المخلوط المكون من السكر والماء يعتبر
إحدى أهم فروع مادة الكيمياء هي معرفة أن بعض المشروبات صالحة للتصنيع والبعض الآخر ليس كذلك. يمكننا تحضير كوب من القهوة، الشاي، والعصائر الطبيعية، ولكننا لا نستطيع ذوبان الرمال في الماء أو خلط الماء مع الزيت، ولا يمكننا خلط المكرونة مع الشربة. إذا كنتم تتساءلون لماذا يقدم لكم موقع موسوعة إجابة لهذا السؤال في هذا المقال، فإن المخلوط المكون من السكر والماء يعتبر سببا لذلك
- إن التصنيف الكيميائي لمحلول السكر في الماء هو أنه من الخلائط المتجانسة
- إذا جلبنا كوبا من الماء وأضفنا كمية من السكر وقمنا بوضع السكر في الماء وبدأنا في التحريك.
- سنجد أن جزيئات السكر تندمج مع بعضها البعض حتى تختفي تماما وتصبح جزيئات الماء.
- وكلما زادت كمية السكر زادت قدرتها على الذوبان في الماء حتى تصل إلى درجة التشبع، ويمكن للخليط أن يفعل ذلك.
- يتجانس بسرعة أكبر عندما يكون كمية السكر متناسبة مع كمية الماء، وعندما يتم إضافة عالم مساعد أقوى في التقليب.
- وهو الحرارة التي تأخذ وقتا أقل من نصف الوقت اللازم لتذويب نفس كمية السكر باستخدام الملعقة.
- السكر يسمى كيميائيا سكروز، ويتألف من 12 ذرة من الكربون.
- بـ 22 ذرة هيدروجينية وـ 11 ذرة أكسجين، يمزجون جميعهم مع بعضهم البعض لتكوين السكر المكون المعروف.
- أما المخلوط المكون من السكر والماء فيعتبر من المخاليط المتجانسة لأنه يحتوي على السكروز الذي يعتبر ذو تركيبة.
- هناك خصائص محددة وثابتة لهذه المادة التي لا تتغير، وتتفاعل مع الماء وهي مادة كيميائية نقية.
- وبهذا يتم إنتاج مزيج متجانس، ولا يتم إنتاج مادة كيميائية جديدة بسبب هذا المزيج.
- لا يحدد عدد جزيئات الماء أو السكر المعروفة، حيث يمكن زيادتها أو تقليلها.
- بفضل هذه الخصائص، يمكن للماء والسكر أن يتفاعلا ويتجانسا معا.
- تحتفظ بخصائصها الفريدة، ولكن بعد تكوين اتحاد، يصبحون مادة واحدة تحتاج إلى العديد من الخطوات لفصلهم عن بعضهم البعض.
- وهذا ما لن تجده في المخاليط الغير متجانسة، حيث لا يحدث أي توحيد على الإطلاق.
ما هي المخاليط المتجانسة
- بعد أن تعرفنا أن المخلوط المكون من السكر والماء يعتبر مخلوطا متجانسا.
- دعونا نفهم طبيعة المخاليط المتجانسة، فهي تلك الخلطة التي يكون فيها توحد يعتبر المادة الواحدة ولا يكون هناك مادتين.
- وذلك من الجزء الأول من الخليط إلى الجزء الأخير، وبالتالي السكر والماء، أو السكر والملح.
- تتحد جزيئات الماء مع جزيئات الملح أو السكر حتى تختفي تماما.
- يبدو أن الماء نقيا أو صافيا، ولكنه في الواقع محلول ملحيا أو سكريا، حيث تكون حبيبات السكر أو الملح.
- متوزعة ومتحدة بنسبة متساوية مع جزيئات الماء وحتى الوصول إلى درجة التشبع، وبناء على ذلك يمكننا تغيير الكميات المستخدمة في عملية الذوبان.
- بمجرد أن يغمر كل جزيء منها جزيء آخر من المادة المذيبة، وهي الماء، يمكننا البدء.
- يتم فصل كل من مكوني الخليط المتجانس من خلال العديد من الطرق لأن المخاليط المتجانسة.
- تتفاعل موادها المختلفة مع بعضها البعض، وبالتالي لا يتم تغيير أيا من خصائصها.
- (واحدة من المواد المشاركة في ذلك يمكن فصل كل جزيء عن الآخر بسهولة باستخدام إحدى الطرق الكيميائية المعترف بها).
- الدليل الأكبر على ذلك هو عملية تحلية مياه البحر التي يعتمد عليها كثير من الدول في الوقت الحاضر.
- في الزراعة والصناعة، نظرا لنقص المياه العذبة بسبب ندرة الأنهار والمياه الجوفية.
ما هو الفرق بين المخاليط المتجانسة والغير متجانسة
- جميع المشروبات العصائر، الأدوية السائلة، المشروبات الساخنة والباردة والمخلوط المكون من السكر والماء يعتبرون مخاليط متجانسة.
- وتعني هذه العبارة المواد التي عندما يتم وضعها معا، يتم إنتاج مادة متحدة تبدو وكأنها مكونة من شيء واحد فقط.
- ومع ذلك، هذا يعاكس تماما المخاليط غير المتجانسة، إذا أردنا معرفة الفرق بين المخاليط المتجانسة وغير المتجانسة.
- يجب فهم المخاليط الغير متجانسة كما هي، وتعني تلك المواد التي إذا وضعت مع بعضها البعض.
- لا يحدث اتحاد بين العنصرين، وتبقى كل مادة بشكلها وخصائصها منفصلة عن الأخرى.
- مثال بسيط جدا على ذلك هو حساء الخضروات، فهو خليط غير متجانس ببساطة.
- عندما تنظر إلى الوعاء الموجود أمامك ستجد الحساء بشكل سائل والخضروات في حالة صلبة.
- ويمكنك تناول كل منها بشكل منفصل، ومن بين الأمثلة الشهيرة على هذا الخليط غير المتجانس.
- هو مزيج من الماء والزيت، تذكر دائما المثل الشهير “هل يختلط الزيت مع الماء؟” بالطبع لا.
- حتى عندما تتداخل عوامل خارجية لتغيير خصائص كل مادة، مثل التعرض للحرارة أو البرودة.
- بإضافة عوامل أخرى أو بعض المكونات الكيميائية الأخرى، لن يتم خلط الزيت مع الماء أبدا.
- ويعود ذلك إلى خصائص جزيئات كلتا المواد التي لا تجعلهما خليطا متجانسا أبدا.
- لذلك، الفرق بين المخاليط المتجانسة وغير المتجانسة هو أن المخاليط المتجانسة تتكون من طبقة واحدة متجانسة.
- في حين تشكل المخاليط غير المتجانسة طبقتين منفصلتين دون وجود اتصال بينهما
أي اختلاط.
حتى الآن يا أعزائي الطلاب، قد قمنا بمعرفة كل ما ترغبون في معرفته حول المخلوط المكون من السكر والماء، ونريد أن نعرف ما هو الاختلاف بينه وبين المخاليط غير المتجانسة، ونأمل أن نراكم مرة أخرى في أحدث المواضيع التعليمية المتجددة التي ستجدونها دائما جديدة في الموسوعة.
- ثنائي إيثر إيثل مادة متطايرة وقد استخدمت كمادة مخدرة في العمليات الجراحية
- اذكر سببين لوجود قوة جذب في الرابطة الكيميائية من كتاب الكيمياء للصف الثاني الثانوي الفصل الدراسي الأول
- الغاز المستخدم لتعقيم مياه الشرب هو (تم الإجابة عليه)
- اذكر مثالين لمركبات تتبع لقانون النسب المتضاعفة
- يمكن فصل مكونات المخلوط عن طريق
- ما هو أقل عدد من الذرات التي يمكن أن تشكل مركبا
المراجع