قالوا في الماضي إن المعدة بيت الأمراض، فآلام المعدة والجهاز الهضمي تسبب إزعاجا شديدا للفرد وتعوق قدرته على العيش بشكل طبيعي، ولذلك يلتزم الكثيرون باتباع حميات غذائية لتنقية أجسامهم وتخفيف الضغط على المعدة والقولون والجهاز الهضمي، وفي هذا المقال على موقع موسوعة سنوضح جدول حمية فودماب، وهي نوع جديد من الحميات الغذائية التي تساعد بشكل كبير في علاج مشاكل القولون العصبي.
جدول حمية فودماب
إذا نظرنا إلى أسباب آلام الجهاز الهضمي أو آلام القولون العصبي، سنجد أن النظام الغذائي هو العامل والسبب الرئيس وراء هذه الآلام المزعجة، وكلما اتبع الشخص نظاما غذائيا متوازنا، كلما استطاع التحكم في آلام المعدة.
- من بين الآلام المؤلمة والمزعجة بشكل كبير، آلام متلازمة القولون العصبي تعتبر واحدة منها، فهذه الآلام شديدة للغاية وتعوق حركة الشخص وتحول دون قدرته على العيش بشكل طبيعي.
- قام أشهر أطباء التغذية في العالم بابتكار نظام غذائي مبتكر جدا خاص بشكل كبير لمرضى القولون العصبي.
- وهو النظام الغذائي فودماب، ويعتمد هذا النظام بشكل أساسي على تقليل نسبة الفودماب في الأطعمة التي يتناولها المريض.
- تتواجد مادة الفودماب بكثرة في الكربوهيدرات، ولذلك تم تصنيف جميع مجموعات الكربوهيدرات كمسببة لأعراض وآلام الجهاز الهضمي.
- تعتمد حمية فودماب بشكل أساسي على تقليل المجموعات الغذائية التي تحتوي على مكونات ضارة.
- أي يتم منع العناصر الآتية: بسبب صعوبة هضمها، السكريات بأنواعها المختلفة، سواء كانت متعددة الوحدات، ثنائية، أحادية، أو سكريات كحولية، قابلة للتخمر.
- وهذا ما يشير إليه مصطلح فودماب (FODMAP)، وهو اختصارًا للمصطلحات التالية:
- Fermentable : العناصر الغذائية سريعة التخمر.
- Oligosaccharides : الأطعمة التي تحتوي على قليل من السكر، مثل القمح والفول.
- Disaccharides: كل السكريات الثنائية في الأطعمة، مثل الألبان.
- Monosaccharides: يرمز هذا العنصر إلى السكريات الأحادية، مثل الـمانجو.
- Polyols: المواد الغذائية التي تحتوي على السكريات الكحولية، مثل التفاح.
جدول رجيم للقولون فودماب fodmap
جدول رجيم القولون أو حمية فودماب تعتمد بشكل أساسي على تجنب أنواع محددة من السكريات والمواد الغذائية التي تسبب تهيج القولون أو تختمر في المعدة وتسبب تكون الغازات بكثرة، وبدلا من ذلك الالتزام بتناول مجموعات غذائية متوازنة
البروتين
- ينصح بهذه الحمية تناول اللحوم بأشكالها المختلفة، ولكن يجب أن تكون قليلة الدهون، مثل لحم البقر والبيض والديك الرومي وبالطبع الأسماك ولحم الخروف وغيرها.
- ومع ذلك، يجب تجنب تناول اللحوم والأطعمة التي تحتوي على شراب الذرة.
منتجات الألبان
- يجب على المريض تقليل استهلاك منتجات الألبان، لأن معظمها يحتوي على كميات كبيرة من الفودماب، مثل الحليب البقري والشوكولاتة وحليب الماعز وبالطبع الحليب المكثف، وجميع الأطعمة التي تحتوي على هذه المكونات.
- يمكن استبدالها بلبن جوز الهند أو لبن اللوز أو جبن الشيدر أو الزبادي أو أي نوع آخر من الجبن الكريمي، وذلك لأنها تحتوي على قليل من الدهون.
البقوليات
- من المعروف أن البقوليات تسبب تهيج القولون العصبي، خاصة البازلاء والفاصوليا والفول والبرغل، ويجب تجنب هذه العناصر الغذائية.
- التوصية بتناول البقوليات بكميات قليلة مثل الجوز، الفول السوداني، زبدة الفول السوداني، وزبدة الفستق، وحليب الأرز وغيرها.
الفواكه
- تنصح بعدم تناول بعض الفواكه بكثرة، مثل التفاح والمشمش والجوافة والبطيخ، وبالطبع الكمثرى.
- أيضا، هناك أنواع كثيرة من فودماب المانجو والتين والتمر.
- بدلا من هذه الأنواع، يمكن للمريض استبدالها بالموز أو البرتقال والليمون، ويمكنه الاعتماد على التوت والعنب والشمام، ولكن ينصح بعدم تناول كميات كبيرة من الفواكه يوميا.
كيفية تجنب تهيج القولون مع دايت فودماب
الالتزام بحمية فودماب يساعد بشكل كبير لتجنب تهيج وتحسس القولون العصبي، وستظهر النتائج مباشرة عند الالتزام بهذه الحمية.
الخضراوات
- يوصى بمعظم أنواع الخضروات في هذا النظام الغذائي، عموما الخضراوات هي أحد أقل العناصر الغذائية في القيمة الغذائية.
- مثل السبانخ، الفلفل الرومي، اللفت، البطاطا، الخس، الكوسا، الطماطم، والجزر وغيرها.
- ولكن ينصح بتقليل استهلاك الكرنب والقرنبيط والمشروم.
التوابل والإضافات
- استهلاك كميات كبيرة من الطعام يسبب آلاما في الجهاز الهضمي، وينصح جهاز فودماب بتقليل استخدام التوابل بشكل عام.
- ويجب تقليل كمية البصل والثوم المستخدمة في الأطعمة، وتقليل استخدام الكاتشب والمايونيز والمستردة وصلصة الصويا وغيرها من المواد المصنعة.
- كما ينصح باستبدال الزبدة بزيت الزيتون.
المشروبات
- ينصح بتناول المشروبات الطبيعية التي لا تحتوي على مواد مضافة والتقليل من شرب القهوة والشاي لأن ذلك قد يزيد من تهيج القولون.
الحلويات
- في الحمية الغذائية ينصح بتقليل كمية الحلويات عموما واستبدالها بالفواكه.
الحبوب
- قد تزيد بعض أنواع الحبوب من آلام الجهاز الهضمي بشكل ملحوظ إذا كانت تحتوي على كميات كبيرة من الغلوتين، مثل معظم منتجات القمح.
- يمكن استبدال هذه المنتجات بالشوفان، الذرة، الفشار والمعجنات ذات السعرات الحرارية المنخفضة.
نظام غذائي صحي للجهاز الهضمي
وجد الأطباء أن كمية كبيرة من عناصر الفودماب في الطعام تسبب غازات وانتفاخات في القولون، وتسبب ألما شديدا في البطن، ويعاني المريض من الإسهال، وإذا تم الالتزام بحمية الفودماب، ستقل هذه الأعراض تدريجيا. حمية الفودماب أو حمية القولون العصبي تتألف من عدة مراحل.
المرحلة الأولى
في البداية يجب على المريض التوقف عن تناول أي طعام يحتوي على نسبة عالية من الفودماب، وتستمر هذه المرحلة لمدة تتراوح بين أسبوعين وستة أسابيع.
المرحلة الثانية
- يقوم بإدخال بعض العناصر بطريقة تدريجية بالفودماب.
- عند إعادة إدخال المواد مرة أخرى، سيلاحظ المريض الأطعمة التي تسبب تحسس القولون أكثر من غيرها، وعليه أن يتوقف تماما عن تناولها ويتجنبها في نظامه الغذائي.
المرحلة الثالثة
- في هذه المرحلة، يكون المريض قد تعرف بشكل جيد على المواد الغذائية التي تسبب له التحسس وآلام في القولون العصبي، ويقرر تجنبها.
- ويبدأ في وضع نظام غذائي يومي خاص به، يسمح له بالعيش بدون آلام مزعجة في الجهاز الهضمي.
تجربتي مع فودماب
عند النظر إلى تجارب الكثير من الأشخاص الذين اعتمدوا حمية فودماب، سنلاحظ أن الالتزام بالحمية يؤدي إلى سيطرة ملحوظة على مشاكل الجهاز الهضمي.
- تساعد هذه الحمية بشكل رئيسي في التحكم في نمو البكتيريا الهضمية وتقليل الأضرار التي تسببها على الجسم.
- بالإضافة إلى ذلك، لها تأثيرات إيجابية أخرى ملحوظة في تخفيف أعراض وآلام مرض التهاب المفاصل الروماتويدي والتصلب المتعدد والأكزيما.
- إذا كان المريض يعاني من صداع نصفي مزمن، فإن هذه الحمية ستقلل بشكل ملحوظ من حدوث الصداع لديه.
- ومع ذلك، إذا كان الشخص يعاني من أمراض مزمنة ويتناول أدوية بانتظام طوال اليوم، فيجب عليه اتباع هذا النظام الغذائي تحت إشراف مباشر من أخصائي التغذية.
- ويحدد الطبيب الجدول الغذائي المناسب لحالتك الصحية، والذي لن يسبب لك أي ضرر على المدى البعيد.
- من الضروري بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي أن يشربوا كميات كبيرة من الماء طوال اليوم.
- والابتعاد عن العوامل الخارجية التي تسبب القلق والتوتر والإزعاج تماما.
- يمكن أن يتسبب التوتر والإجهاد مباشرة في تحصص والتهاب القولون العصبي.
- من الممكن أن تساعد حمية فودماب في فقدان الوزن، ولكن ليس هذا هو الهدف الرئيسي لها.
- لذلك، لا يمكن الاعتماد عليها بشكل أساسي كحمية لفقدان الوزن.
- إنها حمية خاصة بحالات صحية معينة مثل مرضى القولون العصبي.
هكذا أشرنا إلى جدول حمية فودماب وشرحنا كل ما تريد معرفته عن هذا النظام الغذائي الجديد.
يمكنك الاطلاع على مقالات مشابهة من موقع الموسوعة العربية الشاملة عبر الروابط التالية:
- أفضل الأطعمة المناسبة لمرضى القولون العصبي
- أفضل حمية لإنقاص الوزن في 3 اسابيع
- طريقة حمية قليلة الدهون لفقدان الوزن بسرعة
المصدر: