أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
كيف اسوي كريب في البيت – أسهل وصفات الكريب الحادق والحلو 2020
من خلال هذا المقال سنقدم لك أفضل وصفات الكريب الحادق والحلو وهي أشهى الأطباق الفرنسية التي يمكن تناولها كوجبة خفيفة أو في وجبات الإفطار والعشاء، ومن مميزاتها أنه يمكن إعدادها بطرق مختلفة ومتنوعة من خلال إضافة حشوات متنوعة من الخضروات والدجاج، أو تناولها كحلوى من خلال إضافة الفواكه أو الشيكولاتة، ومن مميزات هذه الوصفة سهولة إعدادها حيث تتوفر مكوناتها في كل منزل من البيض والدقيق والسكر، بالإضافة إلى أنها لا تستغرق وقتا طويلا في الإعداد، وهي من أفضل الخيارات عند تقديم حلوى جديدة للضيوف، لذا يمكنك الاطلاع على طريقة إعدادها بالخطوات الموجودة في الموسوعة وباستخدام طرق مختلفة.
وصفات الكريب الحادق والحلو
طريقة عمل كريب الدجاج
المقادير
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- 4 بيضات.
- 4 ملاعق من الزيت.
- شرائح صغيرة مستديرة من حبتين من الفلفل الرومي.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
- فصان مهروسان من الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من بهارات الدجاج.
- كمية مناسبة من صدور الدجاج المقطع للحشو.
- كمية مناسبة من الملح.
- كوبان من اللبن الرائب.
- جنبة شيدر حسب الحاجة.
- مايونيز وكاتشب للتزيين.
الطريقة
- لنبدأ أولا بتحضير حشوة الدجاج عن طريق تتبيل قطع الدجاج بالملح والفلفل والبهارات والثوم، ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- بعد انتهاء فترة تتبيل الدجاج، نضع إناء على النار يحتوي على القليل من الزيت ونضع فيه قطع الدجاج المتبلة والفلفل الأخضر والجبن الشيدر مع تقليب المكونات جيدا حتى تتجانس وينضج الدجاج.
- بعد ذلك، قم بتجهيز خليط الكريب عن طريق خفق الدقيق والحليب والملح والزيت والبيض في الخلاط الكهربائي، ثم قم بتخزينه في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
- بعد ذلك، نحضر مقلاة غير لاصقة ونسخن فيها القليل من الزبدة، ثم نضع جزءا من خليط الكريب في المقلاة ونوزعه في جميع أنحاءها ونقلبه إلى الجانب الآخر ونضعه في طبق بعد نضجه بحيث نتجنب طيه، ثم نحضر بقية خليط الكريب.
- بعد تحضير طبقات الكريب، نضع جزءا من حشوة الدجاج في بداية الطبقة الأولى، ثم نلفها، وبعد حشو جميع الطبقات، نجهز صينية التحضير وندهنها بالزبدة، ثم نضع الكريب المحشو في الصينية وندخلها الفرن حتى يصبح لونه ذهبيا، ويمكن تحضيره أيضا بأسلوب آخر من خلال قليه في الزيت.
- نقوم بوضع قطع الكريب في طبق التقديم بعد أخراجها من الفرن ونزين الطبق بالمايونيز والكاتشب ونقدمه ساخنا.
طريقة عمل الكريب الحلو بالموز
المكونات
- كوبان من الحليب.
- كوبان من الدقيق.
- كوب من الشيكولاتة المذابة.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كمية مناسبة من شرائح الموز الرفيعة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 8 بيضات.
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي، نخفق البيض والحليب والملح، ثم نضيف السكر والزبدة ونستمر في الخفق حتى نحصل على خليط متجانس.
- بعد ذلك، نتجه إلى تسخين مقلاة على النار ونضع فيها قليلا من الزيت، ثم نضع جزء من خليط الكريب ونوزعه في كل جوانبها، وعندما تبدأ حوافها بتغيير لونها إلى الأحمر، نقلبها إلى الجانب الآخر ثم نخرجها من المقلاة عندما ينضج الجانب الآخر.
- بعد الانتهاء من تحضير جميع طبقات الكريب، نضع في داخل كل قطعة شرائح الموز ومن ثم نلفها على شكل مثلث، ثم نزينها بالشوكولاتة السائلة لتصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل الكريب الحلو بالشوكولاتة
المقادير
- كوبان من الدقيق.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- 4 بيضات.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- كوبان ونصف من الحليب.
- كمية مناسبة من الشيكولاتة المذابة.
- نصف ملعقة كبيرة من بيكنج باودر.
- 8 ملاعق كبيرة من السكر.
- قطع فواكه للتزيين.
الطريقة
- نضع الدقيق والسكر والحليب والبيكنج بودر في وعاء كبير مع التقليب جيدا، ثم نضيف المكونات الأخرى مثل الملح والزبدة والبيض مع الخفق المستمر في الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط متجانسا تماما.
- نحتفظ بالخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، ومن ثم نجهز مقلاة كبيرة غير لاصقة ونضع فيها كمية قليلة من السمن أو الزبدة.
- نضع نصف كوب من الخليط في المقلاة، ونوزعه في جميع أنحاء المقلاة، ثم نقلبه على الجانب الآخر عندما ينضج العجينة ويتغير لونها.
- بعد إعداد جميع طبقات الكريب، نبدأ بتزيينها بواسطة صلصلة الشوكولاتة المذابة، إلى جانب قطع الفواكه من الفراولة والكيوي أو أي نوع مفضل آخر من الفواكه.
طريقة عمل كريب حادق بدون بيض
لا يعتبر البيض من المكونات الأساسية في تحضير الكريب، لذا يمكنك إعدادها بدونها باستخدام الخطوات التالية:
المقادير
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوبان من الحليب.
- 4 ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
الطريقة
- في وعاء كبير، نمزج المكونات السابقة من الحليب ومسحوق الخبز والملح، ثم نضيف الدقيق تدريجيا مع الاستمرار في خلط المكونات حتى نحصل على قوام متجانس.
- في الخطوة التالية، نسخن مقلاة ونضيف القليل من الزيت، ثم نضع الخليط بواسطة المغرفة ونحرك المقلاة بشكل متكرر لضمان توزيع الخليط في جميع أنحاء المقلاة، ثم نقلب الكريب عندما تحمر الحواف، وأخيرا نخرجها من المقلاة عندما ينضج الجانب الآخر.
- بعد الانتهاء من تحضير الكريب بالكامل، سيكون جاهزا لإضافة مجموعة متنوعة من الحشوات مثل الجبن أو الخضروات أو قطع الدجاج.
الكريب بالآيس كريم
المكونات
- 4 أكواب من الدقيق.
- 4 أكواب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 4 أكواب من الشيكولاتة المذابة.
- ملعقتان صغيرتان من البايكنج باودر.
- كمية مناسبة من بولات الآيس كريم حسب النكهة المفضلة (الفانيليا، الشوكولاتة، المانجو،…).
- شرائح من الفراولة حسب الحاجة.
- شرائح من الموز حسب الحاجة.
- كمية مناسبة من اللوز المجروش.
- صلصة شيكولاتة وسكر بودرة للتزيين.
الطريقة
- نخفق البيض والفانيليا أولا، ثم نضيف الحليب والدقيق ومسحوق الخبز، مع الاستمرار في خفق المكونات حتى نحصل على القوام المطلوب.
- نقوم بتسخين مقلاة ونضع فيها قليلا من الزيت، ثم نضع الخليط في المقلاة باستخدام المغرفة ونقلبه من الجهتين حتى يتوزع بشكل جيد، ثم نقلبه للجهة الأخرى عندما تتغير لون حوافه، ثم نترك الجهة الثانية حتى ينضج تماما.
- ثم قم بوضع الكريب الذي تم إعداده في طبق التقديم واستخدمي الشوكولاتة المذابة لدهنه.
- بعد ذلك نضيف شرائح الفراولة والموز واللوز المجروش وبولتين من الآيس كريم، ثم نلف الكريب على شكل مثلث.
- في الخطوة الأخيرة، نزين الكريب بصلصة الشوكولاتة وسكر البودرة ليصبح جاهزا للتقديم.