حلويات رمضان : طريقة عمل لقيمات سهله التحضير

إذا كنت ترغبين عزيزتي المرأة في معرفة كيفية تحضير وصفة اللقيمات السريعة، عليك أن تتابعي مقالنا اليوم من موسوعة. إنها حلوى لذيذة ومشهورة تحبها الصغار والكبار ولا تحتاج إلى الكثير من المكونات، وتكلفتها المادية بسيطة جدا. إنها مشهورة في العديد من الدول العربية وتصنع بكثرة خلال شهر رمضان المبارك وتعرف بالعوامة أو لقمة القاضي

بإمكانك أن تحضري هذه الوصفة في المنزل لعائلتك وأطفالك ، أو لضيوفك ، بدلا من شراءها جاهزة ، والتي تحتوي على مكونات غير معروفة المصدر ، وسنقدم لك الوصفة التي يمكنك الاعتماد عليها من خلال السطور التالية .

مع قدوم شهر رمضان المبارك، يتم تجهيز الموائد لاستقباله وتحتوي على اللقيمات أو الزلابيا التي يحبها الجميع، وسنتعرف على طريقة سهلة لإعداد اللقيمات وكميات التحضير من خلال هذا المقال الذي يقدمه لكم موسوعة، فتابعونا.

طريقة اللقيمات العادية

إليك عزيزتي القارئة أفضل الطرق وأسهلها لإعداد وجبات الطعام بالطريقة التقليدية، كل ما عليك فعله هو اتباع الخطوات التالية:

المقادير

• احضري عزيزتي القارئة كوب من الدقيق.
• ملعقة ونصف من الحليب المجفف أو كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الخميرة وأخرى من البيكنج بودر.
• اخضري ملعقة ونصف من السكر.
• اعدي ملعقتين ونصف من الزيت.
• ضعي كوبين من الماء.

طريقة التحضير الأولى

ها هي طريقة التحضير السهلة والبسيطة للقيمات التي لا تحتاج سوى بضع دقائق، ويمكنك تحضيرها باتباع الخطوات التالية:

• اخلطي جميع المكونات التي تتكون من الدقيق والحليب والخميرة والبيكنج بودر والسكر والزيت والماء، ضعيها في إناء متوسط الحجم واخلطيها حتى تمتزج تماما وتصبح العجينة مرنة.
• اجعلي العجينة تتخمر واتركيها لمدة ساعة.
• قومي بتسخين لتر من الزيت.
• خذي بيدك الكمية المطلوبة من العجينة واضغطي عليها حتى تظهر الكرة في شكل دائري.
• ضعي اللقيمات في الزيت.
• قوموا بتحريك اللقيمات في الزيت حتى تحصلوا على لونها الذهبي المحمر اللامع.
• قم برفع اللقيمات من النار وصفيها على ورق غير مستعمل.
• ضعي اللقيمات في طبق التقديم.
• اغمسي اللقيمات في القطر البارد أو العسل أو ضعي سكر أبيض وفقا لرغبة أسرتك.

طريقة تحضير الثانية

• ضعي الخميرة والسكر في الماء الدافئ واتركيهم على النار لمدة عشر دقائق.
• اخلطي الدقيق والحليب والزيت ومزيج الماء تدريجيا حتى تحصلي على عجينة.
• قومي بتقلبهم حتى تمام تماسك الخميرة.
• اتركي العجينة تتخمر لمدة ساعة أو نصف ساعة.
• ضعي البيضة على العجينة بعد أن تخفق جيدا.
• اتركي العجينة بالبيض ساعة.
• تقسيم العجينة إلى كرات على هيئة اللقيمات التي يفضلها الأسرة.
• ضعي اللقيمات في الزيت حتى تحصل على اللون الذهبي المحمر من جميع الجوانب.
• ضعي اللقيمات في سكر أبيض أو عسل.
• قومي بتقديمها للأسرة بالهناء والشفاء.

عجينة اللقيمات منال العالم

تتميز الشيف منال العالم بأسلوبها الفريد في إعداد اللقيمات المقرمشة، وهنا طريقة سهلة يمكنك اتباعها لتحضير تلك اللقيمات

المقادير

• احضري كوبا وثلاثة أرباع من الماء الدافئ.
• وكوبين وربع من الدقيق.
• ربع كوب من النشا.
• ملعقة صغيرة زعفران مفتت.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
• ملعقة من السكر.
• ضعي رشحة ملح.
• اضفي زيت نباتي.
• احضري وعاء لوضع اللقيمات فيه قبل التحضير.

طريقة تحضير لقيمات منال العالم المقرمشة

• قم بمزج السكر مع الدقيق والملح والسكر والنشا والزعفران، ثم قم بمزجهم مع بعضهم حتى يتم الامتزاج تماما، بعد ذلك أضف الماء الدافئ، واضبط سرعة الخلاط على سرعة منخفضة، أو قم بخفق الخليط حتى يتحول العجين إلى سائل لمدة دقيقتين.
• انقلي العجينة إلى وعاء بلاستيكي وغطيها من الخارج حتى تبرد.
• اتركي الوعاء في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف أو ساعتين ليتم الاختمار بشكل كامل.
• استخدمي مقلاة بجوانب مرتفعة لتسخين واحد ونصف سم من الزيت على النار الهادئة.
• قم بعجن العجينة، ثم قم بنقل العجينة إلى كيس حافظ في الفريزر.
• أقصي أطراف الكيس البلاستيك لتصبح طوله ثلاثة أرباع سم.
• قومي بتدهين أصابعك بالزيت، واضغطي على الكيس حتى تخرج العجينة بشكلها الدائري وشكليها على شكل كرات.
• ضعي الكرات في الزيت وقمي بتحميرها حتى تطفو اللقيمات على السطح، ثم قمي بتقليبها جيدا حتى تتحول إلى اللون الذهبي المحمر.
• ضعي القطر على النار ثم ضعيه على أعلى اللقيمات حتى تمتصه، ومن ثم انقلي اللقيمات إلى طبق التقديم.

طريقة عمل لقيمات

المقادير

• كوب واحد دقيق.
• ملعقة خميرة فورية صغيرة.
• 2 ملعقة حليب بودرة كبيرتين.
• ملعقة سكر كبيرة.
• ملعقة نشا كبيرة.
• رشة ملح.
• زيت من أجل القلي.
• كوب مياه دافئة.
• سمسم من أجل التزيين.
• شراب للري، ومن الممكن استخدام السكر البودرة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• اجهزي وعاء كبيرا وضعي فيه جميع المقادير المذكورة وامزجيهم جيدا حتى تحصلي على عجينة لينة تشبه خليط الكيك.
• احضري قطعة قماش نظيفة وكيسا بلاستيكيا، واستخدميهما لتغطية العجينة، ثم اتركيها لتتخمر لمدة 90 دقيقة، حتى تجدي أن حجمها يتضاعف.
• احضري مقلاة متوسطة الحجم وضعي فيها كمية كبيرة من الزيت حتى تطفو أمامك شرائح البطاطس، وتكون في الأعلى.
• ثم، خذي قطعة من العجينة بيدك وشكليها ككرات صغيرة أو استخدمي ملعقة صغيرة لتشكيل كرات من العجينة، أو استخدمي أحد الأجهزة المتوفرة في الأسواق لصنع اللقيمات بشكل مرتب ومتساو في الحجم.
• ثم، قومي بوضعها في زيت ساخن واتركيها حتى تحصل على اللون الذهبي، وهذا يستغرق بين دقيقة إلى اثنتين، حتى تنضج وتتماسك. وكرري العملية حتى تنهي العجينة بالكامل.
• بعد ذلك، ضعيها في الشربات البارد وصفيها منه، ثم قدميها في طبق للتقديم، ورشي فوقها سمسم أبيض، أو بإمكانك الاستغناء عن الخطوة الأخيرة ووضع سكر بودرة، أو شيكولاتة بيضاء، أو سوداء، أو مزيج منهم.

 طريقة عمل لقيمات بالكاسترد

يمكنك أيضا تحضير لقمة القاضي بالكاسترد باستخدام نفس الخطوات السابقة، ولكن تذكر أن تضيف أولا ثلاث ملاعق كبيرة من الكاسترد،

• واخلطيهم مع المكونات السابقة؛ حتى تحصلي على العجينة.
• ثم شكليها وضعيها في الزيت الساخن.
• وبعد إخراجها ضعيها في الشربات البارد.
• ثم قدميها لضيوفك أو عائلتك مع مشروب ساخن.

قدمنا لك أفضل طرق إعداد اللقيمات الشهية التي لا يمكن الاستغناء عنها في رمضان، ويمكنك ايضا اكتشاف وصفات جديدة لذيذة وسهلة التحضير من خلال زيارة الموسوعة العربية الشاملة .