الكربوهيدرات الصحية لإنقاص الوزن
يتسعد العديد من الأشخاص للبحث عن الكربوهيدرات الصحية لتخفيف الوزن وهي واحدة من الأمور التي يحتاجونها بشكل متزايد، بسبب الارتفاع في معدلات السمنة لدى العديد من الأشخاص، حيث يفضل كثيرون تناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات، لكنهم يعانون من زيادة الوزن، فهل هناك كربوهيدرات يمكن تناولها دون زيادة في الوزن؟ هذا ما سنوضحه لكم في المقال التالي المقدم من موسوعة، فتابعوا معنا المقال إذا كنتم لا تستطيعون الاستغناء عن الكربوهيدرات في طعامكم.
الكربوهيدرات الصحية لإنقاص الوزن
تعتبر الكربوهيدرات من الأطعمة التي يجب تجنبها لفقدان الوزن، فهل هناك أنواع من الكربوهيدرات التي يمكن أن تساعد في خسارة الوزن؟ سنتعرف فيما يلي على إجابة لهذا السؤال.
البطاطا
- تعتبر البطاطا من أفضل أنواع الكربوهيدرات، كما أنها تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن المختلفة.
- وتحتوي البطاطس بشكل كبير على مضادات الأكسدة، وبالتالي تعمل على حماية الجسم.
- يعمل أيضا على تقديم الدعم للدماغ والجهاز المناعي.
- يفضل تناولها مسلوقة، حيث توفر الجسم الكربوهيدرات التي يحتاجها دون زيادة الوزن.
- البطاطا تحتوي على نوع من الكربوهيدرات، تهضم بسرعة ولا تتسبب في تراكم الدهون في الجسم.
الخضروات
- الخضروات تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات المعقدة.
- تعمل الخضروات على تنظيم مستويات السكر في الجسم.
- وتعمل الخضروات على ضبط ضغط الدم.
- الخضروات تعزز صحة القلب وتحسن أدائه.
- والخضروات تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة.
- تقوم بحماية الخلايا وتمنعها من التلف، وتمتاز بقدرتها الفريدة على مكافحة الشيخوخة.
منتجات الألبان
- الألبان من المنتجات التي تحتوي على العديد من الكربوهيدرات الصحية.
- وعلى الرغم من أنها تساهم في فقدان الوزن، إلا أن هناك بعض الألبان التي لا تحقق ذلك وتكون نتيجتها سلبية.
- مثل القشط، وبنفس الطريقة الكريمة، حيث يتم إضافة بعض الدهون فيها، وتعمل هنا على زيادة الوزن.
- يفضل شراء منتجات الألبان المغلفة والتي تكون من النوع غير الدسم الكامل.
- عموما، منتجات الألبان توفر العديد من الفوائد التي تعزز العضلات.
- وتعمل على توفير الطاقة للجسم.
الفواكه
- تتميز الفواكه بقدرتها على توفير الكربوهيدرات التي تساعد في فقدان الوزن.
- وهناك بعض الفواكه المميزة، مثل البطيخ، والشمام والفراولة والتي تحتوي على العديد من الكربوهيدرات الصحية.
- وبشكل عام، يعتبر إدخال الفواكه خيارا يجب أن يتم تضمينه في مختلف الأنظمة الغذائية.
- الفواكه لديها قدرة جيدة على تخفيض الوزن وتقليل الرغبة في تناول الطعام.
اللحوم
- على الرغم من أن اللحوم تعتبر مصدرا للبروتينات في الجسم، إلا أنها تحتوي أيضا على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات.
- تعمل بشكل كبير على تقليل الوزن، ولكن بشرط طهيها بشكل جيد.
- من الأفضل تناولها إما مشوية أو مسلوقة.
- ولكن هناك بعض أنواع اللحوم التي تنتج نتائج عكسية مثل اللحوم التي يتم قليها في الزيت.
- ومثال على ذلك همبرغر وسجق وما إلى ذلك.
الشعير
- لا يعزز الشعير فقط الصحة العامة، بل يساعد أيضا في التحكم بالشهية المفتوحة.
- ويتميز الشعير بانخفاض معدلات الكوليسترول فيها.
- ومعظم مكوناته مصنوعة من ألياف قابلة للذوبان.
- ويتمتع الشعير بانخفاض معدلات الكوليسترول فيها.
فوائد تقليل الكارب
تقليل استهلاك الكربوهيدرات قد يؤدي إلى ضعف في الجسم وتقليل القدرة على القيام بالأعمال اليومية بشكل طبيعي. ومع ذلك، إذا تم الاستعانة بالأطعمة المذكورة، ستكون النتيجة ممتازة. فيما يلي فوائد تجنب الأطعمة ذات الكربوهيدرات العالية.
- تسريع معدل الحرق: عندما يتم رفضها، ينخفض تلقائيا عدد السعرات الحرارية، وهنا يعتمد الجسم على الدهون للحصول على التغذية.
- يقلل الشعور بالجوع: بشكل عام، الكربوهيدرات لا تسبب الشعور بالشبع، بل تسبب امتلاء المعدة فقط.
- في حالة ابتعاد الإنسان عن المشاكل، سيزداد تلقائيا استهلاك الألياف والبروتين لديه، وبالتالي سيشبع.
- تقليل دهون البطن: سيتم التخلص من دهون البطن فورا عندما يتم الابتعاد عن الكارب، حيث سيزيد معدل حرق الدهون، خاصة الدهون المتراكمة في منطقة البطن.
- تخفيض نسبة الإصابة بالسكر: إذا ابتعدنا عن مصادر الكربوهيدرات، سيقل احتمال الإصابة بمرض السكر بشكل كبير، وسيتحسن أداء الجسم تدريجيا.
ماهي الكربوهيدرات الضارة
مثل احتياج الناس إلى التعرف على الكربوهيدرات المفيدة التي تساعد على تقليل الوزن، يحتاجون أيضا إلى التعرف على أنواع الكربوهيدرات الضارة حتى يتمكنوا من الابتعاد عنها، وفي هذه الفقرة سنعرفكم على تلك الأنواع وبدائلها.
الخبز الأبيض
- الخبز الأبيض يعتبر من الأطعمة غير الصحية التي تسبب زيادة الوزن.
- والسبب في ذلك ليس بسبب ارتفاع الكربوهيدرات فقط، ولكنها الطريقة التي يتم بها صناعتها.
- حيث يتم صنعها من الدقيق الأبيض، الذي فقد في صناعته الكثير من العناصر الغذائية المفيدة.
- تناول الأطعمة المصنوعة من هذا النوع بكثرة يؤدي إلى السمنة المفرطة، تسوس الأسنان والإمساك.
- يمكنك استخدام الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة عزيزي القارئ.
- يمكنك أيضا تناول التورتيلا التي تتم صناعتها.
المعجنات والكيك
- على الرغم من أن الكثير يحبون تلك الأطعمة بأنواعها المختلفة، إلا أنها تصنع من الدقيق الأبيض المعالج.
- وتؤدي تلك الأطعمة إلى زيادة نسبة الدهون في البطن.
- تحتوي أيضا على كمية كبيرة من السكر، مما يزيد من وجود الكربوهيدرات الضارة والسكر والدقيق المكرر، مما يسبب العديد من المشاكل الصحية.
- يمكنك تناول كعكة مصنوعة من دقيق الشوفان.
البطاطس المقلية
- على الرغم من أن البطاطس تعتبر من أنواع الكربوهيدرات، إلا أنها قد تسبب نتائج عكسية.
- والسبب في ذلك هو أنها مصنوعة من الزيوت المهدرجة التي تساهم مباشرة في زيادة السمنة.
- ويمكنك تناول البطاطس المسلوقة أو المخبوزة بدلا منها.
انواع الكربوهيدرات
تتكون الكربوهيدرات من ثلاثة أنواع مختلفة، وفي هذه الفقرة، سنتعرف على أنواع الكربوهيدرات بشكل عام، لذا استمر معنا:
الكربوهيدرات البسيطة
- هي أنواع الكربوهيدرات التي تشمل السكريات مثل السكروز والفركتوز.
- السكروز: من بين أنواع السكريات التي تسبب السمنة، يشمل سكر المائدة.
- الفركتوز: من أنواع السكريات المفيدة ولا تسبب السمنة.
الكربوهيدرات المعقدة
- الكربوهيدرات المعقدة تشمل الحبوب مثل الفاصوليا والبازلاء، وتحتوي أيضا على المعادن والألياف، وهي من أنواع الكربوهيدرات المفيدة.
- وتشمل ضمن فئة الكربوهيدرات المكررة، وهي من الأنواع الضارة للجسم وتسبب السمنة.
- من الجدير بالذكر أن الكاربوهيدرات المكررة غير طبيعية، بل تمر بمراحل تصنيع.
- يتم استخدام بعض الأجهزة المعروفة بالنخالة وتمر ببعض مراحل المعالجة، حيث تفقد معظم خصائصها المفيدة في هذه العملية.
الكربوهيدرات الليفية المعقدة
- إنه من أنواع الكارب الموجودة في الخضروات والتي تحتوي على الفيتامينات والمعادن والمواد الغذائية الصحية.
- تمر المادة مباشرة في الجهاز الهضمي ولا يتم امتصاصها، لذلك تعتبر مطهرة للقولون.
- كما تسبب الشبع، لأنها منخفضة في السعرات الحرارية.
وفي النهاية يمكننا أن نلاحظ أن الكربوهيدرات ليست جميعها ضارة، بل أن الأنواع الصناعية التي يتم تصنيعها من قبل الشركات والمصانع هي التي تكون ضارة، وأيضا طريقة الطهي هي العامل الرئيسي في تحويل الطعام من مفيد إلى ضار، ولكي تتمكن من خسارة الوزن يجب عليك تناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات الصحية، وأتمنى أن يكون الموضوع مفيد لكم.
للمزيد من المقالات ذات الصلة عبر الموسوعة العربية الشاملة
- اشرح كيفية تغير الكربوهيدرات والبروتينات أثناء عملية الهضم
- استخدم طريقة الرجيم المنخفضة الكربوهيدرات لتحقيق أسرع نتائج في خسارة الوزن
- ما هي كمية الكربوهيدرات في الرز
- فوائد الكربوهيدرات المعقدة ومصادرها
- بحث عن الكربوهيدرات فوائدها ومضارها وطرق الحصول عليها