أضرار البصل للكبد
لا توجد دراسات موثوقة أو تجارب أقيمت لدراسة آثار البصل على الكبد، ولكن هناك بعض الدراسات التي تشير إلى أن البصل المتعفن يحتوي على مادة الأفالاتوكسين، والتي تعتبر سما يتم إنتاجه من قبل الفطريات الموجودة في المحاصيل الزراعية. تظهر هذه السموم بشكل واضح على السطح الخارجي لثمرة البصل، أو حتى تتواجد تحت القشرة، وتظهر على شكل بقع أو خطوط سوداء، وهذه هي الحالة الوحيدة التي تم تأكيدها وتشير إلى أن البصل يسبب ضررا للكبد.
- تم اكتشاف أن ترسب مركب الأفلاتوكسين في الجسم يؤدي إلى إصابة الكبد بسرطان، مما يشكل تهديدا على وظائف الكبد، وخاصة التهديدات التي تستمر لفترة طويلة وتسبب التهابات في الكبد.
كهذه بعض النصائح التي يوصون بها الأطباء لتجنب التأثير الضار للبصل على الكبد، وهذه النصائح هي كالتالي.
- يجب أن يتم استخدام وتناول البصل بشكل كامل وخال تماما من أي بقع.
- يجب التخلص من القشرة السوداء التي تحيط بالبصلة، ويجب التخلص من أي جزء في البصل يظهر عليه بقع أو خطوط سوداء.
- يجب تجنب تماما استخدام البصل الناضج، لأن البصل الناضج طبيعيا أن يكون صلبا، وبعد انتشار البكتيريا المتسببة في التعفن عليه يصبح البصل طريا ولينا، وكلما زادت نسبة التعفن الأسود فيه يشير ذلك إلى الفساد الموجود فيه.
أضرار البصل على الإنسان
أشرنا إلى أنه في حالات خاصة مثل انتشار الميكروبات والتعفن على سطح البصل، يمكن أن يتحول من نبتة مفيدة للجسم إلى مادة سامة للإنسان، وخاصة للكبد، ولكن هل هناك ضرر آخر للبصل على باقي أجزاء الجسم؟ في الواقع، هناك بعض الأضرار التي يسببها البصل للجسم، وتختلف في درجتها من شخص لآخر، وفقا لحالته الصحية الخاصة به، ومن بين تلك الأضرار ما يلي.
- حساسية البصل: هناك بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه البصل بشكل عام، حيث تقوم أجسامهم بإنتاج مضادات للبصل كجزء من رد فعل الحساسية، مما يسبب لهم العديد من أعراض الحساسية الهضمية.
- الرائحة الكريهة: يحتوي البصل على مجموعة من المركبات الكيميائية الكبريتية، والتي ينتج عنهذا الأمر حدوث تمثل للبصل في مجرى الدم، ويحدث ذلك بعد تحلل الكبريت في الأمعاء، ومن ثم يتم إخراج رائحة كريهة للفم، وعند التعرق بشكل عام.
- تفاقم أعراض متلازمة القولون العصبي: إذا كنت من مرضى القولون العصبي، فسيؤدي تناول البصل إلى زيادة الانتفاخ وتكون الغازات والإمساك والإسهال، وقد يحدث تشنج في الأمعاء.
- حرقة المعدة: يؤدي تناول البصل النيء إلى حدوث بعض الحرقة في المعدة، والتي تختلف في الشدة من شخص إلى آخر، وخاصة لدى الأشخاص الذين يعانون بالفعل من حرقة المعدة المزمنة أو ارتجاع المريء.
- تهيج العين: من المعروف أن البصل يحتوي على بعض المركبات العطرية القوية، والتي تسبب تهيج العين عندما تتطاير هذه المركبات إلى العين أو قربها.
القيمة الغذائية للبصل
أثبتت العديد من الأبحاث أن للبصل العديد من الفوائد الصحية للجسم، بالإضافة إلى إضفاء طعم ونكهة مميزة على الطعام، حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المغذية والهامة، ومن بينها ما يلي.
- الزنك والنحاس والسيلينيوم.
- المغنيسيوم والحديد والكالسيوم.
- فيتامين أ وفيتامين ك.
- نسبة كبيرة من الألياف.
- البصل يحتوي على كمية نسبية كبيرة من المواد الكيميائية النباتية التي تساعد في تقليل مخاطر الأمراض المزمنة، بما في ذلك أمراض السرطان وأمراض القلب.
- البصل يحتوي على نسبة من الفلافونويدات، وهي مركبات قوية مضادة للأكسدة.
- فيما يتعلق بمركبات الكبريت، فقد ذكرنا سابقا أن البصل يحتوي على بعض المركبات الكبريتية، وهذه المركبات تحتوي على نسب مختلفة من الأحماض الأمينية الضرورية لمساعدة الجسم في عملية تكوين البروتين والمساهمة في بناء هيكل الخلية.
- فيتامين سي، وهو أحد العناصر الهامة التي تعزز جهاز المناعة في الجسم وتساعد في الوقاية من الأمراض المعدية.
يعد البصل من النباتات الخالية تماما من الدهون والكوليسترول، بالإضافة إلى أنه يحتوي على سعرات حرارية قليلة جدا. ففي كوب واحد من البصل، وزنه يقارب 160 جراما، يحتوي على 64 سعرة حرارية فقط.
فوائد البصل الصحية
البصل يحتوي على العديد من القيم الغذائية التي تجعله نباتا طبيا وصحيا كبيرا، وهي تجعله من العناصر الغذائية الهامة التي يجب وجودها في الوجبات، بسبب فوائده الكثيرة للجسم بأكمله، وله فوائد عديدة للعديد من الأجهزة والأعضاء داخل الجسم، ومن هذه الفوائد ما يلي.
- القلب.
- جهاز المناعة.
- العين.
- للوقاية من السرطان.
- الجهاز الهضمي.
- الوقاية من مرض السكري.
- تقوية العظام.
- تقوية الأعصاب.
- العمل على التخسيس.
- إعادة نضارة البشرة.
- استرجاع قوة الشعر وحيويته.
- بعد كل هذا، يحمل الجهاز التناسلي للرجال العديد من الفوائد الخاصة به.
سنحاول فيما يلي عرض بعض الفوائد من بين تلك الفوائد التالية.
فوائد البصل الجنسية للرجال
- يعمل البصل على زيادة الرغبة الجنسية.
- يعزز البصل القوة التناسلية للأعضاء الجنسية، بما في ذلك العضو الذكري.
- يساعد البصل على زيادة إفراز هرمون التستوستيرون.
فوائد البصل للبشرة والجلد
- يمكن أن يتم استخدام قناع البصل الخاص للوجه؛ بغرض التخلص من البقع الداكنة، والذي يمكن تحضيره عن طريق اتباع الخظوات التالية.
- نقوم بإحضار ملعقتين من عصير البصل مع ملعقتين من اللبن، ويتم إضافة قطرتين من زيت عطري- حتى يمكن السيطرة على رائحة البصل- ويفضل استخدام زيت اللافندر أو الخزامى.
- يتم خلط هذه المكونات معا ووضعها على الوجه، ثم يتم تدليك الوجه بحركات دائرية، ويترك الخليط على الوجه لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة، ويتم تكرار هذه العملية يوميا للحصول على نتائج أفضل.
- البصل يعمل على تهدئة البشرة من لدغات الحشرات.
- يعمل البصل على تنقية البشرة وإزالة التصبغات.
- يساهم البصل في تأخير ظهور علامات الشيخوخة على البشرة مثل التجاعيد.
- يضفي البصل للوجه درجة من التوهج والنضارة.
- يساعد البصل على حماية البشرة من الالتهابات.
فوائد البصل للشعر
- يعطي البصل الشعر درجة عالية من اللمعان والقوة، مع الحفاظ على لونه لأطول فترة ممكنة.
- يحمي البصل من ظهور قمل الرأس بشكل عام.
- البصل يعزز نمو الشعر ويزيد كثافته بشكل كبير.
- يعمل عصير البصل على تأخير الشيب.
- يعالج البصل مشاكل فروة الرأس بشكل كامل سواء كانت التهابات فطرية أو قشرة، بالإضافة إلى تغذيتها.
- يعمل البصل على علاج تساقط الشعر.
طرق تحصيل فوائد البصل للكبد وللجسم
لكي تستفيد من جميع فوائد البصل الكبيرة وتتجنب الضرر الناتج عنه على الكبد، يجب عليك التأكد من أنه لا يحتوي على أي عفن أسود. يجب أيضا أن تضمن البصل في وجباتك المختلفة بدون تناول أي مواد دهنية، وتقلل من استخدام الملح في الطعام. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك الاستفادة من فوائد البصل بشكل دوري من خلال بعض الطرق، ومنها ما يلي:.
- يمكنك تحضير صلصة مخصصة من البصل المبشور مع الخل وصلصة الصويا والزيت النباتي، وتلك الصلصة يمكن استخدامها في السلطات واللحوم.
- من السهل إضافة البصل المطبوخ إلى العجة.
- تقوم بتزيين الأرز والبرغل المطبوخين بحلقات البصل المحمصة، والتي تمتاز بطعمها المكرمل.
- أن تقوم بطهي البصل مع الطعام بشكل دوري.
- يتم إضافة البصل النيء المفروم إلى جميع أنواع السلطات، وخاصة سلطة الخضراوات الورقية.
- أضف حلقات البصل النيئة إلى السندويتشات والشطائر.
المراجع