هل الزبادي مسموح في الكيتو وطريقة تحضيره للدايت

هل يسمح بتناول الزبادي في نظام الكيتو؟ يعتبر الكيتو واحدا من أهم وأشهر الأنظمة الغذائية التي تهدف إلى فقدان الوزن، حيث يعتمد على تناول الدهون بكميات عالية وتقليل الكربوهيدرات، مع وجود مستوى معتدل من البروتين. وبخصوص سؤال ما إذا كانت الزبادي مسموحة في نظام الكيتو أم لا، سنتعرف على الإجابة سويا في هذا المقال من خلال الموسوعة .

هل الزبادي مسموح في الكيتو

• يسمح بالإجابة بنعم على هذا السؤال، ولكن بشروط وضوابط معينة، بالإضافة إلى وجود أنواع معينة من الزبادي التي تعتبر صديقة لنظام الكيتو.
• والسبب في ذلك يعود إلى أن الزبادي يعتبر من المنتجات الألبانية، وكما هو معروف فإن الحليب يحتوي على الكربوهيدرات، ونظام الكيتو يعتمد على تناول كمية منخفضة من الكربوهيدرات التي تكاد تكون ممنوعة في النظام الكيتو المثالي، لذا هناك بعض القيود في تناول الزبادي.
• الزبادي هو منتج يحتاج إلى التخمير لصناعته، وهذا يجعله أكثر خطورة ومنعه، فعادة ما يحتاج التخمير الناجح إلى إضافة السكر، والسكر ممنوع في نظام الكيتو.

لذلك، أشير إلى أنه يمكن تناول الزبادي في نظام الكيتو، ولكن بشروط وضوابط محددة، وذلك يعود إلى الأسباب التالية:

• • السبب الأول: تحتاج منتجات الزبادي إلى التخمير، وهذه العملية تزيد من عدد البكتيريا في الحليب لتتغذى على السكر الموجود فيه، مما يؤدي إلى فقدان نسبة كبيرة من الكربوهيدرات في الزبادي.
  • السبب الثاني: نسبة الكربوهيدرات في كوب الزبادي بعد التخمير الناجح لا تتجاوز 3 جرامات من دون إضافة سكر.
  • إجمالا، يعتبر الزبادي مفيدا جدا في نظام الكيتو، خاصة الزبادي اليوناني الغني بالبروتين.
• ومع ذلك، ذلك لا يعني أنه يمكن تناول أي نوع من الزبادي المتوفر، خاصة إذا كان هناك بعض أنواع الزبادي التي تكون خالية من الدهون، وفي هذه الحالة تكون محظورة لنظام الكيتو.
• والعامل الرئيسي في ذلك هو إضافة السكريات وقطع الفاكهة إلى الزبادي الخالي من الدهون كما هو معتاد لتعويض سكر اللاكتوز الذي تم تكسيره واستخلاصه أثناء عملية إزالة الدهون منه.
• لذلك، أفضل نتيجة لتناول الزبادي في نظام الكيتو هي صنع الزبادي في المنزل وتركه في فترة التخمير لأطول فترة ممكنة، لضمان نجاح عمل البكتيريا بشكل أفضل والتخلص من أكبر قدر ممكن من الكربوهيدرات.
• وفي حالة عدم إنتاج الزبادي في المنزل، يجب أخذ الحيطة في حالة شرائه.

هل الزبادي اليوناني مسموح في الكيتو

• سبق وأشرنا إلى أن الزبادي اليوناني هو أفضل أنواع الزبادي التي يمكن تناولها مع ممارسة نظام الكيتو، فالزبادي اليوناني ما هو إلا الزبادي المصنوع من اللبن كامل الدسم.
• يمكن تحقيق ذلك عن طريق إضافة ملعقة من الزبادي الجاهز إلى لتر من الحليب، ثم تركها لتتخمر في مكان دافئ. وهو أحد الأنواع المحببة في نظام الكيتو لأنه خال تماما من السكر.

طريقة تحضير الزبادي اليوناني

كما ذكرنا سابقا، الزبادي يعد جزءا مهما في نظام الكيتو، ويفضل أن يكون النوع المفضل للزبادي هو الزبادي اليوناني، ويفضل أكثر أن يتم إعداده في المنزل لضمان زيادة عدد البكتيريا التي تساهم في فقدان أكبر للكربوهيدرات والسكريات، وتتضمن خطوات صنع الزبادي اليوناني ما يلي:

• مكونات الزبادي في الكيتو:
  • لتر لبن كامل الدسم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبادي الجاهزة بالفعل.
• طريقة التحضير:
  • غلي الحليب جيدا وتركه ليبرد.
  • اخلط اللبن والزبادي جيدا، ثم ضعهما في الوعاء.
  • يوضع الإناء في قدر من الماء الدافئ.
  • يتم تغطية الوعاء بشكل جيد ووضعه في الفرن لمدة 8 ساعات.
  • يجب وضع الزبادي في الثلاجة قبل تناوله بحوالي ساعة على الأقل، ويمكن الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة ٨ أيام.
• القيمة الغذائية  لكل 100 جرام في الزبادي ف الكيتو:
  • السعرات الحرارية: 61.
  • الكربوهيدرات: 7 جرام.
  • الألياف: 3جرام.
  • الدهون: 3 جرام.
  • البروتين: 5 جرام.

فوائد الزبادي في الكيتو

تعددت فوائد الزبادي في نظام الكيتو فشملت علي:

• تزويد الجسم بجميع العناصر والمكونات التي قد يحتاجها مثل الكالسيوم والفيتامينات والعديد من المعادن النادرة التي تحمي العظام من التعرض للهشاشة.
• يحتوي على نسب عالية جدا من البروتين الذي يعمل على تقليل الوزن وتقليل الشهية.
• تعتبر مصدرا جيدا للبكتيريا الصحية في الأمعاء، المعروفة باسم البروبيوتيك، والتي تساهم في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والإمساك.
• يساهم تناول الزبادي في نظام الكيتو في تعزيز جهاز المناعة.
• يساهم الزبادي في نظام الكيتو في تعزيز صحة القلب بشكل عام، من خلال زيادة مستويات الكوليسترول الجيد في الجسم وتقليل ارتفاع ضغط الدم.
• تساعد الزبادي في التئام الجروح بسرعة.

هل الزبادي اليوناني المنكه مسموح في الكيتو

• يستند نظام الكيتو في المقام الأول على استهلاك كميات كبيرة من الدهون الصحية مع كميات قليلة من الكربوهيدرات.
• نتيجة لذلك، لا يسمح بتناول زبادي الفواكه المنكه بسبب احتوائها على نسب عالية من السكريات، لذا فإن زبادي اليوناني المنكه غير مسموح به في نظام الكيتو.
• يمنع تناول الزبادي اليوناني المنكه بسبب وجود نسب عالية من السكريات الصناعية فيه.

هل الجبن مسموح ي الكيتو

هناك العديد من الأسئلة الشائعة حول نظام الكيتو، ومن أشهرها:

• هل الجبن مسموح في الكيتو: يعتبر الجبن من العناصر الغذائية المصنوعة من الألبان المسموح بها في نظام الكيتو، ولكن يجب التأكد عند شرائه أنه لا يحتوي على كربوهيدرات أو سكريات مضافة وأنه كامل الدسم .
• هل الزيتون مسموح في نظام الكيتو: يعد زيت الزيتون واحدا من الفواكه المسموحة في نظام الكيتو، ويعزى ذلك إلى احتوائه على الدهون المشبعة الأحادية التي تعزز صحة الجسم عموما وصحة القلب بشكل خاص، بالإضافة إلى انخفاض نسبة الكربوهيدرات في تركيبته.
• هل زبدة الفول السوداني مسموح بها في نظام الكيتو: زبدة الفول السوداني ليست محظورة في الكيتو إذا كانت خالية من الزيوت المهدرجة والسكريات والكربوهيدرات المخفية، ولذلك ينصح بصنعها في المنزل.
• هل اللبن الرائب مسموح في نظام الكيتو: على الرغم من احتوائه على نسب عالية من الدهون ونسب منخفضة من الكربوهيدرات، إلا أنه غير مرغوب فيه في نظام الكيتو.

العلامات التجارية التي تقدم أنواع الزبادي المسموح في الكيتو

هناك العديد من الشركات التي تنتج أنواع مختلفة من الزبادي التي تتوافق مع نظام الكيتو، سواء كانت الزبادي العادية أو اليونانية، ومن أبرز تلك الشركات هي:

• زبادي بلدنا.
• زبادي يوناني جهينة.
• زبادي يوناني المراعي.
• زبادي يوناني لاكتيل.
• زبادي يوناني نادك.
• زبادي يوناني fage.
• زبادي ندي.
• زبادي اليوناني الشوباني.

فوائد نظام الكيتو

تعددت فوائد ونتائج نظام الكيتو بشكل مبهر فتمثلت في الأتي:

• يعمل نظام الكيتو على تقليل مستوى السكر في الدم وزيادة الكيتونات وتنظيم حساسية الأنسولين، والذي يعد الهرمون المسؤول عن تخزين الدهون في الجسم.
• يعمل على حماية المعدة من الانتفاخ والغازات، ويساعد على تقليل اضطرابات الجهاز الهضمي.
• يعمل على تقليل فرص الإصابة بمرض الزهايمر والسكتات الدماغية.
• يساهم في تعزيز قوة الخلايا العصبية وتعزيز عملية الأيض، بالإضافة إلى دوره في تعزيز مضادات الأكسدة في الجسم مما يعمل على تحسين القدرات العقلية.
• يعمل على تقليل التشنجات التي يعاني منها مرضى الصرع.
• يعمل على حماية الجسم من بعض الخلايا المسرطنة، وذلك بتباطؤ نموها.
• يساعد في زيادة نسبة الكوليسترول الجيد في الدم وتقليل السيئ.
• يمد الجسم بالطاقة اللازمة.

أضرار نظام الكيتو

على الرغم من فوائده وإيجابياته المتعددة، فإنه مثل أي شيء آخر ليس خاليا من بعض الأضرار التي تتمثل فيما يلي:

• يسبب فقدان الكتلة العضلية في الجسم، ويعود هذا إلى عدم قدرة البروتينات بناء الكتل العضلية بدون الكربوهيدرات.
• احتمالية التعرض لحصوات الكلى تزداد بسبب تناول كميات كبيرة من البروتين الحيواني الذي يؤدي إلى زيادة حمض اليوريك والكالسيوم في الدم، مما يجعل البول أكثر حموضة.
• تقيد تناول الكربوهيدرات قدرة الجسم على تخزين الماء، مما يعرض للجفاف أو الإمساك.
• الشعور بالضعف بشكل عام، بالإضافة إلى الصداع والدوار.
• تتعرض الجهاز الهضمي لبعض التشويشات مثل عسر الهضم والإمساك، نتيجة تقليل كمية الخضروات والفواكه المتناولة، وبالتالي تنخفض نسبة الألياف التي تدخل الجسم.
• تناول الدهون بكثرة مثلما يحدث في نظام الكيتو يسبب مشاكل صحية مختلفة، مثل الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.
• لذلك، عند ممارسة نظام الكيتو، يجب الاعتدال والتوازن الجيد في تناول الدهون لكي لا تزيد نسبة البروتينات في الجسم، ويجب أن يكون النظام تحت إشراف الطبيب المتخصص.

عندما نختصر إجابتنا في ختام مقالنا حول ما إذا كان الزبادي مسموحا في الكيتو، نجيب بنعم، الزبادي مسموح به في نظام الكيتو ولكن ببعض الشروط المحددة كما ذكرنا. من بين هذه الشروط، عدم وجود السكريات في مكوناته بالإضافة إلى عدم وجود الكربوهيدرات بنسب عالية، ويجب أن يكون الزبادي المستخدم خاليا من الدهون. بالإضافة إلى ذلك، هناك بعض الأنواع المفضلة في نظام الكيتو مثل الزبادي اليوناني.

المراجع

• 1
• 2