أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
جديد قائمة اكلات باللحم المفروم سهلة بالصور
اكلات باللحم المفروم سهلة
- يمكن طهي اللحم المفروم بأشكال مختلفة، يمكن إعداد الكفتة أو استخدامه كحشوة في عدة وجبات مثل الكوسة والسمبوسك، يمكن أيضا استخدامه في وجبة المسقعة الشهيرة أو صنع الكرات وتناولها مع المكرونة أو الأرز أو صنع البرجر.
- يمكن أيضا صنع الحواوشي عن طريق حشوها داخل العجينة قبل خبزها.
- يتم شراء اللحم المفروم بدهن أو بدون دهن وفقا لتكوين الوجبة المعدة.
- أما بالنسبة لأطباق اللحم المفروم الشهية التي تستخدم اللحم المفروم كمكون رئيسي، سنستعرضها لك في الفقرات التالية.
طريقة عمل لحم مفروم بالبطاطس
المقادير
- نصف كيلو لحم مفروم خالِ من الدهن.
- 2 كيلو من البطاطس.
- حبيتين طماطم.
- ملح وفلفل للتتبيل.
- 5 أكواب من الأرز.
طريقة التحضير
- في البداية، اغسلي الأرز جيدا حتى يزول النشا منه.
- احضري وعاء وضعي فيه الأرز واللحم والطماطم والملح والفلفل، وقومي بتتبيل جميع تلك المكونات معا.
- قومي بتقشير البطاطس ثم غسلها واصنعي فجوة فيها.
- املأي حبات البطاطس بالأرز المتبل مع اللحم ثم ضعيها متراصة في القدر حتى تنضج.
- ضع الماء الممزوج بقليل من الملح في القدر حتى يصل إلى نصف مستوى البطاطس، ثم اغط القدر وضعه على النار واترك البطاطس حتى تنضج تماما.
- بعد ذلك، قمي بوضع حبات البطاطس في طبق وزينيها بالقليل من الخضرة.
وصفة عمل لحم مفروم مع الرز
المقادير
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- 2 كوب من الأرز العادي.
- يضاف نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والقرفة والقرنفل والثوم البودرة.
- 3 ملاعق كبيرة صنوبر ومثلها لوز ومثلها زيت الزيتون.
- 3 أكواب ماء.
- حبة بصل مفرومة ناعمًا.
- حزمتين بقدونس مفروم.
- القليل من الزبيب.
طريقة التحضير
- اغسلي الأرز جيدا ثم اتركيه مغمورا في الماء البارد لمدة ربع ساعة ثم صفيه وضعيه جانبا.
- أحضري قدرا وضعيه على النار، ثم ضعي فيه زيت الزيتون وأضيفي البصل المفروم وقلبي المكونات حتى يصبح لون البصل باهتا.
- أضف اللحم المفروم إلى القدر واخلطه مع البصل وقلبه جيدا حتى ينضج.
- أضيفي التوابل إلى الخليط وقلبيها جيدا حتى تمتزج جميع المكونات.
- ثم اضف الرز إلى اللحم وقلب المزيج جيدا ثم اضف الماء وانتظر حتى يغلي المزيج.
- قومي بتقليل النار وضعي الغطاء على القدر واتركيه على نار هادئة لمدة ثلث ساعة أو حتى تتأكدي من نضج الأرز.
- أخمدي النار ثم صبي محتويات القدر في طبق وزينيه بالبقدونس والزبيب والصنوبر واللوز.
- قدميه لأسرتك مع الدجاج أو السلطة.
أكلات عراقية باللحم المفروم
نقدم لك فيما يلي طريقة إعداد خبز عروك، وهي واحدة من أشهر الوجبات العراقية وتتكون من الخبز واللحم
المقادير
- 500 جرام من اللحم المفروم.
- كيلو دقيق.
- ملعقة صغيرة من الكل من الملح، الفلفل الأسود، الكركم، القرفة المطحونة، وبهارات مشكلة.
- حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعما.
- ملعقتين طعام خميرة فورية.
- حزمتين من البقدونس المفروم ناعمًا.
- القليل من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
طريقة التحضير
- إحضري وعاء عميقا وضعي فيه الدقيق وأضيفي إليه الملح والفلفل والكركم واخلطيهم جيدا.
- ضعي الخميرة السريعة الذوبان في كوب وأضيفي ملعقة صغيرة من السكر ثم اسكبي الماء وقلبي المكونات جيدا واتركي الكوب جانبا لمدة 5 دقائق.
- بعد ارتفاع الخميرة ضعيها على وعاء الدقيق، ثم أضيفي الزيت وبعدها الماء الدافئ وابدئي في العجن واستمري لمدة 15 دقيقة حتى تتكون لديك عجينة متماسكة لا تلتصق باليد.
- ضع العجينة في وعاء واحتفظ بها مغطاة واتركها لتخمر لمدة ساعتين.
- في نفس الوقت، ضعي اللحم المفروم في وعاء وأضيفي إليه البصل المفروم والبقدونس المفروم ثم البهارات والقرفة، وقلبي جيدا حتى تختلط جميع المكونات تماما.
- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تستريح.
- استخدمي النشابة لفرد كرات العجين وشكلي كل كرة حتى تصبح قرصا دائريا وضعي اللحم فوق القرص وافرديها عليه بتساو ثم ضعي قرصا آخر فوق طبقة اللحم وأغلقيه من الأطراف جيدا.
- كرري هذه العملية حتى تنفذ كمية العجين واللحم لديك.
- قومي بتحضير الصاج الذي سيخبز عليه اللحم والخبز، وضعي كمية من الدقيق تحت كل قرص قبل وضعه في الصاج.
- ضعي الصاج في الفرن على درجة حرارة عالية ثم اتركيه حتى ينضج، واشعلي شواية الفرن حتى يصبح وجه القرص أحمر.
- أخرجي الأقراص من الفرن وقدميها ساخنة لأسرتك.
كيف اسوي اسباجيتي بولونيز
المقادير
- كيس من المكرونة الإسباجيتي.
- 500 جرام من اللحم المفروم.
- حزمة من البقدونس المفروم ناعمًا.
- حبيتين من الطماطم مفرومتين.
- ملعقتين طعام جبن بارميزان.
- ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل الأسود والزعتر الجاف.
- 4 فصوص ثوم مفرومين ناعمًا.
- بصلتين متوسطتين مفرومتين ناعمًا.
- ملعقتين طعام صلصة طماطم.
طريقة التحضير
- ضعي قدرا على النار واملأي نصفه بالماء وأضيفي ملعقة من الملح واتركيه حتى يغلي.
- عندما يغلي الماء قمي بكسر أعواد المكارونة وضعيها في القدر واتركيها حتى تسلق.
- جهزي وعاء وضعي فيه الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم وأضيفي إليهم ربع كوب ماء وقومي بتحريك المكونات جيدا.
- ضع مقلاة على نار متوسطة وأضف ملعقة طعام من الزيت ثم البصل المفروم، وقلب حتى يذبل لون البصل.
- أضفي اللحم المفروم إلى البصل وقلبيهما جيدا، ثم أضفي إليهما خليط الطماطم الذي قمت بتحضيره، واستمري في التقليب.
- أضفي الثوم المفروم والملح والفلفل والزعتر إلى الخليط وقلبي حتى يصبح اللحم مطهوا.
- بعد غلي المعكرونة ونضجها، ضعيها فوق اللحم وقلبي المكونات جيدا، ثم ضعيها في طبق التقديم وأضيفي البارميزان والبقدونس كزينة وقدميها لأسرتك.
طريقة عمل كفتة الحاتي
المقادير
- كيلو من اللحم المفروم المخلوط بالدهن.
- بصلتين متوسطتين مفرومتين.
- ملعقة كبيرة من الملح ومثلها من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من البيكينج بودر.
- نصف كوب بقدونس مفروم فرمًا ناعمًا.
طريقة التحضير
- جهزي وعاء وضعي فيه اللحم المفروم، ثم أضيفي إليه الملح والفلفل والبقدونس.
- صفي البصل المفروم من الماء الذي يحتويه واتركي الماء جانبا.
- ضعي البصل المصفى على اللحم ومعه البيكينج بودر، وقم بتقليب المكونات جيدا حتى تصبح متجانسة.
- قم بتسخين الفرن حتى يكون جاهزا لطهي الكفتة.
- احضري أعواد خشبية وشكلي اللحم المفروم على شكل أصابع متوسطة الحجم وضعيها على الأعواد وأخرجيها منها وقومي بترتيبها على شبكة الفرن حتى تنضج الكمية.
- قومي بتغميس أصابع الكفتة بماء البصل باستخدام الفرشة المصنوعة من السيليكون.
- أضعي قطعة عريضة من ورق الألمنيوم في أسفل الفرن، ثم ضعي الشبكة فوقها وأغلقي الفرن.
- بعد مرور 10 دقائق، قومي بتقليب أصابع الكفتة على الجانب الآخر حتى تحصل على لون الشوي.
- بعد أن تنضج الكفتة وتحمر، قومي بإخراجها من الفرن وضعيها في طبق التقديم وزينيها بالقليل من البقدونس وقدميها لأسرتك.
وصفات باللحم المفروم للرجيم
يهتم الكثيرون الذين يتبعون حمية غذائية لخسارة الوزن بإدخال اللحم المفروم في وجباتهم بحيث لا يؤثر عليهم أو يزيد من أوزانهم، ومن الوصفات التي يمكن استخدام اللحم المفروم فيها للرجيم وصفة قرنبيط الدايت باللحم المفروم والتي يمكن إعدادها من خلال الخطوات التالية:
المقادير
- 250 جرام لحم مفروم خالِ من الدهن.
- قرنبيطة صغيرة الحجم.
- بصلة متوسطة مفرومة فرمًا ناعمًا.
- ثمرتين من الفلفل الرومي المقطع شرائح.
- قليل من الملح، الفلفل الأسود، الكمون، التوابل للحم.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- 5 فصوص ثوم مهروس.
طريقة التحضير
- قومي بتقطيع القرنبيط ثم اغسليه جيدًا.
- ضع قدرا على النار مملوءا بالماء وضع القرنبيط فيه وأضف عليه الملح والفلفل الأسود والكمون.
- اتركي القدر على النار حتى يغلي وينضج القرنبيط، ثم انزعي قطع القرنبيط وضعيها في وعاء وأضيفي إليه الكمون والملح والفلفل الأسود والبقدونس واهرسي القرنبيط واخلطيه مع باقي المكونات جيدا واتركيه جانبا.
- اجلبي صينية وضعيها على النار، ثم ضعي فيها ملعقة كبيرة من الزيت وأضيفي اللحم المفروم والبصل والملح والفلفل الأسود وقلبي بشكل جيد حتى ينضج اللحم.
- ضعي البروكلي على اللحم المفروم ونقلبهما جيدا ثم ضعيهما في الفرن واتركي الصينية حتى يتحمر وجه البروكلي.
- أخرجي الصينية من الفرن واقطعي القرنبيط وقسميه في الأطباق وقدميه ساخنا لعائلتك.
وصفة عمل قالب اللحم
المقادير
- كيلو من اللحم المفروم.
- نصف كوب جبن بارميزان.
- كوب إلا ربع بقسماط ناعم.
- ملعقة صغيرة من كلا من الملح، الفلفل الأسود، البهار المشكل.
- نصف كوب لبن.
- نصف ملعقة صغيرة من كلا من البابريكا والزنجبيل المطحون.
- 3 فصوص ثوم مهروسين.
- نصف كوب كاتشب.
طريقة التحضير
- أولا، قمي بتجهيز الفرن وتسخينه على درجة حرارة 180 درجة.
- أحضري وعاء وضعي فيه البقسماط واللبن وقومي بتحريكهما حتى يتجانسا، ثم اتركي الخليط لمدة 5 دقائق حتى يتشرب البقسماط اللبن.
- اضفي الجبن واللحم والملح والفلفل الأسود والبابريكا والزنجبيل والثوم والبهار إلى الخليط السابق، ثم قلبي المكونات جيدا حتى تتجانس تماما وتكون لديك عجينة متماسكة.
- اجلبي قالب كيك وضعي فيه العجينة وقومي بتوزيع الكاتشب على السطح.
- ضع القالب في الفرن واتركه لا يقل عن ساعة حتى يصبح اللحم ناضجا ومتماسكا.
- قم بإخراج القالب من الفرن وضعه على شبكة معدنية واتركه حتى يبرد فوقه لمدة خمس دقائق.
- قومي بتزيين طبق بالبقدونس وقلبي قالب اللحم فوقه، ثم قطعيه إلى شرائح وقدميه لأسرتك.
وبهذا نكون قد انتهينا من مقالنا اليوم حول وصفات أطباق اللحم المفروم السهلة والبسيطة، حيث قمنا بتسليط الضوء على ألذ الأطباق التي يتم إعدادها بشكل أساسي باستخدام اللحم المفروم.