طريقة العجة المصرية بالبيض والبقدونس أفضل واسهل 3 وصفات عمل العجة 2020

استكشف ألذ طريقة لعمل العجة المصرية بالبيض والبقدونس الشهية واللذيذة لعائلتك، وصفة العجة هي واحدة من الأطباق الشعبية التراثية اللذيذة في المطبخ المصري وتقدم عادة كطبق جانبي ذو طعم مميز ولذيذ، وهي غنية بالقيمة الغذائية بشكل كبير، خاصة عند تحضيرها بطريقة صحية باستخدام مجموعة متنوعة من الخضروات الطازجة مع البيض المخفوق وقليل من الحليب أو الكريمة.

لمعرفة ألذ وصفات إعداد العجة المصرية، انضموا إلينا في السطور التالية من الموسوعة.

طريقة العجة المصرية بالبيض والبقدونس

المكونات

• عدد 5بيضات
• نصف كوب دقيق أبيض.
• بصلة حمراء متوسطة الحجم.
• كوب من القدونس الطازج.
• كوب من الكزبرة الخضراء الطازجة.
• حبة طماطم حمراء متوسطة الحجم.
• فلفل أخضر ـ أحمر ـ أصفر.
• فلفل أخضر حار.
• ملح، فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• ضع البيض الكامل في إناء عميق متوسط الحجم بعد كسره، ثم اخفقه جيدا مع إمكانية إضافة نصف كوب من الحليب، ثم ضع القليل من الملح والفلفل الأسود.
• أضفي الطماطم، الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر والحار، بعد تقطيعها إلى مكعبات صغيرة، إلى البيض واخلطيها جيدا.
• قمي بتقطيع البصل الأحمر إلى قطع صغيرة وقمي بتحميره في كمية مناسبة من الزيت أو السمن في مقلاة على النار.
• أضفي نصف كوب من الدقيق والبصل المحمر إلى البيض والخضروات وقم بالتحريك جيدا، ثم أضف المزيد من الملح والفلفل لتعديل النكهة.
• في مقلاة واسعة على النار، ضعي قليلا من الزيت أو السمن، ثم ضعي الخليط في المقلاة.
• ثم يترك المقلاة على نار هادئة ويتم تغطيتها من الأعلى لتنضج جيدا لمدة 20 دقيقة على الأقل.
• يمكن التحقق من نضجها عن طريق وضع شوكة في منتصف العجة، فإذا خرجت الشوكة نظيفة فهذا يعني أنها ناضجة تماما، كما يمكنك قلبها لتنضج بشكل جيد.
• يتم تقطيع العجة إلى ثمانية أجزاء مثلثة وتقديمها ساخنة مع الخبز الطازج.

طريقة عمل العجة بالبيض والبقدونس في الفرن

المكونات

• عدد 6بيضات.
• حبة بصل أحمر مفروم ناعم.
• 2 حبة طماطم متوسطة مكعبات صغيرة.
• نصف كوب من البقدونس الطازج.
• ربع كوب من البصل الأخضر الطازج المفروم.
• فلفل أخضر حامي.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 3 ملاعق دقيق أبيض.
• زيت ذرة أو زبدة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملح، فلفل أسود، كمون، شطة حمراء.

طريقة التحضير

• في مقلاة أو وعاء متوسط الحجم على النار، ضعي قليلا من الزبد أو الزيت النباتي على نار متوسطة حتى يسخن، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه جيدا حتى يذبل البصل تماما.
• أضف الفلفل الأخضر إلى البصل مع التحريك لمدة دقيقتين حتى يذبل الفلفل.
• ثم يتم إضافة الطماطم إلى البصل والفلفل مع التحريك جيدا لبضع دقائق.
• اتركي المكونات لمدة خمس دقائق على نار هادئة حتى تنضج تماما، ثم ارفعيها من النار ودعيها تبرد جانبا.
• في وعاء آخر، قم بخفق البيض جيدا مع البقدونس والبصل الأخضر وأضف قليل من الملح والفلفل الأسود.
• ثم أضف المكونات إلى البيض وقم بالتحريك جيدا مع إضافة الطحين ومسحوق الخبز والملح والفلفل الأسود والكمون والفلفل الحار حسب الرغبة.
• في صينية مقاس 24 غير قابلة للالتصاق، ضع القلي بالزيت مع توزيعه على جميع جوانب وحواف الصينية.
• ضعي الخليط وانتشريه بشكل جيد في الصينية.
• تدخل الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 في الرف العلوي بالفرن لمدة نصف ساعة.
• تأكدي من نضجها جيدا واتركيها قليلا تحت الشواية لتحصل على اللون الذهبي المميز.
• ضعها في علب متوسطة الحجم وقدمها لعائلتك مع الخبز الطازج وسلطة الزبادي.

طريقة عمل العجة بالبيض منال العالم

المكونات

• عدد 8 حبات بيض.
• ربع كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الخل
•  ملاعق من الدقيق الأبيض.
• ملح، فلفل أسود، بهار مشكل، شطة حمراء مطحونة، كمون، كزبرة جافة، بيكنج بودر.
• كوب من الزهرة (القرنبيط) المقطع إلى قطع صغيرة.
• عدد 1 حبة كوسة مبشورة.
• نصف كوب بصل اخضر طازج مفروم.
• فلفل أخضر بارد أو حار.
• كوب بقدونس طازج مفروم.
• نصف كوب كزبرة خضراء طازجة مفرومة.
• زيت ذرة أو سمن نباتي.

هكذا قد عرضنا لك طريقة تحضير العجة المصرية بالبيض والبقدونس، وللمزيد من الوصفات الشهية، تابعونا في الموسوعة العربية الشاملة.