يهتم الكثير من الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن بمعرفة السعرات الحرارية في اللبن الرائب. فإن إنقاص الوزن يتطلب تناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية المنخفضة. وعندما يرغب الأشخاص في الحفاظ على وزنهم بعد التخسيس، يتجنبون الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية. في منتجات الألبان، يوجد اللبن الرائب القليل الدسم واللبن الرائب الكامل الدسم في الحليب والزبادي والأجبان. يتم تصنيع اللبن الرائب عن طريق تخمير الحليب بواسطة بكتيريا. يتميز اللبن الرائب بكثافة قوامه وحموضة طعمه. في السطور التالية، ستتعرف على عدد السعرات الحرارية في كوب واحد من اللبن الرائب.
السعرات الحرارية في اللبن الرائب
- يحتوي الكوب الواحد من اللبن الرائب على حوالي ١٠٠ سعرة حرارية.
- يحتوي اللبن الرائب لكل ١٠٠ جرام منه على ٤٠ سعر حراري.
القيمة الغذائية للبن الرائب
بعد أن تعرفنا على عدد السعرات الحرارية في اللبن الرائب، يمكنك معرفة محتوى القيمة الغذائية في اللبن الرائب لكل 100 جرام منه والتي تشمل ما يلي:
- الكربوهيدرات: 4.79 جرام.
- الدهون: 0.88 جرام.
- البروتين: 3.31 جرام.
- الكوليسترول: 4 جرام.
- فيتامين أ: 47 وحدة دولية.
- الكالسيوم: 116 ملجرام.
- الصوديوم: 105 ملجرام.
- الحديد: 0.05 ملجرام.
- فيتامين ج (حمض الأسكوربيك): 1 ملجرام.
- فيتامين د: 1 وحدة دولية.
- حمض الفوليك: 5 ملجرام.
- النياسين: 0.06 ملجرام.
- الثيامين: 0.03 ملجرام.
- الفوسفور: 89 ملجرام.
- البوتاسيوم: 151 ملجرام.
- الزنك: 0.42 ملجرام.
السعرات الحرارية في الحليب البقري
أما بالنسبة للحليب البقري الغير مخمر، فإن قيمة السعرات الحرارية فيه تختلف حسب نوعه سواء كان خاليا من الدهون أو قليل الدهون أو كامل الدهون، وفيما يلي سنوضح لك قيمة السعرات الحرارية في كوب واحد منه:
- الحليب البقري كامل الدسم: 150 سعر حراري.
- الحليب البقري قليل الدسم: 110 سعر حراري.
- الحليب البقري خالي الدسم: 80 سعر حراري.
السعرات الحرارية في الحليب النباتي
هناك أنواع أخرى من الحليب البقري المستخرجة من النباتات وتعتبر بديل صحي للحليب البقري، وسنوضح لك فيما يلي عدد السعرات الحرارية في أنواع هذه الحليب لكوب واحد
- السعرات الحرارية في حليب جوز الهند المعلب الخفيف: 50 سعر حراري.
- السعرات الحرارية في حليب الصويا غير المحلي: تتراوح بين 80 سعر حراري إلى 100 سعر حراري.
- السعرات الحرارية في حليب الأرز: 120 سعر حراري.
- السعرات الحرارية في حليب اللوز غير المحلى: تتراوح بين 30 إلى 60 سعرة حرارية.
السعرات الحرارية في الحليب المجفف
- من بين أنواع الحليب الأخرى التي يهتم الكثيرون بمعرفة حجم السعرات الحرارية فيها، يعد الحليب المجفف بديلا للحليب البقري أو النباتي في حالة عدم توفرهما.
- يحتوي ربع كوب من الحليب المجفف على 159 سعرة حرارية، وبتناول كميات كبيرة يوميا، يؤدي ذلك إلى زيادة الوزن.
فوائد اللبن الرائب
تتعدد وتتنوع فوائد اللبن الرائب لصحة الجسم فتشمل ما يلي:
- تناول اللبن الرائب يساعد على تحفيز الهضم والتخلص من العديد من مشاكل الهضم مثل الإسهال والإمساك، حيث يحتوي على البكتيريا المفيدة المعروفة بـ “البروبيوتك” التي تعزز صحة الهضم.
- من بين فوائد اللبن الرائب الأخرى للجهاز الهضمي هو تقليل أعراض القولون العصبي.
- تناول اللبن الرائب على معدة فارغة صباحا يساعد في علاج انتفاخات البطن والغازات.
- تناول اللبن الرائب يساعد في ضبط الشهية، حيث يشعر الشخص بالشبع ويقلل من الجوع، مما يساعد في فقدان الوزن.
- بالإضافة إلى أن أحد أهم فوائد اللبن الرائب في فقدان الوزن هو مساهمته في حرق الدهون.
- يحتوي اللبن الرائب على نسبة عالية من البروتينات التي تساهم في بناء عضلات الجسم.
- تناول اللبن الرائب يساعد في تخفيض ضغط الدم.
- يساهم اللبن الرائب في تعزيز صحة القلب حيث يرفع مستوى الكوليسترول الجيد.
- تناول اللبن الرائب يساهم في تقليل أعراض الحساسية.
- يساعد اللبن الرائب على تقوية جهاز المناعة لأنه غني بالبروبيوتيك.
- تناول اللبن الرائب يساعد على تهدئة الأعصاب والتخلص من الأرق.
- يساعد اللبن الرائب على تقوية العظام والأسنان بسبب احتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم، كما يحمي من الإصابة بمرض هشاشة العظام.
- تناول اللبن الرائب يعزز صحة العين ويحمي من أمراض العين.
- تناول اللبن الرائب يساعد على تنشيط البول والتخلص من احتباس السوائل في الجسم.
- يساعد اللبن الزبادي على إعطاء البشرة النضارة والترطيب.
- يساعد اللبن الزبادي على الوقاية من الإصابة بالسرطان.
- يحتوي اللبن المخمر على المعادن التي تحمي من التقدم في العمر بشكل مبكر.
محاذير اللبن الرائب
على الرغم من الفوائد المتعددة للبن الرائب، إلا أنه ليس مناسبا للجميع، فعلى الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو حساسية الحليب تجنب تناوله، حيث يمكن أن يسبب ظهور أعراض الحساسية مثل
- تورم في الشفاة أو الحلق أو اللسان.
- ضيق التنفس.
- صفير الصدر.
- الحكة.
- انتشار الطفح الجلدي.
- الإصابة بالإسهال.
- التعرض لسيلان الأنف.
كما أن الإفراط في تناول اللبن الرائب يؤدي إلى ما يلي:
- زيادة احتمالية ظهور أعراض الحساسية لدى الأشخاص الذين يعانون من الإكزيما وبعض الأمراض الجلدية الأخرى.
- زيادة احتمالية الإصابة بالإسهال.
في ختام هذا المقال، أوضحنا لك قيمة السعرات الحرارية في اللبن الرائب، وحجم السعرات الحرارية في الحليب البقري والحليب النباتي والحليب المجفف، بالإضافة إلى القيمة الغذائية والفوائد والأضرار للبن الرائب.
وللمزيد يمكنك متابعة ما يلي من الموسوعة العربية الشاملة:
- فوائد جوز الهند والسعرات الحرارية للصحة والجسم
- السعرات الحرارية في العدس النيء والمطبوخ وفوائده الغذائية
- السعرات الحرارية في الكاجو وفوائدها الرئيسية للصحة والجسم
- السعرات الحرارية في التين بمختلف أنواعه
- ما هي السعرات الحرارية في القهوة العربية
المراجع