طريقة الوافل
نقدم لك في هذه الموسوعة طريقة تحضير الوافل، وهي إحدى أشهر الحلويات الغربية وهي حلوى بلجيكية الأصل. يمكن تناولها كوجبة فطور وتتميز بشكلها الذي يتألف من مربعات صغيرة. تعتمد طريقة إعدادها بشكل رئيسي على آلة الوافل المكونة من صفيحتين ساخنتين تعطي شكل الوافل المعروف. يمكن أيضا إعدادها بأي طريقة أخرى في الفرن باستخدام قوالب خاصة بها في حالة عدم توفر الآلة. تتكون المكونات الأساسية للوافل من عجينة سائلة تشبه عجينة البان كيك والكريب وتحتوي على كميات مناسبة من الدقيق والحليب والسكر والزيت. في السطور التالية، يمكنك معرفة طريقة تحضيرها في المنزل بدون الحاجة إلى شرائها وتناولها من الخارج.
طريقة الوافل
يمكنك إعداد وافل في منزلك في وقت قصير وتزيينه بالفواكه والنكهات المفضلة لديك، وفيما يلي نقدم لك الوصفة بالكامل:
- كوبان من الدقيق.
- 2 بيضة.
- ملعقة طعام من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب وثلاث أرباع كوب من الحليب.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 4 ملاعق صغيرة من البايكنج باودر.
طريقة التحضير
- في البداية، نقوم بتجهيز وعاء كبير ثم نقوم بخفق البيض مع الدقيق والبيكنج باودر والسكر والفانيليا والملح باستخدام المضرب الكهربائي.
- نمزج المكونات جيدا حتى نحصل على قوام متجانس وناعم، ثم نضيف الزيت ونستمر في الخفق حتى تتجانس جميع المكونات.
- في الخطوة التالية نقوم بتجهيز ماكينة الوافل، حيث نسخنها أولا ثم ندهنها بكمية قليلة من الزيت.
- ضعي كمية مناسبة من عجينة الوافل في الجهاز.
- بعد ذلك، نقوم بإغلاق الجهاز وتركه لمدة دقيقتين حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيا.
- نستخرج الوافل من الجهاز ونضعه في طبق التقديم ونزينه بالفواكه والنكهات المفضلة، حتى يصبح جاهزا للتقديم مباشرة.
طريقة الوافل بدون بيض
ما يميز وصفة الوافل هو إمكانية إعدادها بدون استخدام البيض لأولئك الذين لا يحبونه أو يعانون من حساسية تجاهه، وفيما يلي نقدم لك الوصفة بالكامل:
المقادير
- 2 كوب من الدقيق.
- 2 كوب من الحليب.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- 4 ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
- 2 ملعقة صغيرة من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من الماء.
- 4 ملاعق صغيرة من الزبدة المذابة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير نمزج الطحين مع السكر ومسحوق الخبز.
- في وعاء آخر، نمزج الحليب والزبدة المذابة والزيت والماء، ونستمر في المزج حتى نحصل على قوام متجانس.
- في الخطوة التالية، نقوم بإضافة مزيج الدقيق إلى مزيج الحليب مع الاستمرار في الخلط، ثم نتركه جانبا لمدة ربع ساعة.
- ثم نقوم بتسخين ماكينة الوافل ودهنها بالزيت، ثم نصب كمية مناسبة من عجينة الوافل فيها، ثم نغلق الماكينة حتى تنضج وتتحول إلى اللون الذهبي.
- وضعنا الوافل في طبق التقديم وقمنا بتزيينه بالعسل والفواكه لكي يصبح جاهزا للتقديم.
طريقة عمل الوافل بدون ماكينة
في حالة عدم توفر ماكينة الوافل في منزلك، يمكنك إعدادها باستخدام القوالب الخاصة بها، وذلك باتباع الخطوات التالية:
المقادير
- كوبان من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 4 ملاعق كبيرة من البايكنج باودر.
- ثلث كوب من الزبدة المذابة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب ونصف من الحليب الدافئ.
طريقة التحضير
- في البداية نمزج الدقيق مع مسحوق الخبز والسكر والملح.
- نحضر وعاء آخر ونمزج فيه الزبدة والبيض والحليب والفانيليا.
- نضيف الدقيق إلى الخليط السابق ونستمر في الخفق حتى نحصل على قوام متجانس وناعم.
- ندهن قوالب الوافل بالزبدة، ثم نصب المزيج فيها.
- نضع قالب الوافل في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يتم خبز الوافل في الفرن لبضع دقائق حتى ينضج ويحصل على اللون الذهبي.
- نخرج الوافل من الفرن، ثم نضعه في طبق التقديم ونزينه بالنكهات والفواكه المفضلة.
طريقة الوافل بالشيكولاتة
إذا كنت تفضل تناول وافل الشيكولاتة، يمكنك تحضيرها باتباع الخطوات التالية:
المقادير
- كوبان من الدقيق.
- 2 ملعقة صغيرة من السكر.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من كربونات الصودا.
- كوبان من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ثلث كوب من الشيكولاتة المبشورة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، نمزج الدقيق والسكر والملح وكربونات الصودا
- ثم نخلط في وعاء آخر البيض والحليب والزيت والفانيليا حتى تتجانس المكونات.
- في الخطوة التالية، نضيف مزيج الدقيق إلى مزيج البيض والحليب ونخفق المكونات جيدا حتى نحصل على قوام متجانس.
- بعد ذلك، نقوم بتسخين ماكينة الوافل ودهنها بالزيت، ثم نصب كمية مناسبة من خليط الوافل ونضيف إليه الشوكولاتة المبشورة.
- نترك الخليط في الماكينة إلى أن ينضج.
- نخرج الوافل من الجهاز ونضعه في طبق التقديم، ثم نزينه بسكر البودرة ليكون جاهزا للتقديم.
طريقة الوافل قليل السعرات الحرارية
إذا كنت ترغب في خسارة الوزن، يمكنك تحضير وافل قليل السعرات الحرارية في منزلك، وذلك باتباع الوصفة التالية:
المقادير
- نصف كوب من الشوفان الناعم.
- نصف كوب من الدقيق الأسمر.
- بيضة واحدة.
- ملعقتان صغيرتان من البايكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب ونصف من الحليب خالي الدسم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نمزج البايكنج باودر والشوفان الناعم والملح في وعاء كبير، ثم نضيف إليه البيض ومن ثم الفانيلا.
- ثم نضيف الدقيق والفانيليا، وبعدها نضيف الحليب ونمزج المكونات جيدا حتى نحصل على قوام متجانس.
- يتم تسخين ماكينة الوافل ودهنها بالزيت، ثم يصب مقدار مناسب من الخليط فيها.
- أغلق الماكينة وعندما ينضج الوافل نخرجه منها، ثم نضعه في طبق التقديم ونزينه بالفواكه المفضلة، ليصبح جاهزا للتقديم بعدها.
طريقة الوافل بالجوز والعسل
يمكنك تحضير وافل بالجوز والعسل باستخدام ماكينة الوافل عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من السكر
- ربع كوب من الحليب.
- بيضة واحدة.
- ربع كوب من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 4 ملاعق كبيرة من الجوز المجروش.
- نصف كوب من العسل.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة صغيرة من البايكنج باودر.
طريقة التحضير
- في البداية، نقوم بخلط الدقيق ومسحوق الخبز والفانيليا معا.
- باستخدام الخلاط الكهربائي نمزج جميع المكونات مثل السكر والزبدة والحليب حتى تتجانس.
- في الخطوة التالية، يتم إضافة الجوز المجروش والبيض والملح إلى خليط الحليب مع التقليب الجيد للمكونات.
- بعد ذلك، نقوم بإضافة مزيج الدقيق إلى المزيج السابق ونقوم بخفق المكونات حتى نحصل على قوام ناعم للعجينة السائلة.
- نغطي وعاء العجينة بغطاء بلاستيكي، ثم نضعه في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
- في الخطوة التالية، نقوم بتجهيز ماكينة الوافل عن طريق دهنها بالقليل من الزيت وتسخينها.
- نسكب ملعقة كبيرة من الخليط في ماكينة الوافل ونغلقها مباشرة.
- نستخرج الوافل من الماكينة بعد أن ينضج ويصبح لونه ذهبي، ثم نضعه في طبق التقديم.
- نضيف العسل الأبيض للوافل لتكون جاهزة للتقديم.