طريقة عمل حلويات بدون حليب في البيت وصفات سهله

يقدم موقع الموسوعة مجموعة مختارة من وصفات حلويات بدون استخدام الحليب. تتميز جميع الوصفات بسهولة التحضير، مما يجعلها مناسبة للمبتدئين في تحضير الحلوى. والأهم من ذلك أن جميع أنواع الحلوى تحتوي على العناصر الغذائية وتتميز بنكهة قوية، مما يوحي بأنها تتطلب جهدا كبيرا في التحضير. لذا، إذا قدمت أي وصفة من وصفات حلويات بدون حليب لعائلتك وأصدقائك، سيظنون أنك محترف في تحضير الحلوى. لذا، كل ما عليك فعله لإذهالهم ومفاجئتهم هو أن تبدأ في تحضير أي وصفة من الوصفات المذكورة في المقالة وتقديمها لهم ليتلذذوا بها. ولكن يجب أن تنتبه إلى أن جميع الوصفات عالية السعرات الحرارية، لذا يجب الاقتصار على تناول قطعة صغيرة فقط.

حلويات بدون حليب

تارت الشوكولاته الداكنة

المكونات

• 3/4 كوب من دقيق اللوز أو الشوفان.
• 1 1/2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
• 1 1/2 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند.
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة من شراب القيقب.
• 1 1/2 كوب من حليب جوز الهند.
• 1 1/4 كوب شوكولاتة داكنة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
• بيضة.
• كوب صغير من الفواكه أو شرائح الفواكه.

طريقة الإعداد

• يُجهز الفرن على درجة 350 فهرنهيت.
• اخفق الدقيق مع الزيت، والكاكاو، والشراب، والملح.
• يتم استخدام مزيج الدقيق لتبطين صينية غير لاصقة متوسطة الحجم.
• يتم خبزها لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة.
• يتم تسخين حليب جوز الهند على درجة حرارة منخفضة، وعندما يسخن جيدا يرفع عن النار.
• الشوكولاته تضاف إلى الحليب وتذوب بالتحريك المستمر.
• يُترك مزيج الشوكولاته لمدة 10 دقائق.
• يُخفق البيض مع الملح والفانيليا.
• يُخلط مزيج الشوكولاته مع البيض المخفوق.
• يوضع الخليط في الصينية المبطنة بمزيج الدقيق.
• ضع التارت في الفرن لمدة تتراوح بين 1/3 و 1/2 ساعة.
• يوضع التارت جانبا حتى يبرد قليلا ثم يزين بالفواكه ويقدم.

وصفة عمل كوكيز الزنجبيل والكركم

المكونات

• 1/2 كوب من زبدة جوز الهند.
• 3 ملعقة كبيرة عسل أبيض.
• بيضة صغيرة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• 1/2 ملعقة صغرة من الكركم المطحون.
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/8 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.

طريقة الإعداد

• تُخفق الزبدة مع البيض والفانيليا.
• يتم خلط البيكنج صودا مع الزنجبيل والكركم والملح، ثم يضاف العسل.
• أضف مزيج الدقيق إلى خليط مسحوق الخبز.
• قم بتشكيل العجينة وضعها في صينية غير لاصقة واخبزها في فرن ساخن مسبقا.

طريقة بار الليمون

مكونات البار

• 3/4 كوب زبدة أو سمن نباتي.
• 4 ملاعق كبيرة عسل أبيض.
• كوب من دقيق الأرز الأبيض.
• 1/4 كوب نشا ذرة.
• 3 ملاعق صغيرة من دقيق الأرز البني.
• ملعقة صغيرة من صمغ الزانثان.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.

مكونات زينة البار

• 1/4 كوب عسل أبيض.
• 1/3 كوب من عصير الليمون.
• 2 بيضة كبيرة مخفوقة.
• صفار 7 بيضات.
• 1/2 كوب زبدة.

طريقة الإعداد

• تبطن صينية بطبقة من ورق الزبدة.
• تمزج المكونات الجافة في حاوية مذكورة في القائمة المقدمة.
• يتم إضافة الزبدة والعسل إلى الخليط الجاف مع التحريك المستمر.
• يتم وضع الخليط في الصينية وثم وضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
• يخبز البار في الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت.
• اخلط مكونات زينة البار جيدا ثم ضعها فوق البار.
• البار يدخل إلى الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
• يتم وضع البار ليبرد ثم يوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.

وصفات حلويات بدون حليب

طريقة عمل سوربيه المانجو

المكونات

• كوب من قطع المانجو المقطعة إلى مكعبات ومثلجة.
• 1/4 كوب من الثلج المجروش.
• القليل من العسل الأبيض حسب الرغبة.
• قطع من المانجو الطازج.

طريقة الإعداد

• يُخلط المانجو المُثلج مع الثلج، والعسل.
• ضع خليط المانجو في الثلاجة حتى يتجمد.
• يتم وضع قطع المانجو الطازجة في أكواب التقديم، ثم يضاف إليها القليل من خليط المانجو المثلج.

طريقة عمل بانوكوتا الفراولة

مكونات الباناكوتا

• 2 ملعقة صغيرة من الجيلاتين البودر.
• 2 ملعقة كبيرة ماء.
• 2 كوب من حليب اللوز.
• 2 ملعقة كبيرة من شراب القيقب.
• 1/4 ملعقة صغيرة من بشر جوزة الطيب.
• 1/4 ملعقة صيغيرة من الملح.

مكونات صوص الفراولة

• 1/4 كوب من الخل البلسمي.
• 2 كوب من شرائح الفرولة.
• 2 ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة الإعداد

• أذيبي الجيلاتين في الماء واتركيه لمدة 10 دقائق.
• يجب خفق حليب اللوز مع شراب القيقب وجوزة الطيب والملح.
• يوضع مزيج الحليب على النار حتى يسخن، ثم يرفع عن النار.
• يضاف 2 ملعقة كبيرة من مزيج الحليب إلى الجيلاتين وتخفق حتى يذوب الجيلاتين تماما.
• يوضع الجيلاتين في وعاء الحليب.
• يوزع مزيج الحليب في أكواب التقديم، ويترك حتى يبرد.
• تغطي الأكواب بطبقة من البلاستيك الشفاف وتوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
• تسخين الخل البلسمي على درجة حرارة مرتفعة ثم تقليل درجة الحرارة عندما يغلي وتركه على النار حتى يتبخر نصفه.
• تضاف شرائح الفراولة إلى الخل مع العسل والعصير والملح والفانيليا.
• يترك خليط الخل على النار على درجة حرارة منخفضة لمدة 10 دقائق.
• عندما يبرد خليط الفراولة، يتم خفقه جيدا ثم يوضع في الثلاجة لبضع ساعات قبل توزيعه في أكواب من خليط حليب اللوز.

طريقة عمل تشيز كيك البلوبيري

مكونات التشيز كيك

• 1/4 كوب من البسكويت المطحون.
• ملعقة كبيرة من السمنة المذابة.
• 1/2 كوب من جبنة اللوز.
• 3 ملاعق كبير من العسل الأبيض.
• 1/2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• بيضة صغيرة مخفوقة.
• 1/2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 1/4 ملعقة صغيرة من بشر قشر الليمون.
• 1/4 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.

مكونات طبقة الزينة

• 1/2 ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من نشا الذرة.
• 1/8 كوب ماء.
• 1/2 كوب من البلوبيري الطازج.

طريقة الإعداد

• يُخلط البسكويت مع الزبدة.
• يتم توزيع القليل من رذاذ الطهي في صينية الخبز.
• تُبطن الصيني بخليط البسكويت.
• توضع الصينية في فرن ساخن مسبقا وتترك لمدة 10 دقائق.
• يتم وضع الصينية جانبا حتى يبرد خليط البسكويت.
• تُخفق الجبنة مع العسل والدقيق.
• يتم إضافة البيض إلى خليط الجبنة ويخلط على سرعة خفيفة.
• يضاف عصير الليمون، وقشر الليمون، والفانيليا مع استمرار الخفق بضع ثوان.
• يوزع خليط الجبنة على طبقة البسكويت.
• تخبز كيكة الجبن لمدة 40 دقيقة، ثم تترك جانبا لمدة ساعة قبل أن يتم حفظها في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
• يخفق العسل مع النشا والماء حتى يتكون مزيج ناعم.
• يتم إضافة التوت إلى الخليط ثم يوضع على النار بحرارة خفيفة لمدة دقيقتين.
• يترك خليط التوت ليبرد تماما قبل وضعه على الكيك.

حلى بدون حليب

وصفة عمل كيك أوريو

المكونات

• 1 1/2 كوب دقيق شوفان.
• 2 بيضة.
• 1/2 كوب زيت.
• 1/2 كوب حليب لوز أو حليب جوز الهند.
• 1/4 كوب عسل أبيض.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/8 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 كوب من كريمة اللوز.
• بضعة قطع من بسكويت الأوريو.

طريقة الإعداد

• ضرب البيض مع الفانيليا ثم إضافة العسل والزيت والحليب والملح ومسحوق الخبز.
• يخبز الخليط لمدة ثلث ساعة، ويجب أن يكون الفرن مسخن مسبقا.
• يترك الكيك ليبرد قبل تقطيعه إلى نصفين.
• تُخفق الكريمة.
• يُزين الكيك بالكريمة والبسكويت.

طريقة عمل حلى الترافل

المكونات

• 3/4 كوب كاكاو خام.
• كوب لوز مطحون.
• 1/3 كوب من رحيق جوز الهند.
• ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند.
• ملعقة صغيرة عسل.
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح.
• القليل من جوز الهند المبشور.

طريقة الإعداد

• تُمزج المكونات حتى تُصبح قابل للتشكيل.
• يتم خلط المزيج ووضعه في الثلاجة لعدة ساعات.
• يُقدم الترافل من القهوة السوداء.

شاركنا صورة الوصفة التي قمت باختيارها لإعداد حلويات بدون حليب، وشاركها على صفحتنا على موقع تويتر.

المصادر: 1، 2، 3، 4.