فوائد رجيم سيرتفود اسرع حميات الدايت وطريقه تطبيقه
انتشرت سريعا شهرة رجيم سيرتفود بعد نجاح المغنية البريطانية أديل في التخلص من زيادة الوزن في وقت قصير عن طريق اتباعه. ولكن الكثيرون بدأوا في اتباعه دون التفكير في توافقه مع حالتهم الصحية. على الرغم من أن الرجيم تم تطويره من قبل مختصي التغذية الناجحين وأنه يساعد على فقدان ثلاثة كيلو في الأسبوع الأول، إلا أن الأطباء لا يوصون به ولم يثبت تأثيره على الصحة والوزن على المدى البعيد طبيا. لذا ينصح موقع الموسوعة بضرورة استشارة الطبيب قبل البدء في اتباع رجيم سيرتفود والمتابعة معه لتحقيق النتائج المرغوبة وتجنب أي أضرار صحية، ومعرفة النظام الغذائي المناسب لتجنب زيادة الوزن مرة أخرى بعد تحقيق الوزن الصحي.
رجيم سيرتفود
تم تطويره بواسطة خبراء التغذية في إحدى المراكز الرياضية الكبيرة في بريطانيا. يعتمد نظامه الغذائي على 7 أنواع مختلفة من البروتينات المعروفة علميا باسم (SIRTs). عدة أبحاث طبية أثبتت أن هذه البروتينات تساعد في تنظيم وظائف مهمة في الجسم، بما في ذلك الأيض.
يجب على أتباعه تناول الأطعمة التي تزيد من مستوى هذه البروتينات في الجسم، وتشمل هذه الأطعمة ما يلي:
- الكرنب الأجعد (الكيل).
- الصويا.
- البقدونس.
- زيت الزيتون.
- البصل.
- الفراولة.
- البلو بيري.
- شاي الماتشا الأخضر.
- الشوكولاتة الداكنة.
- الكركم.
- الهندباء الحمراء.
- القهوة.
- الحنطة السوداء.
- عين الجمل.
- الجرجير.
- الفلفل الحار.
- الكاشم (الأنجذان الرومي).
- نبات الكبر.
- تمر المجدول.
لا يسمح هذا النظام الغذائي بتناول كميات غير محدودة من الأطعمة المذكورة سابقا، حيث يجب تقليل السعرات الحرارية لتكون أقل من احتياجات الجسم اليومية.
فعالية رجيم سيرتفود
يؤكد كل مطوري الرجيم على فعاليته في تنظيم الوزن وثبات النتائج، وفعليا نجح الرجيم في مساعدة العديد من الأشخاص على التخلص من الوزن الزائد، ومن أمثلة ذلك الممثلة الشهيرة أديل؛ ولكن من الناحية الطبية، لا يوجد دليل على تأثيره الصحي أو مدى استمرارية النتائج.
على الرغم من أن الاعتماد على نظام غذائي غني بالمغذيات يقلل من السعرات الحرارية بشكل كبير، إلا أنه في كثير من الحالات يسمح بتناول 1000 سعرة فقط في الأيام الثلاثة الأولى، و1500 في الأيام الأربعة التالية مع ممارسة الرياضة، وهذا يزيد من خطر الآثار الصحية السلبية خاصة في الحالات المرضية والتي لا يمكنها الحصول على الرعاية الطبية الكافية لتلبية الاحتياجات الغذائية الكاملة للجسم.
بغض النظر عن نوع الأطعمة المستهلكة أثناء اتباع الرجيم، فإن الأنواع المماثلة التي تعتمد على خفض السعرات بشكل كبير، نتائجها عادة غير مستدامة.
عندما نقوم بتقليل السعرات الحادة، يضطر الجسم في البداية للحصول على احتياجاته من الدهون والعضلات والماء والجليكوجين، وفي الأسبوع الأول تكون 1/3 من الوزن المفقود من الدهون والوزن الباقي من العناصر الأخرى، وهكذا فإنه يتسبب في ضعف الكتلة العضلية بشكل عام.
على المدى البعيد، عندما يتم الاستمرار في تقليل استهلاك السعرات، فإنه يتم تقليل سرعة عملية الأيض، وهذا يؤدي إلى زيادة الوزن بعد انتهاء فترة الرجيم مع زيادة السعرات الحرارية التي يتم استهلاكها في الجسم.
بناء على الأسباب المذكورة سابقا، ينصح طبيا بتناول الأطعمة الموصى بها في رجيم ستيرفود كجزء من نظام غذائي يلبي احتياجات الجسم الغذائية مع تقليل السعرات الحرارية بشكل معتدل
كيفية اتباع رجيم سيرتفود
يتكون الرجيم من مرحلتين بمدة إجمالية تصل إلى 3 أسابيع؛ بعدها يمكن تكرار اتباع الرجيم مرة أخرى حتى تحقيق الوزن المطلوب، أو اتباع نظام غذائي آخر مع زيادة تناول الأطعمة التي يتم الاعتماد عليها أثناء اتباع رجيم ستريفود.
تتضمن وصفات الرجيم الموضحة في الكتاب بعض المكونات الصحية قليلة السعرات فضلا عن المكونات الأساسية، وتتمثل الوصفة الأكثر استهلاكا في العصير الأخضر الذي يحتوي على المكونات التالية:
مكونات عصير سيرتفود
- 7 جرام من نبات الكيل.
- 30 جرام جرجير.
- 5 جرام بقدونس.
- 2 عود كرفس.
- 1/2 ثمرة تفاح أخضر.
- 1/2 ثمرة ليمون.
- 1/2 ملعق صغيرة شاي ماتشا.
- القليل من الزنجبيل الطازج.
وتتضح تفاصيل مرحلتي الرجيم في الفقرتين التاليتين:
المرحلة الأولى
- تستمر 7 أيام.
- يفقد الجسم متوسطا 3.2 كيلو جرام.
- في الأيام الثلاثة الأولى، يجب تناول 1000 سعرة حرارية فقط من خلال شرب 3 أكواب عصير أخضر وتناول وجبة واحدة تحتوي على المكونات الموصى بها.
- من بين الأطعمة المسموح بها في وجبة اليوم الثالث، يمكن تناول أومليت مع الخضروات المقلية والجمبري المشوي مع نودلز الحنطة السوداء.
- من يوم الرابع إلى يوم السابع يزيد استهلاك السعرات الحرارية يوميا ليصل إلى 1500.
- في الأيام الأربعة يجب تناول كميتين من العصير مع وجبتين مثلما ذكر سابقا.
المرحلة الـ 2
- تمتد أسبوعين.
- لا يوجد قيود على عدد السعرات الغذائية التي يمكن تناولها.
- يجب تناول كمية من عصير ستيرفود يوميا مع تناول 3 وجبات ستيرتفود.
وصفات رجيم سيرتفود
المويسلي
المكونات
- 20 جرام من رقائق الحنطة السوداء.
- 15 جراما من حبوب الحنطة السوداء المطهية بدون إضافات.
- 40 جرام من تمر المجدول المفروم.
- 15 جرام عين جمل.
- 10 جرام كاكاو خام.
- 100 جرام من شرائح الفراولة.
- 100 جرام زبادي يوناني.
طريقة الإعداد
- يمزج نوعي الحنطة مع التمر والكاكاو وعين الجمل والتمر.
- يُضاف الزبادي والفراولة.
الدجاج المطهي مع الخضروات
المكونات
- 120 جرام من شرائح صدر الدجاج المخلوية من الجلد.
- 2 ملعقة صغيرة كركم مطحون.
- القليل من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- 50 جرام من قطع نبات الكيل.
- 20 جرام من شرائح البصل الأحمر.
- 50 جرام حنطة سوداء مطهية.
- ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم.
- 130 جرام من قطع الطماطم المخلوعة عنها البذور.
- ملعقة صغيرة فلفل حار.
- ملعقة صغرة كابر مفروم.
- 5 جرام بقدونس مفروم.
طريقة الإعداد
- يتم مزج الطماطم مع الكابر، والبقدونس، والفلفل، وربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- يُجهز الفرن على 220 درجة سيليزيوس.
- يتم تتبيل الدجاج بالكركم والبصل وزيت الزيتون والزنجبيل، والكمية المتبقية من عصير الليمون.
- يوضع الدجاج جانبًا 10 دقائق.
- يتم تحمير الدجاج بدون أي إضافات في صينية خبز غير لاصقة.
- يوضع الدجاج في الفرن حتى ينضج، ثم يغطى بورق القصدير ويترك لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
- تطهى الكيل على البخار ثم يوضع في طبق التقديم مع الحنطة وشرائح الدجاج والبصل، ومزيج الطماطم.
لقيمات سيرتفود
المكونات
- 120 جرام عين جمل مطحون.
- 30 جرام شوكولاتة داكنة مبشورة.
- 250 جرام من تمر المجدول المفروم.
- ملعقة صغيرة كاكاو خام بودر.
- ملعقة صغيرة كركم بودر.
- ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
- من ملعقة صغيرة ماء إلى ملعقتين حسب الحاجة.
طريقة الإعداد
- يُخلط عين الجمل مع الشوكولاتة.
- يتم إضافة باقي المكونات عدا الماء مع استمرار الخفق لبضع دقائق.
- يتم إضافة الماء تدريجيا إذا لم يكن المزيج متجانسا بشكل كاف لتشكيله بسهولة.
- يقسم الخليط إلى أجزاء متساوية قبل تشكيله حسب الرغبة.
الجمبري مع نودلز الحنطة السوداء
المكونات
- 150 جرام جمبري مُقشر.
- 2 ملعقة صغيرة صويا صوص.
- 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- 75 جرام نودلز حنطة سوداء.
- ملعقة صغيرة فلفل حار.
- ملعقة صغيرة زنجبيل طازج.
- 20 جرام من شرائح البصل الأحمر.
- 40 جرام من قطع الكرفس.
- 75 جرام من قطع الفاصوليا الخضراء.
- 50 جرام كيل مفروم.
- 100 مليلتر مرقة دجاج.
- 5 جرام من ورق الكرفس المفروم.
- ماء مغلي.
طريقة الإعداد
- سخني مقلاة غير لاصقة ثم اطهي فيها الجمبري مع الصويا مع بضع قطرات من الزيت.
- تُطهى النودلز في المرق.
- يسخن الزيت المتبقي ويحمر فيه الفاصوليا والزنجبيل والكرفس والكيل والفلفل الحار، ثم يضاف الحساء ويترك الوعاء على النار حتى ينضج الخضروات.
- تُقدم النودلز مع الجمبري ومزيج البصل.
تبولة الفراولة
المكونات
- 50 جرام حنطة سوداء.
- ملعقة صغيرة كركم مطحون.
- 80 جرام أفوكادو.
- 65 جرام طماطم.
- 20 جرام بصل أحمر.
- 25 جرام من تمر المجدول المفروم.
- ملعقة صغيرة كابر.
- 30 جرام بقدونس.
- 100 جرام فراولة.
- ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- 30 جرام جرجير.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة الإعداد
- تطهى الحنطة مع الكركم وفقا للتعليمات الموجودة على العبوة، ثم يتم تصفيتها وتترك جانبا حتى تبرد.
- تتم تقطيع الطماطم، والأفوكادو، والبقدونس، والبصل، والجرجير، والفراولة.
- قم بمزج الحنطة مع الخضروات والفراولة وزيت الزيتون وعصير الليمون.
المصادر: 1، 2، 3، 4، 5، 6، 7، 8، 9.