طريقة عمل كيك وصوص البرتقال المميز
نقدم لك أيها القارئ العزيز طريقة تحضير كيك وصوص البرتقال الشهية، إن كيك البرتقال يعد واحدا من أجمل أنواع الكيك والحلويات التي يحبها الكبار والصغار، وهي منتشرة في العالم العربي كواحدة من أفضل الكيكات وأشهاها بسبب قيمتها الغذائية العالية وكونها وجبة إفطار متكاملة خاصة إذا تم تناولها مع كوب من الحليب أو عصير طازج.
لذلك، سنسلط الضوء في مقالنا اليوم على طريقة تحضير كيك البرتقال بأسهل الطرق وطرق تحضير الصوص الخاص به بالتفصيل على الموسوعة، فتابعونا.
طريقة عمل كيك وصوص البرتقال المميز
صوص كيكة البرتقال بالحليب المكثف
الحليب المكثف يعد مكونا لذيذا ومفيدا في صنع الصلصات الخاصة، ويعزز قيمة كعكة البرتقال الغذائية، ولكن الكثيرين لا يعرفون كيفية إعداده بطريقة صحيحة مثل المطاعم، لذا يجب اتباع الطريقة بالخطوات
مقادير الصوص
- أربعة أكواب من الحليب الطازج الكامل الدسم.
- كوب كامل من السكر البودرة الأبيض الناعم.
- ملعقة واحدة كبيرة من البيكينج بودر.
الطريقة
- نستخدم قدرا غير قابل للالتصاق ونضع فيه لترا من الحليب الكامل الدسم وكمية من السكر البودرة ونقلبهم جيدا حتى يذوبوا تماما.
- نقوم برفع الخليط على نار هادئة جدا ونستمر في التحريك حتى يغلي تماما.
- وبمجرد أن يبدأ الخليط في الغليان، نبدأ في إضافة مسحوق البيكنج ونستمر في التقليب.
- نستمر في التقليب حتى نوصل لخليط سميك نوعا مع وقت طويل على النار المنخفضة لحوالي ربع ساعة أو أقل.
- يجب ترك الخليط حتى يبرد تماما، فكلما تركنا الخليط يبرد زاد سمكه.
- نبدأ في تزيين الكيك ويمكننا الاحتفاظ بالخليط المتبقي وتخزينه في علبة محكمة الغلق في الثلاجة، وبالهناء والشفاء.
اسهل صوص برتقال
هذا الصوص من أسهل أنواع الصلصات التي يمكن إعدادها من البرتقال، وخاصة لاستخدامها على كعكة البرتقال أو كعكات الفواكه الشهية بطريقة سهلة ومميزة، وفيما يلي الطريقة بالتفصيل:
مقادير الصوص
- ثلاثة ملاعق من بشر البرتقال الطازج.
- كأس من عصير البرتقال الطازج.
- ملعقتان أو أكثر حسب الرغبة من السكر البودرة.
الطريقة
- أولا، نقوم بتجهيز كمية من السكر البودرة الناعمة عن طريق غربلتها للتأكد من عدم وجود أي تكتلات أو شوائب، لضمان خروج الصوص بشكل ناعم وسلس.
- نحضر وعاء عميقا ونضع فيه قشر البرتقال الطازج مع عصير البرتقال ونخلطهما جيدا، ثم نبدأ في إضافة السكر البودرة تدريجيا مع الخلط المستمر، ويفضل استخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي مع الخفق المستمر.
- يستمر الخفق حتى الحصول على صلصة سميكة، وإذا شعرت بأنها أكثر سماكة مما هو مطلوب، يمكننا تخفيفها بقليل من عصير البرتقال، وإذا كانت خفيفة يمكنك إضافة المزيد من السكر مع الاستمرار في التحريك.
- ثم نقوم بتزيين الكيك البارد بالليمون وبشكل رائع.
صوص البرتقال بالقشطه
إنها واحدة من أجمل الصلصات التي يمكنك تناولها، خاصة أنها تكون ذات قوام سميك بفضل مكوناتها، وإليك أسهل طرق الحصول على هذه الصلصة المميزة، وهي واحدة من الصلصات الشهيرة المستخدمة على نطاق واسع ليس فقط في كيك البرتقال والقط، ولكن في العديد من الكيكات والحلويات، وإليك الطريقة بالتفصيل كما يلي:
المقادير
- عبوة ممتلئة بقشطة الحلويات وزنها حوالي 200 جرام.
- نصف كوب من السكر البودر.
- نصف كأس من عصير البرتقال الطازج.
- نصف ظرف أو عبوة من كريم كراميل جاهز.
- ربع كوب من بشر البرتقال الطازج.
الطريقة
- نقوم بتحضير إناء غير لاصق ونبدأ في رفعه على نار منخفضة ونضع عصير البرتقال مع القشطة الطازجة ونقلبه جيدا بالمضرب اليدوي.
- ثم نبدأ في إضافة مسحوق الكريم كراميل تدريجيا مع التحريك المستمر للخليط على النار ثم نبدأ في إضافة السكر البودرة مع التحريك المستمر دون توقف.
- نبدأ بإضافة بشر البرتقال الطازج ونقلبها جيدا، ولا نرفعها على النار إلا مع بداية الغليان وزيادة الكثافة
- أضيفي برش البرتقال وانتظري حتى يكثف الصوص. ثم ارفعيه من على النار واتركيه جانبا حتى يبرد، ويمكن استخدامه لتزيين الكيك أو الحلوى بأنواعها المختلفة.
طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة
أما بالنسبة لكيك البرتقال، فهي واحدة من ألذ أنواع الكيك التي يمكننا تناولها كوجبة فطور أو حتى مع الأطفال في مدارسهم، حيث تحتوي على قيمة غذائية عالية تلبي احتياجات الطفل من العناصر الغذائية الضرورية لنمو جسمه، وبالإضافة إلى ذلك، فهي لذيذة ومحببة للكبار والصغار، وإليكم الطريقة الأصلية لصنع كيك البرتقال بالتفصيل
المقادير
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض المخصص لجميع الأغراض.
- كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم وقد يصل إلى كوبين حسب الرغبة.
- أربع حبات من البيض متوسط الحجم.
- ملعقة كبيرة من البيكينج بودر.
- رشة من الملح.
- كأس وربع من زيت نباتي.
- ثلاث أكواب من عصير البرتقال الطازج.
- استخدم ملعقة كبيرة من مسحوق الفانيليا أو ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
الطريقة
- قبل أن تبدأ في إعداد الكيك، يجب تسخين الفرن حتى يصل إلى درجة حرارة الخبز المطلوبة، لكي ينجح الكيك وتكون درجة الحرارة المتوسطة أو 180 درجة مئوية.
- نحضر قالب الخبز ونجهزه بدهنه بالزبدة ورشه بالدقيق ونتخلص من الزوائد حتى لا تلتصق بالكيك.
- احضر وعاءا عميقا وابدأ في غربلة الدقيق مع مسحوق الخبز والملح وقم بالتقليب جيدا.
- نقوم بجلب محضر الطعام أو الخلاط ونبدأ بإضافة البيض مع السكر والفانيليا ويخلط جيدا حتى نحصل على خليط هش.
- نبدأ بإضافة الزيت إلى السكر والبيض والفانيليا ونمزجها جيدا، ثم نضيف عصير البرتقال ونستمر في المزج حتى نحصل على خليط سميك نوعا.
- نضيف الدقيق والبيكينج بودر والملح إلى الخليط ونخلطه بهدوء حتى لا يخرج الهواء منه ونقلبه جيدا.
- نبدأ بصب الكيك في الصينية المخصصة للخبز، ونضعها في الفرن المشعل مسبقا، ونتركها في الفرن لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة، وقد يستغرق طهيها في الفرن من ثلاثين إلى أربعين دقيقة حسب درجة حرارة الفرن.
- تزين بالسكر البودرة أو بإحدى الصلصات السابقة وتقدم مع الشاي أو القهوة أو العصير الطازج. بالهناء والشفاء.
طريقة عمل كيك البرتقال منال العالم
نقدم لكم طريقة عمل كيك البرتقال على الطريقة الشامية بواسطة الشيف منال العالم المشهورة والمعروفة التي يبحث عنها الكثيرون ويثقون فيها بالتفصيل كما يلي:
المقادير
- ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من بودرة الخبز أو الخميرة الحلوة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم .
- أربع بيضات ذات حجم متوسط.
- كأس من زيت نباتي.
- اشرب فورا كوبا من عصير البرتقال الطازج المعصور.
- ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا البودرة، وملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
طريقة التحضير
- قبل البدء في إعداد الكيك، نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة تصل إلى 180 درجة مئوية ونتركه يسخن.
- نحضر الصينية المخصصة للخبز وندهنها بالزبدة أو الزيت ونرشها بالدقيق أو بورق الزبدة، حسب الرغبة.
- نحضر إناء عميق ونبدأ في غربلة الدقيق به مع مسحوق الخبز، ونضيف رشة الملح ونتركه جانبا.
- نأخذ الخلاط أو محضر الطعام ونضع فيه البيض والسكر والفانيليا ونخلطها جيدا، ثم نضيف الزيت ونخفقها جيدا حتى تتحول إلى خليط أبيض سائل نوعا.
- نقوم بإضافة عصير البرتقال الطازج وبشر البرتقال ونستمر في التقليب.
- نأخذ الدقيق ونضيفه تدريجيا إلى الخليط حتى نحصل على خليط متماسك وهش.
- ضع الخليط في الصينية المعدة مسبقا وضعها في الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة تعادل 180 درجة مئوية.
- ونحن لا نفتح باب الفرن على الصينية إلا بعد مرور ربع ساعة على الأقل.
- يترك الكعك حتى يتحول إلى كعك ذهبي شهي ويخرج من الصينية ليتوقف عن النضج ويترك حتى يبرد تماما ليتم قطعه وتزيينه بإحدى الصلصات المذكورة سابقا، وبالف هنا.
