طريقة عمل الفوتشيني مثل المحلات بالصور سهلة وسريعة

إذا كنت من محبي المكرونة بأنواعها المختلفة، في هذا المقال في موسوعتنا يمكنك معرفة طريقة تحضير الفوتشيني. يرغب العديد من ربات البيوت في إعداد المكرونة بطريقة فريدة وغير تقليدية عند إعداد وجبات بسيطة من المكرونة إلى جانب اللحوم أو الدجاج. يعرف طبق الفوتشيني أيضا باسم مكرونة فيتوتشني ألفريدو، وهو واحد من أشهر الأطباق في المطبخ الإيطالي. في هذه الوصفة، يتم إضافة صلصة بيضاء إلى المكرونة، وتخلط مع مكونات أخرى مثل الجبن والخضروات أو الدجاج. أحد مميزات هذا الطبق هو سهولة تحضيره، حيث لا يستغرق وقتا طويلا. في السطور التالية، يمكنك معرفة كيفية تحضير هذه الوصفة بأكثر من طريقة.

طريقة عمل الفوتشيني

المكونات

• 125 جرام من مكرونة الفوتشيني.
• نصف كوب من كريمة الطبخ.
• نصف كوب من جبن البارميزان.
• كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود.
• فصان من الثوم المفروم.
• ربع كوب من الزبدة المذابة.

الطريقة

• في البداية، قم بغلي المكرونة عن طريق تحضير وعاء ماء ووضعه على النار.
• بعد غلي الماء، يتم إضافة المكرونة وتقليبها جيدا، ثم نضيف إليها قليلا من الملح والزيت.
• نترك المكرونة حتى تنضج تماما لمدة ربع ساعة كحد أقصى.
• نضع المكرونة في المصفاة لتصفيتها جيدا من الماء المستخدم في السلق.
• ثم نقوم بتحضير صلصة المكرونة البيضاء عن طريق وضع إناء على النار وإضافة الزبدة.
• بعد ذوبان الزبدة، نضيف الثوم المهروس ونقلبه جيدا، ثم نضيف إليه القشدة المكثفة ونستمر في التقليب لمدة ربع ساعة.
• ثم نضيف المكرونة إلى الخليط السابق ونطفئ النار ونقلبها جيدا حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
• نقدم المكرونة في طبق التقديم، ثم نضيف جبن البارميزان لتكون جاهزة للتقديم.

كيفية إعداد الفوتشيني بالدجاج

المكونات

• 250 جرام من مكرونة الفوتشيني.
• قطع من شرائح الدجاج.
• ربع كوب من الجبن الموتزاريلا.
• كمية مناسبة من الملح والفلفل.
• ثمرة متوسطة من البصل المفروم.
• 3 من فصوص الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
• ربع كوب من كريمة الطبخ.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
• نصف علبة من القشطة.
• كوبان من الحليب الفاتر.
• كمية مناسبة من شرائح الفطر (اختياري).
• بقدونس مفروم.

الطريقة

• في البداية، يتم غلي المكرونة في وعاء على النار، ثم يتم تصفيتها جيدا، ثم تترك لتبرد.
• ثم يتم إعداد الدجاج عن طريق وضع الإناء على النار ووضع الزبدة فيه.
• في الخطوة التالية نضيف الثوم والبصل مع التحريك جيدا حتى يتغير لونهما إلى اللون الذهبي.
• ثم أضف الدجاج والفطر واستمر في التقليب.
• ثم نضيف الدقيق مع التقليب المستمر ومن ثم نضيف إليه الحليب والكريمة، ثم نضيف القشطة مع الاستمرار في التقليب.
• ثم يتم إضافة الملح والفلفل الأسود إلى الخليط السابق، وبعد ذلك نضيف جبنة الموتزاريلا.
• نحضر طبق التقديم، ونضيف إليه المكرونة، ومن ثم المزيج السابق حيث نمزج المكرونة مع الخليط جيدا، ثم نزين الطبق بالبقدونس المفروم ليصبح جاهزا للتقديم.

طريقة عمل الفوتشيني بالخضار

المكونات

• 250 جرام من مكرونة الفوتشيني.
• ربع كوب من جبن البارميزان.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• نصف كوب من كريمة الطبخ.
• شرائح صغيرة من ثمرة الجزر.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• كمية مناسبة من الملح والفلفل.
• كوب ونصف من الكريمة الحامضة.
• 5 حبات من شرائح الفطر.
• فص من الثوم المفروم.
• نصف ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• شرائح من الفلفل الأخضر، والأحمر، والأصفر.
• ربع كوب من البازلاء.

الطريقة

• في الخطوة الأولى، يتم تحضير المكرونة عن طريق وضعها في الماء المغلي للسلق، مع إضافة قليل من الملح، ثم يتم تصفيتها جيدا من الماء.
• في الخطوة التالية، قم بتحضير الخضروات عن طريق وضع إناء على النار ووضع زيت الزيتون فيه.
• بعد تسخين الزيت، نضيف الثوم والبصل ونقلبهما جيدا.
• ثم يتم إضافة البازلاء، وبعدها شرائح فلفل الألوان والجزر، ثم شرائح الفطر، وبعد ذلك يتم تقليب المكونات جيدا حتى تتغير ألوانها.
• في وعاء آخر نضع كمية مناسبة من الزبدة، ثم نضيف إليها كريمة الطبخ والكريمة السائلة، ومن ثم نقوم بتقليب المكونات جيدا.
• ثم نضيف الثوم البودرة والملح والفلفل، ومن ثم نضيف الأوريجانو مع التقليب المستمر حتى يغلي.
• نضيف إلى الخليط السابق مزيج الخضروات، ومن ثم المكرونة مع التقليب جيدا.
• في الخطوة التالية، نحضر طبق التقديم ونضع فيه خليط المعكرونة والخضروات.
• بعد ذلك، يتم تزيين الطبق بجبن البارميزان ليكون جاهزا للتقديم.

طريقة عمل الفوتشيني بالجمبري

المقادير

• نصف كيلو من مكرونة الفوتشيني.
• نصف كيلو من الجمبري.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ثمرة كبيرة من البصل المفروم.
• كوب من كريمة الطبخ.
• 3 فصوص من الثوم المفروم.
• نصف كوب من جبن البارميزان.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود.

الطريقة

• في البداية، يتم تجهيز الجمبري بعد تنظيفه وتقشيره جيدا.
• ثم يتم سلق المكرونة في إناء به ماء مغلي وقليل من الملح، ومن ثم يتم تصفيتها جيدا وتركها جانبا.
• بعد ذلك، نقوم بتحضير الجمبري عن طريق وضع إناء على النار به الزبدة ومن ثم الزيت.
• ثم نضيف البصل ونقلبه جيدا حتى يتغير لونه، ثم نضيف إليه الجمبري ونستمر في التقليب، ثم نتركه حتى ينضج تماما مع تقليب الجمبري بين الحين والآخر.
• نضيف كريمة الطبخ إلى إناء الجمبري، ثم نضيف الملح والفلفل ونقلب جيدا حتى يغلي.
• بعد ذلك، نقوم بإضافة المكرونة إلى المزيج السابق ونقوم بالتحريك جيدا حتى تمتزج المكرونة مع جميع مكونات المزيج
• بعد ذلك، يتم تحضير طبق التقديم ووضع المكرونة فيه، ثم تزيين الطبق بجبنة البارميزان، وبذلك تصبح المكرونة جاهزة للتقديم.

فوتشيني بالفطر والبروكلي

المكونات

• 250 جرام من مكرونة الفوتشيني.
• كمية مناسبة من قطع صدور الدجاج.
• 8 قطع من البروكلي.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود.
• مكعب من مرقة الدجاج.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• ملعقتان كبيرتان من شرائح الفطر.
• ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• كوب ونصف من الحليب الفاتر.
• ملعقة صغيرة من البهارات.
• كوب من كريمة الطبخ.

الطريقة

• في البداية، يتم غلي المكرونة في ماء مملح، ثم يتم تصفيتها جيدا وتركها جانبا.
• بعد ذلك، نضع إناء على النار ونضع فيه الزيت، وبعد التسخين نضيف إليه الثوم المهروس مع التقليب جيدا حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي.
• بعد ذلك، نضيف قطع الفطر ثم قطع الدجاج مع التقليب جيدا، ثم نضيف إليه الملح والفلفل الأسود والبهارات.
• ثم يضاف كريمة الطبخ وجبنة البارميزان، مع الاستمرار في التحريك حتى التسخين.
• من ثم نقوم بتجهيز البروكلي عن طريق سلقه في الماء المغلي لمدة 5 دقائق.
• ثم نضيف البروكلي إلى خليط الصلصة البيضاء ونقوم بالتحريك جيدا.
• نضيف المكرونة إلى الخليط السابق، ثم نقدم المكرونة في الطبق المخصص لها.

طريقة تحضير الفوتشيني بالدجاج والجبن

المقادير

• 125 جرام من مكرونة الفوتشيني.
• بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• نصف كوب من كريمة الطبخ.
• ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون.
• قطع صغيرة من دجاج الفيلية بكمية حسب الرغبة.
• فصان من الثوم المفروم.
• كوبان ونصف من الحليب.
• ربع كوب من جبن البارميزان.
• ربع كوب من الزيتون الأسود المقطع (اختياري).
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• نصف ملعقة صغيرة من الريحان.
• ملعقة صغيرة من الملح، وأخرى من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من كلا من بصل البودرة وثوم البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

المكونات

• في البداية يتم تهيئة إناء على النار بوضع ماء مغلي فيه حيث يتم فيه سلق المكرونة، ومن ثم تصفيتها جيدا في الإناء، وتترك جانبا.
• ثم يتم تجهيز الدجاج من خلال وضع مقلاة على النار ومن ثم إضافة الزيت.
• في الخطوة التالية، نضيف قطع الدجاج ونقلبها جيدا، ثم نضيف التوابل من الملح والفلفل الأسود والهيل والبابريكا والكركم والريحان، وبعد ذلك نضيف قطع الزيتون الأسود ونواصل التقليب حتى ينضج الدجاج.
• في إناء آخر، نضع قليلا من الزيت، ثم نضيف الثوم والبصل مع التحريك المستمر حتى يتغير لونهما.
•  ثم نضيف الحليب وكريمة الطبخ، ونترك المزيج حتى يبدأ في الغليان.
• نضيف خليط الدجاج إلى خليط الكريمة والحليب، ثم نضيف المكرونة ونقلبها جيدا.
• صب الخليط في طبق التقديم مع تزيينه بجبن البارميزان حتى يكون جاهزا للتقديم.