منيو سلطات رمضان

يفضل المسلمون في شهر رمضان أن يكون هناك تنوع في وجباتهم الغذائية، لأن الصيام لفترات طويلة يجعل الجسم يحتاج إلى الكالسيوم والألياف والبروتين لتنشيط الأعضاء ولكي يستمر المسلم في الصيام في اليوم التالي دون شعور بالتعب أو الإجهاد. وأشار أطباء التغذية إلى أن تناول وجبة السلطة مفيد جدا لتقوية الجهاز المناعي وتحفيز الدورة الدموية بسبب العناصر والمعادن الموجودة فيها التي تحسن من صحة الجسم. لذا، في مقالنا اليوم، سنتحدث عن قائمة أطباق السلطة لرمضان من خلال موقع موسوعة ونقدم طرقا لإعداد أطباق مختلفة من السلطة بمكونات غنية بالمعادن والحديد، وسنستعرض كل هذا في السطور التالية.

منيو سلطات رمضان

تمتلئ الطاولة في رمضان بأطعمة وأكلات متنوعة من حيث الأشكال والألوان، فتحرص العائلة على إضافة صنف جديد كل يوم في قائمة الوجبات، وعلى الرغم من ذلك توجد عناصر ثابتة لا تتغير مكانتها وتسيطر على رأس الطاولة، مثل السلطات التي تتواجد مع جميع الوجبات، ويمكن التنويع في أصنافها لإضافة نكهة جديدة، فهي عنصر أساسي ومهم لا يمكن للأسرة العربية الاستغناء عنه.

• سلطة الملفوف: وضعنا في وعاء ملفوف أحمر مع كمية من الليمون والطماطم، ويفضل استخدام البندورة الصغيرة الحجم وتقطيعها إلى نصفين مع إضافة الملح.
• سلطة التبولة: تعتبر سلطة التبولة مشهورة في بلاد الشام، حيث يتم تحضيرها بوضع البقدونس والبرغل وزيت الزيتون والخس والنعناع والليمون، ويجدر بالذكر أن طعمها لذيذ للغاية.
• قم بمزج جميع المكونات معا وأضف كمية من زيت الزيتون وقدمها مع الرمان كزينة.
• سلطة البصل مع الجرجير: يزيد هذا الطبق من قوة جهاز المناعة بسبب احتواء البصل على مضادات الأكسدة.
• نقوم بوضع الجرجير مع 3 ملاعق من زيت الزيتون ونصف ملعقة ملح مع البصل والليمون.
• تهرس البصل وتضاف مع الجرجير وباقي المكونات وتضاف كمية من صلصة الطماطم وتحرك حتى تصبح جاهزة.
• سلطة الصنوبر والافوكادو: تتألف المكونات من 4 ملاعق صنوبر، وكمية من الجرجير وطماطم الكرز الصغيرة، إلى جانب كمية من جبن الموتزاريلا أو البارميزان، وملعقة من خل الأرز، مع الملح والفلفل الأسود، وأيضا حبة أفوكادو.
• اخلط المكونات في وعاء كبير ثم ضع الجبن والأفوكادو في النهاية لإضافة لمسة لذيذة على الطبق.

طريقة عمل سلطات المطاعم

نجد أن المطاعم تهتم بتنويع الأصناف في القائمة وتقدم أنواعا مختلفة من السلطات والمقبلات والأطباق الجانبية، وتتنافس في إضافة أطباق من المطابخ الآسيوية والأوروبية، وسنوضح خطوات عمل سلطات المطاعم في الفقرة التالية.

• سلطة البنجر والمايونيز: البنجر من الأطعمة المهمة التي تزيد من نسبة الحديد لحماية الجسم من الإصابة بفقر الدم، لذا يجب تضمينه مع العناصر الغذائية.
• نقوم بتقطيع البنجر إلى مكعبات وإضافة ملعقة من المايونيز وكمية من الزبادي ويمكن وضع خيار مخلل حسب الرغبة.
• تمزج المكونات في إناء كبير حتى تتجانس جيدا وتوضع في طبق التقديم.
• السلطة اليوناني: لإعداد السلطة اليونانية، يجب إحضار فلفل أخضر وخيار وطماطم وجرجير وملح وخل، بالإضافة إلى ملعقة ليمون وملعقتين زيت زيتون، يمكن إضافة الجبن الأبيض.
• يتم خلط جميع العناصر معا وتحريكها لبضع ثوان لتصبح جاهزة.
• سلطة الثومية: في الآونة الأخيرة، أصبحت سلطة الثومية هي الأكثر انتشارا على المائدة العربية من بين الأنواع الأخرى، وذلك بسبب سهولة تحضيرها وطعمها الفريد.
• نجهز كوبين من الماء والملح وملعقتين من المايونيز مع عصير الليمون والبطاطس والثوم.
• يجب تقطيع البطاطس إلى قطع صغيرة جدا وإضافة الثوم والماء إلى وعاء وتسويتها على النار حتى تصبح طرية.
• نهرس البطاطس جيدا ثم نضيف بقية المكونات ونحفظها في الثلاجة أو البراد لمدة يوم حتى تصبح ذات قوام متجانس المطلوب

طريقة عمل السلطات والمقبلات

السلطة هي واحدة من الأطباق الرئيسية التي يأكلها العرب، خاصة في شهر رمضان، وهناك عدة أصناف يمكن إضافتها إلى إعداد طبق السلطة الذي يحتوي على فيتامينات مفيدة.

• السلطات والمقبلات تعتبر من الأكلات الشهية التي تزيد رغبة الشخص في تناول وجبته بالكامل، لذا فهي مفضلة للجميع ويحرصون على تضمينها في الوجبات اليومية.
• السلطة المكسيكي: نحتاج إلى كمية من الطماطم مع البصل والفلفل الأحمر وملعقة ليمون وكمية من الكزبرة والثوم، إلى جانب الفلفل الأخضر المفروم.
• نقوم بوضع الفلفل والطماطم والليمون والبصل والثوم والملح في إناء، ثم نقلب المكونات جيدا قبل إضافة الكزبرة، ويقدم الطبق مع ورقتي نعناع للتزيين.
• مقبلات الكبة النية: ربما الكثير من الأشخاص لا يعرفون عن الكبة النية، فهي من الوجبات العربية القديمة وما زالت بعض الدول تضمها في قوائم الطعام اليومية.
• نخلط ملعقة من الزيت مع كمية من اللحم المفروم والبصل، مع إضافة كوب من السميد وصبغة حمراء للكبة مع الملح.
• نضع السميد في إناء ماء ساخن لمدة ربع ساعة، ثم نضيف اللحم ونمزجهما معا.
• في هذه الخطوة، يتم وضع البهارات مع الملح وكمية من البصل، ثم يشكل باليد على شكل كرات ويتم وضعها في الزيت.
• بمجرد أن تحصل على اللون الذهبي، يتم رفعها من النار ووضعها في طبق مع النعناع والجرجير.
• مقبلات الباذنجان والرمان: يتم إضافة كمية من الباذنجان وملعقتين من الطحينة وثوم مفروم مع كمية من الرمان، ويضاف إليها البقدونس والليمون والملح.
• في البداية، يتم شوي الباذنجان ثم تقشيره ووضعه في وعاء مع الملح والليمون والطحين، ويجب مزج العناصر جيدا، ثم يوضع في طبق التقديم مع الرمان.

منيو عمل السلطات بأنواعها

يمكن إضافة أصناف مختلفة من الأطعمة لإعداد وجبات السلطة، ولا يلزم أن تكون طاه ماهرا لإعداد طبق سلطة، فقط اتبع الوصفات التالية.

• توجد أصناف من السلطات التي يضاف إليها التونة والمعكرونة، وهي تعتبر وجبة غذائية كاملة يمكن الاكتفاء بها خاصة خلال فترات الحمية الغذائية.