في مقالنا لهذا اليوم، سنعرض لكم بعض فوائد القمح لصحة الإنسان، حيث يستخدم في صناعة العديد من الأطعمة التي نتناولها يوميا، مثل الخبز وبعض المعجنات، ويتم زراعته على شكل سنابل.
وسوف نركز على ذكر بعض فوائد القمح لأنه يعتبر عنصرا رئيسيا في معظم أنواع الأطعمة. يعود استخدام القمح في الأطعمة إلى فترة قديمة وربما يعود تاريخ زراعته إلى 6000 سنة. وتشتق كلمة القمح من اسم إله الخير والزراعة عند الرومان. بالتالي، دعونا نتعرف في هذه الموسوعة على فوائد هذا المحصول.
من فوائد القمح
- بما أن القمح هو واحد من المكونات الرئيسية التي تستخدم في صناعة الأطعمة، فإن ذلك يعود إلى فوائده الكبيرة التي سنستعرضها لكم كما يلي:
زيادة طاقة وحيوية الجسم
- القمح يحتوي على فيتامين ب الذي يزود الجسم بالطاقة والحيوية اللازمة.
- يحسن من كفاءة وظائف الدماغ.
- يعتبر مصدرا غنيا بالكربوهيدرات اللازمة للجسم، وبالتالي يساعد الفرد على أداء مهامه اليومية الشاقة.
الحماية من حصوات المرارة
- ومن فوائد القمح حماية المرارة من تكون الحصى، بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف.
- يبطئ عملية الهضم ويزيد الشبع.
- تقلل القمح من إنتاج الصفراء الكبدية، والتي تعتبر سببا رئيسيا في تكوين حصوات المرارة.
تحسين عمليات الأيض
- تساهم الألياف الموجودة في القمح في تحسين كفاءة الهضم، وبالتالي تعزيز عمليات الأيض في الجسم.
- يمنع القمح من الإصابة بأمراض السمنة والبدانة، بسبب قدرته على تفتيت الدهون المتراكمة.
- يحسن من مستويات الكوليسترول.
رفع كفاءة الجهاز الدوري
- نظرا لأن القمح يقلل من مستوى الكوليسترول في الدم، فإنه يساعد على الوقاية من تصلب الشرايين.
- يحمي من أمراض القلب، بالإضافة إلى الوقاية من ارتفاع ضغط الدم.
الوقاية من الإصابة بداء السكرى
- القمح يحتوي على نسبة عالية من عنصر المغنيسيوم الذي يساهم في تقليل مقاومة الأنسولين وزيادة مستوى السكر في الدم.
- رصدت بعض الدراسات فوائد القمح في الوقاية من مرض السكري النمط الثاني.
يحمى من الإصابة بسرطان القولون.
- وفقا لبعض الدراسات التي نشرت في عام 2005 في إحدى المجلات الأجنبية المهتمة بالتغذية، فقد تم تأكيد فوائد عديدة للقمح في صحة القولون.
- أظهرت الدراسات أن القمح يحتوي على مركبي الإنتيرولاكتون والإنتيروديول، وهما يعيقان تطور الخلايا السرطانية في القولون.
فوائد القمح للحامل
- يساهم القمح في تقليل القئ والغثيان للمرأة الحامل في الشهور الأولى من الحمل.
- يعمل على علاج الإمساك عند المرأة الحامل نتيجة احتوائه على الألياف.
- يقلل من شعور التعب والإرهاق في الأشهر الأولى.
- فضلا عن دوره في القضاء على الصداع.
- يحتوي هذا على نسبة عالية من فيتامين الأسيد الفوليك الضروري لحماية الجنين من التشوهات الخلقية، بالإضافة إلى حماية الأم الحامل من الإصابة بفقر الدم والأنيميا.
- يحتوى على الثيامين، والنياسين، والحديد، والنحاس.
- يقلل من حدة التقلبات المزاجية التي تصيب المرأة نتيجة هرمونات الحمل.
- يحتوي على بعض العناصر الغذائية الهامة لنمو الجنين.
- يكفي تناول كوبين من القمح الكامل يوميا للمرأة الحامل.
- يعتبر القمح مادة تساعد على تنظيم بول المرأة الحامل وتقوية الجهاز المناعي
بعض الفوائد الأخرى
هناك بعض الفوائد الجانبية الأخرى للقمح والتي تشتمل على:
- يعمل على تقليل حدة الالتهابات في الجسم.
- يطرد السموم من الكبد.
- يحمى الفرد من أمراض الزهايمر والشيخوخة.
- يحارب علامات التقدم في السن، والتجاعيد.
- توازن بين البكتيريا النافعة والضارة الموجودة في الأمعاء.
- يحمى العين من الإصابة بأمراض التنكس.
- يقي من الإصابة بأمراض الربو والحساسية.
- يحمى من الإصابة بسرطان الجلد.
- يقوى الشعر من بصيلاته.
القيمة الغذائية للقمح
هناك بعض العناصر الموجودة في القمح، والتي تعزز فوائدها لصحة الإنسان وأجهزة الجسم بشكل عام، وتشمل هذه العناصر ما يلي:
الألياف الغذائية
- تشكل الألياف نسبة 12-15٪ من القيمة الغذائية.
- تعتبر من نوع الألياف غير القابلة للذوبان، مما يؤخر عملية الهضم.
- يعيد التوازن إلى بكتيريا الأمعاء في حالة الإصابة بالإمساك.
السيلينيوم
- يحتوي على عنصر السيلينيوم الذي يحتوي على مضادات الأكسدة.
- يعزز من معدلات الخصوبة لدى الرجل والمرأة.
- يتم علاج خلل الغدة الدرقية، بالإضافة إلى الوقاية من السرطان.
الفسفور
- القمح يحتوي على عنصر الفسفور الضروري لتقوية العظام والأسنان.
- بالإضافة إلى دوره في تحسين حركة الأمعاء وإزالة السموم من الجسم.
فوائد القمح للرجال
قد تؤدي ضغوط الحياة في بعض الأحيان إلى ضعف القدرة الجنسية للرجل، وأكد بعض خبراء التغذية على فوائد القمح في حل هذه المشكلات ودوره في التغلب عليها بسبب فوائده الكبيرة في تعزيز الكفاءة الجنسية، وتتمثل هذه الفوائد في ما يلي:
- بفضل احتوائه على فيتامين هـ، يساعد القمح في الوقاية من مشاكل الخصية ويحمي من أمراض البروستاتا.
- يعمل على زيادة عدد الحيوانات المنوية للرجل وتقوية الانتصاب.
- يساهم القمح في تخفيف الضغوط النفسية والتوتر، التي بدورها تؤثر على القدرة الجنسية بفضل فيتامين ب5.
فوائد القمح باللبن
- يعد القمح الناعم أو ما يعرف بـ (البليلة) من بين الأطعمة التي تحتوي على العديد من الفوائد.
- تقوم بتوفير الكثير من السعرات الحرارية والطاقة اللازمة للجسم.
- يحسن من كفاءة الجهاز المناعي للجسم.
- يتخلص من الدهون الزائدة في منطقة البطن والأرداف.
- محاربة علامات التقدم في السن.
- تقوية اللثة والأسنان وحمايتهما من الالتهابات.
- الوقاية من الإصابة بالتهابات المعدة.
فوائد القمح المسلوق
- يساهم في تخفيف حدة اضطرابات الدورة الشهرية.
- يعالج القمح المسلوق أمراض الجهاز التنفسي.
- يعمل على ضبط مستويات السكر في الدم.
- التحسين من وظائف الكبد.
فوائد القمح للرجيم
- يعتبر القمح من الأطعمة المناسبة للرجيم، ولكن يجب تجنب تناوله بكثرة.
- كاف تناول ثلاثة أكواب من الحبوب الكاملة يوميا.
- ينصح خبراء التغذية بضرورة تناوله بشكل معتدل خلال فترة الرجيم؛ بسبب احتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات لكي لا يؤدي إلى زيادة الوزن.
- وفقا للدراسات، يعرض تناول حوالي 100 سعر حراري من القمح يوميا لفقدان وزنهم بشكل كبير، حيث يعادل ذلك ممارسة تمارين رياضية لمدة نصف ساعة تقريبا.
- هناك بعض التجارب التي أشارت مؤخرا إلى أن تناول الحبوب الكاملة يمكن أن يؤدي إلى فقدان الدهون في البطن والجسم.
فوائد القمح للبشرة
- يساهم القمح في ترطيب وحماية البشرة من الأشعة الشمسية الضارة بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة.
- يعمل على علاج حب الشباب والتخلص من البكتيريا والشوائب.
- يحتوي على فيتامين هـ والزنك الضروريين لصحة ونضارة البشرة.
- يعالج تصبغات البشرة.
- يحارب التجاعيد الموجودة في البشرة.
فوائد القمح المطحون لزيادة الوزن
- القمح يساعد في زيادة الوزن بسبب احتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
- يعتبر من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات، وبالتالي تزيد من الوزن.
- يحتوي على مادة الأميلوبيكتين التي تساعد على تناول المزيد من الطعام.
كيفية استخدام القمح لزيادة الوزن
توجد بعض خصائص القمح التي تزيد الوزن، وتتضمن ما يلي:
وصفة القمح مع اللبن والعسل
- المكونات:
- ثلاث ملاعق من القمح المحطون.
- ملعقتين كبيرتين من عسل النحل الطبيعي.
- نصف كوب من الحليب كامل الدسم.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- طريقة التحضير:
- اضف اللبن والعسل والخميرة والقمح مع بعضها، وامزج جميع المكونات باستخدام الخلاط الكهربائي أو المضرب.
- يتم تناول الوصفة ثلاث مرات يوميا.
- يتم الاستمرار على الوصفة لمدة ثلاثة أشهر.
حبوب جنين القمح وزيت الحلبة
- المكونات:
- ملعقتين من جنين القمح المطحون.
- ثلاث ملاعق ممن عسل النحل.
- ملعقتين من الحليب كامل الدسم.
- ثلاث قطرات من زيت الحلبة.
- نصف ملعقة من الخميرة البيرة.
- طريقة التحضير:
- يتم دمج جميع المكونات معا حتى يصبح الخليط كريميا وسهل التناول.
- يجب أن تأخذ هذه الوصفة ثلاث مرات يوميا.
جنين القمح والبيض
- المكونات:
- بيضتين مسلوقتين.
- نصف ملعقة من بذور السمسم.
- نصف ملعقة من التمر.
- ملعقتين من التمر.
- طريقة التحضير:
- تدمج كافة المقادير معا.
- يجب أن تأخذي الوجبة ثلاث مرات في اليوم.
وصلنا إلى نهاية مقالنا، حيث قدمنا لكم فوائد القمح بشكل كامل، بالإضافة إلى القيمة الغذائية والعناصر التي يحتويها القمح، وبعض الفوائد الأخرى للرجال والبشرة، ونأمل أن يكون المقال قد نال إعجابكم.
كما يمكنك الاطلاع على المزيد عبر هذه المواضيع:
- فوائد جنين القمح للجسم والصحة
- الفرق بين الشعير والقمح وفوائد كل منهما
- فوائد زيت جنين القمح للصحة
- ما هي فوائد زيت جنين القمح
- ما هي فوائد جنين القمح