هل تزيد تناول الباذنجان من حدوث النقرس؟ سنوضح الإجابة على هذا السؤال في هذا المقال. يعتبر النقرس من الأمراض الروماتيزمية، حيث يحدث ارتفاع في نسبة حمض اليوريك في الدم نتيجة ترسب بلوراته في السوائل والأنسجة في الجسم. ويعتبر ارتفاع نسبة حمض اليوريك في الدم أكثر من 6.5 ملغ/ ديسيلتر علامة على الإصابة بالنقرس. من الأعراض المرافقة للنقرس تورم وألم في المفاصل. يوصف لمرضى النقرس أنظمة غذائية تساعد في التحكم في نسبة حمض اليوريك، وتشمل تلك الأنظمة تناول الأطعمة ذات البيورين المنخفض. ولكن هل يعتبر الباذنجان ضمن تلك الأطعمة؟ سنوضح ذلك في الفقرات التالية في هذا المقال.
هل الباذنجان يزيد النقرس
- كما ذكرنا سابقا ، يعد النقرس التهابا في المفاصل نتيجة ارتفاع مستوى حمض اليوريك في الدم ، مما يؤدي إلى ترسيب البلورات حول وداخل المفصل.
- وتعتبر مادة البيورين هي السبب الأساسي لتكون حمض اليوريك، وهذه المادة موجودة بشكل طبيعي في الجسم، كما يمكن الحصول عليها من عدة أطعمة.
- تعمل مادة البيورين على زيادة نسبة اليوريك في الدم وإنتاج بلوراتها، وهذا الحمض يتراكم في المفاصل والأنسجة الرخوة، مما يسبب ظهور أعراض النقرس والآلام لأصحابها.
- لذلك، يتبع مرضى النقرس نظام غذائي خاص يقلل من نسبة حمض اليوريك في الدم، وبالتالي يقلل من نوبات النقرس ويحمي المفاصل من الضرر.
- من خلال هذا النظام الغذائي يتم تناول الأطعمة التي تساعد على التحكم في مستوى اليوريك في الدم.
- بالإضافة إلى ذلك، يتم استبعاد بعض الأطعمة التي تحتوي على مادة البيورين، فضلا عن دور هذا النظام في فقدان الوزن وبالتالي الحفاظ على الوزن الصحي.
- الأطعمة المسموح بها لمرضى النقرس هي تلك التي تحتوي على نسبة بيورين أقل من 100 ملجم لكل 100 جرام من الطعام.
- يمكن الإجابة على سؤال هل الباذنجان يزيد النقرس بـ لا، إذ يحتوي الباذنجان على نسبة قليلة من البيورين، وبالتالي فهو طعام آمن لمرضى النقرس.
- بالسيطرة على كمية الباذنجان المتناولة في النظام الغذائي لمرضى النقرس، يمكن الحد من آلام ترسب حمض اليوريك.
- بالإضافة إلى ذلك، الباذنجان يحتوي على عناصر غذائية هامة مثل الكالسيوم والحديد والفسفور والزنك والماغنيسيوم والمنجنيز والبوتاسيوم.
الباذنجان المقلي والنقرس
- يحتوي الباذنجان على 8 ملجم من مادة البيورين في كل 100 جرام منه.
- ولكن لاستفادة الأشخاص المصابين بالنقرس من الباذنجان في النظام الغذائي، يجب اتباع الطريقة الصحيحة لإعداده.
- حيث يمكن تناول الباذنجان المقلي، ويفضل تناوله نيئا في الصباح، حتى يستطيع الجسم امتصاص مكوناته.
- كما يمكن الاستفادة من مكوناته لمرضى النقرس عن طريق تناول عصيره الطازج، حيث تقشر ثمرة الباذنجان ثم تبشر وتعصر، ويتم تناول نصف كوب من العصير 3 مرات في اليوم قبل الوجبات.
- نظرا لانخفاض السعرات الحرارية في الباذنجان، فإنه ينصح به من قبل الأطباء لمرضى النقرس، لأنه لا يزيد من الوزن وبالتالي يساعد بشكل غير مباشر في تقليل الضغط على المفاصل.
النظام الغذائي لمرضى النقرس
يوصي الأطباء مرضى النقرس باتباع نظام غذائي يحد من زيادة أعراض المرض، ويتمثل هذا النظام فيما يلي:
- اشرب كميات كافية من الماء يوميا، لأنه يلعب دورا هاما في الحفاظ على ترطيب الجسم.
- من الأفضل تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين مثل الدواجن واللحوم الخفيفة، العدس، ومنتجات الألبان قليلة الدسم.
- تجنبي تناول الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة مثل الدواجن الدهنية، اللحوم الحمراء، ومنتجات الألبان ذات النسبة العالية من الدهون.
- تقليل تناول الحلوى والمخبوزات وحبوب الإفطار وعصائر الفواكه الطبيعية والمشروبات الغازية.
- ينصح مرضى النقرس بتناول الأطعمة الغنية بفيتامين ج مثل الأناناس، الفلفل الحلو، الفراولة، البرتقال.
- تجنب تناول الكحول لأنه يزيد من خطر الإصابة بنوبات متكررة من مرض النقرس.
- يمكن تناول الخضروات المليئة بعنصر البورين مثل السبانخ.
- تناول المأكولات البحرية مثل التونة والسردين والقشريات والأنشوجة يجب أن يكون بمعتدل.
- أشارت الدراسات المتعددة إلى فاعلية الفواكه وخاصة الكرز في تقليل نسبة حمض اليوريك، وبالتالي تقليل فرص الإصابة بنوبات النقرس.
- تناول البيض ولكن باعتدال ودون إفراط.
- تناول الخضروات مثل الخضروات الورقية الداكنة والفطر والبازلاء والبطاطا والفاصوليا الخضراء.
- تناول الحبوب الكاملة مثل الأرز البني والشعير والشوفان، والزيوت النباتية مثل زيت الكتان وزيت الزيتون وزيت جوز الهند.
- يمكن أيضا تناول البذور والمكسرات والتوابل والأعشاب، والبقوليات مثل فول الصويا، والعدس، والفاصوليا البيضاء.
- كما يجب أيضا فقدان الوزن لأن السمنة تزيد من احتمالية الإصابة بالنقرس، فكلما كان النظام الغذائي قليل السعرات الحرارية؛ كلما انخفضت مستويات حمض اليوريك في الدم وبالتالي تقل حدوث نوبات النقرس، كما يقل الضغط الكلي على المفاصل.
- أثبتت إحدى الدراسات أن شرب القهوة في الصباح يقلل من فرص الإصابة بنوبات النقرس.
وهنا نكون قد وصلنا إلى ختام مقالنا والذي أجبنا من خلاله على سؤال هل الباذنجان يسبب النقرس؟ كما شرحنا النظام الغذائي الموصى به لمرضى النقرس، تابعوا المزيد من المقالات على الموسوعة العربية الشاملة.
المراجع