لا يخفى على أحد قيمة الحليب الغذائية الكبرى، فهو المصدر الأول للتغذية للرضع، ووضعه الله في ثدي الأمهات رحمة بالأطفال. ويتكون اللبن من عناصر غذائية متنوعة، ويتساءل الكثيرون عن نسبة البروتين في الحليب الكامل الدسم، وعن الفوائد الغذائية والصحية لشرب الحليب. وهذا ما سنجيب عنه بالتفصيل في هذا المقال على موقع موسوعة. فالحليب يحمل العديد من الفوائد المتنوعة، اعتمادا على نوعه، ولذلك فإن شرب الحليب ليس ضروريا للرضع فقط، بل هو ضروري لكل الأعمار.
كم نسبة البروتين في اللبن كامل الدسم
الكوب الواحد من الحليب يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المختلفة، وهذا هو السبب الرئيسي وراء فوائده الكبيرة لمختلف الأعمار السنية.
- الحليب يوجد بشكل طبيعي تماما في الطبيعة، وهذا هو نعمة من الله عز وجل، ففيه كل ما يحتاجه الجسم من تغذية.
- تجد الحليب في الأغنام والماعز والأبقار والجمال والجاموس.
- كما يتم زراعته في ثدي الأم للأطفال والرضع، ويعتمد الطفل عليه بشكل أساسي لأول عامين من عمره.
- من العناصر الغذائية الموجودة في الحليب الدهون والكوليسترول والصوديوم والكربوهيدرات والسكر والبروتين والفوسفور والبوتاسيوم والسيلينيوم وفيتامين د وغيرها.
- لكل نوع من الحليب تركيز خاص لكل عنصر غذائي، سواء كان قليل الدسم، أو خال من الدسم، أو كامل الدسم.
- والبروتين هو أحد العناصر الغذائية الرئيسية في اللبن الكامل الدسم، ويتواجد في جميع أنواع الحليب المختلفة.
- ونسبة البروتين في كوب من الحليب تقدر بحوالي 244 جراما تقريبا 8 جرامات.
- وبسبب ذلك، يعتبر الحليب مصدرا أساسيا للتغذية.
- ويمد البروتين الجسم بما يحتاجه، فله دور هام وحيوي جدا في أداء الوظائف الحيوية في الجسم بأفضل طريقة ممكنة.
- تعزيز وتقوية الجهاز المناعي، وتحسينه بشكل ملحوظ.
- تواجد الأحماض الأمينية الأساسية جنبا إلى جنب مع البروتين يساعد في الاستفادة القصوى من العناصر الغذائية المختلفة.
- يوجد أنواع مختلفة من البروتين في الحليب، بروتين الكازين وبروتين مصل اللبن.
- 80% من بروتين الحليب هو من نوع الكازين، و20% فقط من نوع مصل الحليب.
- يحتاج الجسم إلى النوعين بشكل حاسم، بسبب فوائدهما الصحية الكبيرة.
مصدر جيد للبروتين
الحليب هو غذاء يحتوي على بروتين كامل، وخاصة حليب الأبقار.
- يحتوي بروتين مصل اللبن في الحليب على صور وأنواع مختلفة من الأحماض الأمينية، مثل الليسين والإيزولوسين والفالين.
- من خلال ذلك تم زيادة فوائده الصحية العميقة على الجسم.
- تلعب الأحماض الأمينية دورا هاما في تشكيل وتقوية عضلات الجسم بأكمله.
- كما أنها تساعد على استبدال الأنسجة التالفة في العضلات.
- البروتين يشبه وقود السيارات، حيث يعتبر البروتين وقود الكائنات الحية، وهو ما يمنحها الحركة والقوة بشكل كبير.
- ينصح الأطباء الأشخاص الذين يعانون من ضعف في العضلات والأنسجة بشرب الحليب بسبب احتوائه على نسبة عالية من البروتين.
- وهذا يساعد على جعل الكتلة العضلية أكثر سلامة ومرونة.
- إذا لاحظت أشخاص كبار السن نشاطا كبيرا في أدائهم البدني، فغالبا ما يكون السبب وراء ذلك هو حصولهم على كمية كافية من البروتين عندما كانوا شبابا.
- ويقوي الرياضيون أيضا عضلاتهم بتناول الحليب، وينصح به بعد ممارسة التمارين الرياضية لحماية العضلات من التلف.
- وفي الوقت الحاضر، يقوم العديد من الرياضيين بتبديل الحليب بمشروبات البروتين المعالجة.
- وهذا أمر غير صحي على الإطلاق، فالحليب الطبيعي بالتأكيد أكثر فائدة من هذه المشروبات.
- تظهر تأثيره الإيجابي الفعال بشكل خاص مع تقدم العمر.
الدهون في الحليب كامل الدسم
من العناصر الغذائية المكونة أيضًا للحليب، الدهون:
- تختلف نسبة الدهون في كوب من الحليب بناء على نوعه، سواء كان حليب قليل الدسم، أو خال من الدسم، أو كامل الدسم.
- إذا كان الحليب خاليا من الدهون، فنسبة الدهون فيه 0%
- عندما يكون الحليب قليل الدسم، فإن النسبة تكون 2 جم.
- وإذا كان كامل الدسم نسبته تصبح 8 جم.
- والسعرات الحرارية النهائية لكوب حليب قليل الدسم هي 102 سعرة.
- كامل الدسم سعرته ١٤٦، وخال الدسم سعرته ٨٦.
- وعند حساب نسبة الكولسترول، تكون في الحليب قليل الدسم 12 ملجم.
- اللبن قليل الدسم 5 ميليغرام، واللبن كامل الدسم 24 ميليغرام.
- أما نسبة الصوديوم في الحليب الكامل الدسم فهي 98 ملجم، وفي الحليب قليل الدسم فهي 128 ملجم، وفي الحليب قليل الدهون فهي 107 ملجم.
- نسبة السكر في حليب قليل الدسم 13 جم، وفي حليب خالي الدسم 12 جم، وفي حليب كامل الدسم يصبح 13 جم.
- وفي الحليب الكامل الدسم يتواجد فيتامين د بنسبة 28%
- وفيتامين ب 12 بنسبة 18%
- والفوسفور بنسبة 22%
- والسيلينيوم بنسبة 13%
- لذلك، يعتبر العلاج الخيار الأمثل للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز المناعي، أو مرض السكري وارتفاع ضغط الدم، وأيضا لمرضى الاكتئاب.
- وبفضل احتوائه على مضادات الأكسدة المفيدة للغاية، فإنه المشروب الأفضل على الإطلاق للأطفال.
القيمة الغذائية للحليب كامل الدسم
تعتبر قيمة الحليب الغذائية مرتفعة جدا بسبب توافر العديد من العناصر الغذائية المختلفة، ولذلك يوصى به دائما من قبل الأطباء.
- أول فائدة تعود على شارب الحليب هي تقوية العظام.
- يساهم اللبن بشكل كبير في تقوية العظام وزيادة كفاءتها وجعلها أكثر صحة.
- يساعد أيضا في تعويض العظام التالفة نظرا لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم.
- نسبة الكالسيوم الموجودة في الحليب يتم تخزينها في الجسم، وتظهر فيما بعد في صحة العظام والأسنان أيضا.
- يساعد أيضا على امتصاص العناصر الغذائية الهامة من الطعام والشراب.
- تساهم الألبان بشكل كبير في الوقاية من الأمراض وعلاج مشاكل هشاشة العظام.
- وإذا كان الشخص يعاني من فقر الدم، فإن الحليب ضروري جدا في حياته اليومية.
- خاصة لكبار السن، فهم الأكثر عرضة لمشاكل العظام الصعبة.
- ينصح النساء بجعل الحليب جزءا أساسيا من يومهن، لتعويض نقص الكالسيوم في أجسادهن خلال فترات الحمل والرضاعة.
- ومن يخاف من السمنة وزيادة الوزن، فإن الحليب هو اختيارهم الأول أيضا.
- لأنه يوفر أعلى قيمة ممكنة وأقل نسبة من الدهون، يقلل من زيادة الوزن، فمن المستحسن أن يشرب الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية كوبا من اللبن يوميا.
- وهذا سيساعدك بطبيعة الحال على البقاء في حالة شبع لأطول وقت ممكن.
- سيساهم أيضا في تفتيت الدهون المتراكمة في مناطق محددة في الجسم.
الفوائد الصحية للحليب
من الصعب تعداد جميع فوائد الحليب الصحية، حيث يوجد العديد من الفوائد، ولذا ينصح به لجميع الفئات العمرية المختلفة.
- إنه يساعد على النمو بصحة، ويمد الجسم بالقوة والطاقة التي يحتاجها.
- يوصى به للأطفال الصغار، وذلك لأنه يعزز من جهازهم المناعي بشكل ملحوظ.
- له أيضا دور محوري هام وأساسي في تحسين هضمهم.
- كما يقلل من احتمالية إصابتهم بمرض السكري وأمراض السرطان.
- يحافظ على بقاء نسبة الضغط في المعدل الطبيعي وهو ملائم تماما لمرضى الضغط.
- ويساعد الحليب في معالجة المصابين بالجفاف.
- كما يساعد في معالجة مشاكل الشعر والبشرة.
- من يعاني من مشاكل صحية في جهازهم العصبي، ينصحون بالحفاظ على شرب الحليب يوميا.
- لتقوية الأطراف والأعصاب، وليكون الشخص تحكم فيها تماما.
- أكثر الفئات التي تحتاج إلى شرب الحليب يوميًا: الأشخاص حديثي الولادة والمرضعات وكبار السن والحوامل والمصابين بمرض هشاشة العظام وبعد الجراحة.
الحليب متعدد الاستخدامات
يمكن استغلال العناصر الغذائية الموجودة في الحليب بأكثر من طريقة، فالحليب متعدد الاستخدامات، ويمكن الاستمتاع به بشكل مباشر دون إضافات، أو يمكن أن يكون جزءا من روتينك اليومي بأكثر من استخدام.
- فإذا قمت بإضافة العسل أو السكر سيعطيك مزاج جديد مميز للغاية.
- ويتم استخدام الحليب في صنع أفضل العصائر الطبيعية عند إضافته إلى الفاكهة، حيث يجمع بين القيمة الغذائية للحليب والفاكهة أيضا.
- ينصح بدمجه مع الفواكه مثل الموز والتمر والفراولة وغيرها.
- يمكن استخدام الحليب في تحضير الشوفان، مع إضافة قليل من العسل والفاكهة، وهكذا ستحصل على وجبة غذائية متكاملة تماما.
- عند إضافة اللبن للقهوة والشاي، يكتسبا مذاقا مميزا جدا بجانب الفوائد الغذائية.
- يتم أيضا استخدامه في صنع الزبادي والزبدة والقشدة واللبنة والآيس كريم والأجبان وغيرها.
حساسية الألبان
على الرغم من فوائد الحليب الكبيرة وتوفره بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة، إلا أن بعض الأشخاص يعانون من حساسية للألبان.
- وأجسادهم تكن رافضة تماما لأي منتج من منتجات الألبان ويتحسسون منه بشكل كبير.
- فلا يستطيعون هضم اللاكتوز إطلاقًا.
- ويقوموا بتبديله بحليب اللوز وحليب جوز الهند وحليب الكاجو وحليب الصويا وحليب القنب وحليب الشوفان وحليب الأرز.
- وعند البحث عن بديل، تأكد من عدم إضافة أي من المواد المصنعة، أو المواد الحافظة، أو المكثفات، أو السكر، لكي تستفيد منه أقصى استفادة ممكنة.
وهكذا تكن قد تعرفت على إجابة سؤال كم نسبة البروتين في اللبن الكامل الدسم، وأدركت الأهمية الغذائية للحليب.
يمكنك الاطلاع على مقالات مشابهة من موقع الموسوعة العربية الشاملة عبر الروابط التالية:
- السعرات الحرارية في اللبن الرائب
- ما هي فوائد اللبن الزبادي
- ما هو الفرق بين الحليب واللبن
- فوائد اللبن الزبادي
المصدر: