فوائد رجيم السبانخ وطريقة تحضيره في البيت
الرجيم المعتمد على السبانخ فعال، وإذا قمت باتباعه لمدة أسبوع، سيساعدك في فقدان بضعة كيلوجرامات من الوزن الزائد وسيعزز صحتك العامة؛ ومع ذلك، يتميز بعدة سلبيات، أبرزها عدم تناسبه للاستخدام لفترة طويلة نظرا لعدم توازنه وعدم وجود دراسات طبية توضح تأثير الاستمرار في اتباعه؛ وعلى الرغم من ذلك، فإنه يعتبر واحدا من أفضل أنواع الحمية المناسبة للاستخدام لمدة أسبوع للتخلص من الوزن الزائد بسهولة، حيث تعتبر السبانخ من أسهل أنواع الأطعمة التي يمكن إضافتها إلى النظام الغذائي، ويمكن استخدامها في إعداد العديد من الوصفات الشهية كبديل لأي نوع من الخضروات؛ وعلى الرغم من أن المقالة الحالية التي أعدتها موسوعة ستوضح لك كل المعلومات التي تحتاجها لاتباع هذا الرجيم، إلا أنه يجب عليك استشارة الطبيب قبل البدء في اتباعه.
رجيم السبانخ
هذا الرجيم يستند ببساطة إلى تقليل الشهية والسعرات الحرارية التي يتم استهلاكها يوميا، من خلال تناول 3 وجبات مشبعة تحتوي على السبانخ. السبانخ تحتوي على الألياف التي تشبع المعدة وتحتاج وقتا طويلا للهضم، وتتميز بانخفاض سعراتها الحرارية، حيث تزود الجسم بـ 23 سعر حراري فقط لكل 100 جرام.
بالإضافة إلى إشباع المعدة، يعتمد هذا النظام الغذائي على توفير كمية كبيرة من البروتينات المطهية بطريقة صحية لتعزيز الشبع، مع الحفاظ على السيطرة على السعرات الحرارية المتناولة. وبالنسبة لتلبية احتياجات الجسم من السكريات، يجب عند اتباع هذا النظام الغذائي الاعتماد على الفواكه الطازجة ذات السعرات الحرارية المنخفضة فقط.
ويجدر بالذكر أن هذا النظام الغذائي يسمح بتناول أي كمية مرغوبة من المشروبات، شريطة أن تكون غير محلاة وغير مضافة إليها مكونات دسمة سواء كانت من الدهون المشبعة أو غير المشبعة.
فوائد رجيم السبانخ
الهدف الرئيسي لاتباع رجيم السبانخ هو التخلص من الوزن الزائد، وقد أشار العديد من الأشخاص إلى فعاليته في ذلك، ولكن فوائد اتباع هذا الرجيم ليست محصورة في مكافحة السمنة؛ فوفقا للدراسات الطبية، يحمل تناول السبانخ بانتظام عدة فوائد صحية مهمة منها ما يلي:
- تعزز صحة العين وتساعد في تقليل احتمالية الإصابة بمشاكل شائعة في العين في المراحل العمرية المتقدمة، وذلك لأن السبانخ هي واحدة من أغنى أنواع الخضروات الورقية بمركبين ضروريين لتقوية خلايا الجهاز البصري وهما اللوتين والزيازانثين.
- يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بعدة أنواع من السرطان، بما في ذلك سرطان الثدي وسرطان البروستاتا؛ ويعود هذا الدور إلى غنى سبانخ الطعام بمجموعة من المركبات الغذائية المضادة للأكسدة القوية.
- المساهمة في ضبط مستوى ضغط الدم بسبب دور السبانخ في تلبية احتياجات الجسم من مادة النترات.
دايت السبانخ لأسبوع
اليوم الأول
- وجبة الإفطار تتكون من ربع كوب من أوراق السبانخ وشريحتين صغيرتين من الجبنة وتفاحة وكوب من شاي القرفة غير المحلى.
- الغداء = طبق من سلطة السبانخ مع قطعة متوسطة الحجم من فيليه السمك المشوي.
- العشاء = كوب عصير سبانخ.
اليوم الـ 2
- في وجبة الإفطار، تتكون من 1/4 كوب من أوراق السبانخ و2 بيضة مسلوقة وكوب من الشاي الزنجبيل بدون إضافات.
- الغداء = سلطة سيزر بالسبانخ.
- العشاء = 1/4 كوب من أوراق السبانخ + جزرة واحدة.
اليوم الـ 3
- وجبة الإفطار = بيضة مشوية + كوب من عصير السبانخ + نصف رغيف خبز بني.
- وجبة الغداء تتكون من طبق من سلطة مكرونة الحبوب الكاملة مع السبانخ والروبيان.
- العشاء = سلطة سبانخ بالتفاح والقرفة.
اليوم الـ 4
- وجبة الإفطار = كوب من الحليب قليل الدسم مع كوب من القهوة السوداء بدون سكر و١/٤ كوب من أوراق السبانخ.
- الغداء: 1/4 كوب أرز بني مسلوق بدون زيت + قطعة لحم مشوي + طبق سبانخ.
- العشاء = نصف كوب من شرائح البابايا + ربع كوب من أوراق السبانخ + برتقالة.
اليوم الـ 5
- الإفطار = طبق من السبانخ المطهية مع البيض + كوب قهوة خضراء.
- الغداء = طبق من السبانخ المطبوخة مع اللحم والحمص.
- العشاء = صحن من سلطة السبانخ مع الفواكه.
اليوم الـ 6
- الإفطار = 2 قطعة من فلافل السبانخ المشوية + 2 قطعة صغيرة من الخبز الأسمر + كوب شاي أخضر.
- وجبة الغداء = طبق من سلطة السبانخ مع اليقطين.
- العشاء = ١/٤ كوب من أوراق السبانخ + ٢ ثمرة كيوي.
اليوم الـ 7
- وجبة الإفطار = كوب من الشاي الكرك غير المحلى + عدد قليل من شرائح البطاطس المشوية + 1/4 كوب من شرائح الفراولة أو البرتقال + 1/4 كوب من أوراق السبانخ.
- الغداء = صحن من البطاطس المطهية مع السبانخ.
- العشاء = كوب من سلطة الزبادي بالسبانخ + ثمرة جزر.
وصفات حمية السبانخ
سبانخ بالبيض للرجيم
المكونات
- 2 بيضة.
- 1/4 كوب من أوراق السبانخ.
- 1/4 كوب من شرائح الطماطم.
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسمر بطحون.
- 1/8 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
طريقة الإعداد
- يُخفق البيض مع الملح، والفلفل، والكمون.
- يضاف السبانخ والطماطم إلى البيض المخفوق.
- يتم وضع البيض في صينية خز من السيراميك أو التيفال.
- تُزج الصينية في فرن مُسخن مُسبقًا.
- اترك الصينية في الفرن حتى ينضج البيض جيدا.
سلطة السبانخ
المكونات
- 1/2 كوب من أوراق السبانخ.
- 1/2 كوب من شرائح اليقطين المشوي.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ربع كوب من قطع الفيتا القليلة الدسم.
- 1/4 كوب من شرائح الطماطم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من التوابل.
طريقة الإعداد
- يُخلط العصير مع التوابل.
- تُخلط السبانخ مع اليقطين والطماطم.
- تُتبل السلطة.
- توزع الجبنة أعلى طبق السلطة.
حساء السبانخ
المكونات
- كوب من أوراق السبانخ.
- نصف كوب مرقة لحم منزوعة الدهن ومغلية.
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- 1/8 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 1/8 ملعقة صغيرة من مزيج الملح والتوابل.
طريقة الإعداد
- يوضع الزيت في مقلاة غير لاصقة.
- تضاف السبانخ وتقلب باستمرار حتى تتلاشى أوراقها.
- يضاف الثوم مع استمرار التحريك لمدة دقيقة
- تُضاف المرقة والتوابل.
- اترك الشوربة على درجة حرارة منخفضة حتى تنضج السبانخ.
- يوضع الحساء جانبًا حتى يبرد قليلًا.
- اخلط الحساء في الخلاط حتى يصبح لديه قوام سلس.
سلطة المكرونة بالسبانخ
المكونات
- 1/4 كوب مكرونة حبوب كاملة مسلوقة.
- 1/4 كوب من قطع الروبيان المشوي.
- ملعقة صغيرة خل بلسمي.
- 2 ملعقة كبيرة طماطم مجففة.
- كمية من أوراق السبانخ حسب الرغبة.
طريقة الإعداد
- تُتبل الطماطم بالخل.
- يُخلط الروبيان مع المكرونة والسبانخ.
- يُضاف مزيج الطماطم إلى خليط المكرونة.
السبانخ مع اللحم والحمص
المكونات
- كوب من أوراق السبانخ.
- كوب عصير طماطم.
- 3 ملعقة كبيرة من اللحم المفروم.
- 1/4 كوب حمص مسلوق.
- حبة بصل متوسطة الحجم.
- حبة واحدة من الهيل.
- جزء صغير جدا من جوزة الطيب المطحونة.
- القليل من الملح والفلفل الأسمر.
طريقة الإعداد
- يوضع عصير الطماطم في وعاء على النار مع التوابل.
- يُغمر اللحم في الصلصلة.
- يترك المزيج على درجة حرارة منخفضة حتى يصبح كثيفا وينضج اللحم.
- تُضاف السبانخ حتى تقل يقل حجمها.
- يُرفع الوعاء عن النار.
- يتم وضع السبانخ في طبق التقديم ويتم توزيع الحمص فوقها.
سموثي السبانخ
المكونات
- 1/2 كوب حليب.
- 1/4 كوب من شرائح الفراولة.
- 1/4 كوب سبانخ طازجة.
طريقة الإعداد
- توضع المكونات في الخلاط.
- يشغل الخلاط على سرعة عالية لمدة دقيقة.
عصير السبانخ
المكونات
- 1/4 كوب سبانخ طازجة.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- 1/4 كوب قطع الكرفس.
- شريحة زنجبيل طازج.
- 1/4 كوب من شرائح الكيوي او التفاح.
- ربع كوب من الماء المثلج أو الفاتر حسب الرغبة.
طريقة الإعداد
- يوضع الماء في الخلاط.
- يذاب عصير الليمون في الماء.
- تُضاف السبانخ مع الكرفس.
- تُخفق المكونات.
- تُضاف شرائح الفواكه مع شريحة الزنجبيل.
- تُخفق المكونات مرة أخرى.
لمعرفة المزيد من وصفات السبانخ الشهية اطلع على المقالات اللاحقة:
- وصفات سبانخ صحية.
- طريقة عمل السبانخ.
- طريقة طبخ السبانخ بالخطوات.
- طريقة تحضير سلطة السبانخ بأسهل وأسرع الخطوات
أضرار ريجيم السبانخ
- قد يتسبب تناول السبانخ في إصابة البعض بحصوات في الكلى بسبب وجود الأوكسالات والكالسيوم بها.
- قد يزيد من شدة اضطراب تجلط الدم بسبب أن السبانخ من أغنى الخضروات بفيتامين ك١.
محاذير اتباع حمية السبانخ
- الإصابة بحصوات الكلى.
- الحمل أو الإرضاع.
- الإصابة بأي نوع من الاضطرابات الصحية المؤثرة على تخثر الدم.
- تخثر الدم يمكن ضبطه بأي نوع من الأدوية.