوى جيدا، ثم نضيف البصل المفروم الناعم ونقلبه جيدا، ثم نضيف الزنجبيل والكاتشب وصلصة الصويا ونقلبها جيدا للغاية.
- ثم نقوم بتجهيز الطبق ونضع الأرز المطهو في قاع الطبق، ونضع فوقه الجمبري مع الخضروات، ونزينه بالبقدونس ونقدمه ساخنا وبالف هنا.
طريقة عمل رز بالروبيان والخضار
هذا الطبق هو واحد من أجمل الأطباق التي يمكن أن تتناولها كوجبة رئيسية ومتكاملة، حيث يحتوي على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم من فيتامينات ومعادن وألياف غذائية، ولذلك سنقدم لكم الوصفة الأصلية بالتفصيل فيما يلي:
المقادير
- كيلو جرام من الروبيان.
- 6 قطع من البصل الطازج الأخضر بأوراقه.
- أربع قطع من الفلفل الأخضر الحلو والطازج.
- 10 حبات من حبوب الذرة الصفراء الصغيرة.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ست ثمرات من الجزر.
- ثلاث بيضات كبيرة.
- ست ملاعق من زيت السمسم.
- ثلاث أكواب من الأرز الأبيض الصيني.
- كأس من الصويا صوص.
- ملعقتين كبيرتين من الزنجبيل المفروم ناعماً.
الطريقة
- نقوم بغسل جميع أنواع الخضروات وتقطيعها بشكل جيد.
- نضع القدر على النار ونسخن الماء فيه ثم نضيف الأرز ونتركه يطهى جيدا ونصفيه ونتركه حتى يبرد.
- نستعد القدر ونضعه على النار، ثم نضيف زيت السمسم ونقلب فيه الروبيان حتى يتغير لونه وينضج بشكل جزئي.
- نقوم بإضافة الخضروات المقطعة إلى الزيت ونضيف الزنجبيل المبشور عليها ونقلبها جيدا حتى تذبل.
- يخفق البيض جيدا مع الفلفل الأسود وصلصة الصويا، ويقلى في الزيت حتى ينضج ويتفتت جيدا.
- نضيف الخضروات للبيض المقلي ونقلبها جيدا ونضيف كل الخضراوات فوقها جيدا.
- نقدم الأرز المطهو ونفرشه في طبق التقديم، ثم نضع الخضروات والجمبري المقلي فوقه، ونضيف الصلصة فوق الطبق ونزينه بالبقدونس الطازج ونقدمه ساخنا مع الف هنا.
