أكلات و مشروباتوصفات الطبخ

طريقة عمل البيتزا بالمشروم

طريقة عمل البيتزا بالمشروم

تعتبر البيتزا واحدة من ألذ الأطعمة التي يفضلها معظم الناس، وذلك بسبب طعمها اللذيذ والشهي. وتقدم أطباق فطائر البيتزا في جميع أنحاء العالم، حيث يحبها الكبار والصغار. وهناك بعض المطاعم المخصصة لإعداد أطباق البيتزا بجميع الأطعمة والوصفات المختلفة. وتعتبر البيتزا من الفطائر السهلة التحضير، وفي الفقرات التالية سنذكر بعض الوصفات المتنوعة المتعلقة ببيتزا المشروم وكيفية إعدادها. فهي تعتبر من أفضل أنواع البيتزا التي يحبها بعض الأشخاص، وهي على النحو التالي:

وصفة عمل بيتزا بالمشروم المطلوب لتحضيرها
المقادير عجينة فطيرة البيتزا:
_ ثلاثة أكواب من الدقيق.
مقدار ملعقة من الخميرة. مقدار ملعقة من السكر
_ ملعقة من الملح.
_ ثلاثة ملاعق من زيت الذرة.
_ كوب من المياه الفاترة.
الجبن:
تقطع جبنة الشيدر إلى مجموعة من المربعات الصغيرة
– جبنة موزاريلا مقطّعة لمربعات.
صوص الطماطم:
_ كوبان من عصير الطماطم.
_ ملعقة من معجون البندورة.
_ ملعقة من الكاتشب.
_ بودرة بصل وثوم.
_ كمية من الزعتر المجفّف.
_ القليل من الملح والفلفل الأسود.
_ نصف ملعقة من السكر.
_ ملعقة من زيت الزيتون.
لتغطية البيتزا:
150 غراما من الفطر الطازج. أصابع نقانق
_ زيتون أسود مقطّع لشرائح.
_ بصل أخضر مقطّع لأجزاءٍ صغيرة.
_ القليل من أوراق الزعتر المجفّفة.
_ جبنة موزاريلا مبشورة.
طريقة التحضير _ وضع جميع مكونات الصوص في وعاء لتحضيرها، وتسخينها على النار حتى تغلي وتصبح خليطا سميكا
اترك الصلصة تبرد جانبا، ويمكن حفظها في وعاء زجاجي هنا
اخلط جميع المكونات الجافة معا، وأضف الزيت واخلطها معها، ثم أضف الماء واستمر في العجن لمدة تتراوح بين سبعة وعشرة دقائق، للحصول على عجينة متماسكة.
تغليف العجينة بكيس من النايلون وتركها حتى تتخمر
يبدأ بتشكيل كرات صغيرة ويحشوها بجبنة الموزاريلا والشيدر بالترتيب، ومن الأفضل أن تكون رقيقة وصغيرة بسماكة متوسطة، ويغلق الجوانب بإحكام لتجنب تسرب الجبنة
_ إحضار صينية مناسبة الحجم ودهنها بالقليل من الزيت، وترتيب الكرات بداخلها جنبا إلى جنب.
يتم تغطية الصينية بكيس نايلون وتركها حتى تتخمر لمدة تتراوح بين خمس عشرة إلى ثلاثين دقيقة
يتم توزيع صلصة الطماطم على الكرات، ثم يتم رش الفلفل، والزيتون، والزعتر، والنقانق، والفطر، والبصل عليها، ويتم وضع الموزاريلا المبشورة
_ يتم وضع الصينية في الفرن وخبزها على درجة حرارة تتراوح بين 220 إلى 240 درجة مئوية؛ حتى تصبح ذهبية وناضجة
تحضيرها وقطعها وتوزيعها على أطباق وتقديمها للأكل.

طريقة عمل بيتزا بالمشروم والجبن

هناك العديد من عشاق البيتزا الذين يتساءلون عن طريقة تحضير بيتزا الفطر والجبن، وسنذكر ذلك في الجدول التالي:

وصفة بيتزا بالمشروم والجبن المطلوب لتحضيرها
المقادير قم بتحضير عجينة البيتزا كما ذكرنا سابقا.
_ 1 ثمرة طماطم مقطعة شرائح.
_ 1 كوب جبن موزاريللا.
_ 1 كوب شرائح مشروم.
طريقة التحضير _ سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
ضع عجينة البيتزا في صينية قابلة للاستخدام في الفرن.
_ ضع المشروم على عجينة البيتزا و وزعيه.
ضع الطماطم فوق شرائح المشروم ثم ضع الجبن الموزاريلا المبشور.
ضع الصينية في الفرن حتى ينضج الخليط ويذوب الجبن.
قدمي البيتزا ساخنة.

طريقة عمل بيتزا بالمشروم والسلامي

في الجدول التالي، سنقدم طريقة عمل بيتزا المشروم بالسلامي لأولئك الذين يحبونها ويرغبون في تحضيرها بسهولة، وهي كما يلي:

وصفة عمل بيتزا بالمشروم والسلامي المطلوب لتحضيرها
المقادير مقادير العجينة:
_ 3 كوب دقيق.
_ ملعقة كبيرة خميرة. 
_ رشة ملح. 
_ رشة سكر.
_ 1/4 كوب زيت نباتي أو زيت زيتون.
_ 1 كوب ماء دافئ.
مقادير صلصة الطماطم:
_ 2 ملعق زيت نباتي.
_ 1 بصلة مفرومة ناعم.
_ 5 حبات ثوم مفروم ناعم.
_ 5 حبات طماطم مقشرة ومفرومة ناعم.
_ 3/4 كوب معجون طماطم. 
ملعقة صغيرة من الزعتر وملعقة صغيرة من الريحان
_ ملعقة صغيرة بوردة ثوم.
_ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
_ ملعقة صغيرة فلفل أحمر بودرة. 
_ رشة سكر.
الإضافات:
_ هوت دوغ أو سلامي.
_ مشروم طازج ومقطع.
_ 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
_ شرائح زيتون أسود.
طريقة التحضير طريقة العجينة:
_ أضف ملعقة خميرة إلى كوب الماء الدافئ وقطعة من السكر.
قم بإضافة رشة الملح ونصف كوب من الزيت إلى الدقيق واعجنهما جيدا، ثم أضف مزيج الخميرة واستمر في العجن. بعد ذلك، اتركها لترتاح لمدة ساعة أو أكثر حتى تكون جاهزة للاستخدام.
طريقة تحضير صلصة الطماطم :
يقلى البصل مع الثوم ثم يضاف الطماطم المفرمة حتى تغلي ثم نضيف معجون الطماطم والزعتر والريحان وبودرة الثوم ورشة سكر وفلفل حار حسب الرغبة وملح وفلفل وتطبخ على النار قليلا وتترك لتبرد.
طريقة تحضير طبق البيتزا:
قم بوضع العجينة في طبق الفرن (رقيقة أو سميكة حسب الرغبة) وقم بتخريمها بشكل طفيف باستخدام الشوكة، ثم قم بوضع صلصة الطماطم الباردة وأضف شرائح السلامي أو الهوت دوغ والمشروم والموزاريلا المبشورة، وأخيرا رش القليل من الأعشاب الإيطالية (الريحان والزعتر) فوق الجبنة لإضافة نكهة قوية، وضعها في الفرن المحمص مسبقا.

بيتزا بالدجاج والمشروم

وفي الجدول التالي سوف نعرض وصفة البيتزا الشروم بالدجاج، وهي كالتالي:

وصفة البيتزا الشروم بالدجاج المطلوب لتحضيرها
المقادير _ 3 أكواب دقيق.
_ كوب وثلث ماء.
_ 2 ملعقة صغيرة سكر.
_ ملعقة وربع صغيرة ملح.
_ 2 ملعقة طعام زيت زيتون.
_ 2 ملعقة طعام دقيق ذرة.
_ ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
_ ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
_ ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة.
_ 2 ملعقة صغيرة خميرة.
طريقة التحضير نمزج الماء والسكر والملح وزيت الزيتون والسكر والخميرة في وعاء متوسط حتى تتفاعل الخميرة.
نمزج جميع المكونات الجافة معا ونعجنها جيدا لمدة 8-10 دقائق حتى نحصل على عجينة طرية وغير لاصقة باليد، ثم نغطيها بقطعة قماش مبللة قليلا ونتركها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة .
_ ثم تستخدم بالمكونات المفضلة لديك من فلفل بكل الألوان – بصل – مشروم – طماطم مقطعة حلقات – زيتون – جبنة شيدر – فراخ _ جبنة موزاريلا

طريقة عمل بيتزا المشروم الشهية في المنزل

يمكن تحضير بيتزا الفطر في المنزل باستخدام مكونات بسيطة وسهلة، وهي كما يلي:

المقادير – كيلو دقيق.
– كوب زبادي.
– 3 ملعقة لبن بودرة.
– 3 ملعقة زيت عباد الشمس.
– 2 ملعقة كبيرة خميرة.
– رشة ملح.
– رشة سكر.
– رشة زعتر.
– ماء.
– بصل.
– ثوم.
– مشروم.
– فلفل ألوان.
مقادير الصلصة:
– طماطم.
– ثوم.
– زعتر.
– صلصة طماطم.
– ملح.
– فلفل أسود.
– زيت.
طريقة التحضير اخلط الدقيق واللبن البودرة والخميرة والملح والسكر.
أضف الزبادي والماء واخلط الخليط مع رشة زعتر.
أضيفي الزيت والماء الإضافي واستمري في العجن حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة.
انقسم العجينة إلى كرات متساوية واتركها لترتاح
_ افرد العجينة على سطح مرشوش بالسميد باستخدام نشابة
ضع بصل وثوم في مقلاة على النار مع زيت، وأضف شرائح المشروم وشرائح الفلفل الملونة
_ قلب مع ملح وفلفل ورشة زعتر.
قم بتوزيع العجينة في الصينية وقم بوضع صلصة البيتزا عليها ثم ضع خليط الخضروات فوقها.
رشي شرائح من الزيتون الأخضر والأسود عليها، ورشي جبنة مبشورة وجبنة موتزاريلا، ثم ضعيها في فرن ساخن حتى تنضج ثم قدميها.
طريقة تحضير الصلصة:
قم بإزالة الجزء العلوي من الطماطم وافتح قشرتها باستخدام سكين.
ضع الطماطم في ماء ساخن لمدة عشر دقائق، ثم انقلها إلى ماء بارد وقشرها.
_ ضع الثوم المفروم في مقلاة مع الزيت واتركه حتى يحمر.
_ أضف صلصة الطماطم والطماطم المقشرة بعد تقطيعها واتركها لتطهى مع الملح والفلفل ورشة زعتر.

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى