من إرشادات المستهلك عند شراء الغذاء
من إرشادات المستهلك عند شراء الغذاء
النظام الغذائي هو أمر مهم يجب اتباعه، وعند شراء الطعام يجب أن نأخذ في الاعتبار العديد من الأمور واتباع بعض الإرشادات البسيطة.
- أولا، يجب قراءة قائمة المكونات، وإذا كنت لا تعرف أحد الأنواع، فمن المرجح أنها شيء لا تستهلكه.
- كلما قل عدد المكونات، كلما كان المنتج أفضل.
- يجب أن تنظر إلى عدد السعرات الحرارية في كل وجبة، ونسبة القيمة اليومية لكل مكون غذائي.
- يمكن تحقيق فهم نسبة المغذيات اليومية من خلال كمية المغذيات التي يوصى بها للنظام الغذائي اليومي.
- على سبيل المثال، إذا كانت الأطعمة تحتوي على 20% من الكمية اليومية الموصى بها من الدهون، فذلك يعني أن الحصة الواحدة تحتوي على 20% من إجمالي كمية الدهون.
- يجب التأكد من تاريخ إنتاج وصلاحية الأطعمة قبل شرائها.
- كتابة قائمة بالاحتياجات الضروري شراؤها.
- التأكد من جودة الخضراوات والأغذية ومصادرهم.
- شراء الكميات بحسب الحاجة.
أنواع المغذيات
تنقسم الأغذية بشكل أساسي إلي قسمين وهما:
المغذيات الكبري: تساعد الجسم بشكل كبير على إتمام عملية النمو وتعمل على ترميمها، وتنظيم العمليات الحيوية بشكل عام، وتشمل هذه الأغذية الدهون والكربوهيدرات والماء، وتتم قياس احتياجات الجسم منها بوحدة الجرامات.
المغذيات الدقيقة: تعتبر مثل الفيتامينات والمعادن، وتلعب دورا كبيرا في مساعدة الجسم على أداء وظائفه الحيوية.
شروط يجب مراعتها عند شراء الأطعمة
عدم التسوق والمعدة فارغة
- في حالة الجوع، يصعب مقاومة العديد من الأطعمة غير الصحية مثل البسكويت والحلويات المختلفة والمربى وغيرها.
- لذلك ينصح بتناول القليل من الطعام قبل الذهاب للتسوق لضمان اختيار الأطعمة الصحية.
اختيار الفواكه والخضار
- من الأهمية بمكان اختيار الفواكه والخضروات الطازجة، لأنها تحتوي على نسبة أعلى من المغذيات مقارنة بالأطعمة المعلبة والمغلفة، والتي قد تحتوي على الكثير من الملح والسكر، مما يزيد من الضرر الصحي على المدى البعيد
- من المفضل اختيار الخضار الصغيرة الحجم، لأنها تكون ذات طعم أفضل وتحتوي على المزيد من المواد الغذائية من الخضار الكبيرة، كما ينصح بشراء القطع ذات اللون الداكن.
- لا تشتري الثمار غير الناضجة أو التي بها بعض البقع أو تغير لونها.
اختيار الخبز، والمعكرونات، والأرز
- من المعروف أن الخبز والمعكرونات المصنوعة من الحبوب الكاملة هي الأفضل، كما يعتبر الأرز البني المفضل.
- ويجدر بالذكر أنه لا يوجد فرق غذائي بين المعكرونة الطازجة والمجففة، ولكن الأولى تحتاج وقتا أقل للطهي
اختيار اللحوم، والدجاج، والأسماك
- من أهم الأمور التي يجب تذكرها عند شراء اللحوم والدجاج هي الدهون، لذلك من الأفضل اختيار الأسماك مثل السلمون والترويت.
- تحتوي هذه الأنواع على الدهون الصحية التي يحتاجها الجسم وتلعب دورا مهما في الوقاية من أمراض القلب، وينصح بتجنب منتجات الأسماك المغطاة برقائق الخبز، لأنها تحتوي على الكثير من الدهون الغير مفيدة.
اختيار مشتقات الحليب
- ينصح باختيار الحليب قليل الدسم، فهو أفضل أنواع الحليب التي يمكن تناولها، لأنه يحتوي على مواد بديلة لتلك الموجودة في الحليب الكامل الدسم.
- يفضل اختيار الأجبان الغير معتقة مثل الريكوتا والموزاريلا، حيث تحتوي على نسبة أقل من الكولسترول مقارنة بالأجبان المعتقة مثل الشيدر والبارميزان
- اعتمادا على الحليب الطازج غير المحلى، لأن الألبان الفاكهة تحتوي على الكثير من السكر، والمحليات الصناعية مثل الأسبارتام.
كيفية اكتشاف الطعام غير الصحي
هناك العديد من الطرق لمعرفة ما إذا كانت الطعام غير صحي دون الحاجة إلى الاعتماد على الملصقات.
- على سبيل المثال، يمكنك معرفة ما إذا كان المنتج يحتوي على نسبة عالية من السكر أو الدهون أو الملح من خلال قائمة المكونات
- إذا كان المظهر الغذائي يبدو دهنيا أو يحتوي على الكثير من المكونات المصنعة، فقد يكون غير مفيد لك وضار لصحتك. يمكنك معرفة ذلك.
- يمكنك أيضا معرفة الطريقة التي تنبعث منها رائحة الطعام، إذا كانت رائحته صناعية أو تشبه المواد الكيميائية، فيجب الابتعاد عن تناوله بأي شكل.
ما الأطعمة التي يجب تجنبها
هناك أطعمة معينة يجب تجنبها عند تناول بعض الأدوية، على سبيل المثال، يجب تناول Arrowroot و Button Mushroom مع سيكلوفوسفاميد لعلاج سرطان الدم النخاعي المزمن، لكن يجب تجنب Caraway و Cherry مع علاج Everolimus)
- أخبرت إيلينا دي لا فوينتي ما يجب أن تأكله لتقليل التأكسد الناتج عن الإجهاد في الجسم.
- لذا فهذه هي الأشياء التي يجب تجنبها إذا استطعت.
- من بين هذه الأطعمة المصنعة (الوجبات الجاهزة، واللحوم المقطعة)، والكافيين، والعصائر الغازية، والسكريات، والحلويات والأطعمة الدهنية.
ما هي الأطعمة التي يجب تناولها بمقدار اكبر
توجد أطعمة محددة يجب تناولها بشكل متكرر للحفاظ على صحة جيدة وتجنب بعض المشكلات الصحية التي قد يواجهها الإنسان.
- بالفعل، تناول الكثير من الفواكه والخضروات يساعد في خفض ضغط الدم وتنظيمه بشكل طبيعي، والابتعاد عن الأدوية بشكل كبير.
- يمكن أن يساعد تناول اللحوم الخالية من الدهون وتجنب اللحوم المصنعة في تحسين الصحة بشكل كبير.
كيفية قراءة ملصقات الطعام
عند شراء الطعام، من المهم قراءة الملصقات للتأكد من الحصول على ما تريده.
- على سبيل المثال، إذا كنت تبحث عن طعام يحتوي على نسبة عالية من فول الصويا، يجب عليك البحث عن ملصق يشير إلى وجود فول الصويا فيه.
ما مقدار السكر الذي يحتاجه الجسم
هناك العديد من المصادر والأسماء المختلفة للسكر، والتي قد تجعل من الصعب معرفة كمية السكر الموجودة في الأطعمة التي نشتريها.
- السكر هو أحد أنواع الكربوهيدرات البسيطة، ويتواجد بشكل طبيعي في الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان.
- يمكن إضافته إلى الطعام أثناء المعالجة أو الطهي، أو كمشروب الذرة العالي الفركتوز أو المحليات الأخرى.
- يمكن للكثير من السكر أن يزيد من الوزن ويسبب مرض السكري من النوع ٢ وأمراض القلب
- توصي جمعية القلب الأمريكية بأن النساء يجب أن يستهلكوا أكثر من 6 ملاعق صغيرة (25 جراما) من السكر يوميا، والرجال لا يجب أن يستهلكوا أكثر من 9 ملاعق صغيرة (38 جراما) يوميا.
قراءه صلاحيه المنتج
من الأهمية بمعرفة هدر الطعام وكيفية تجنبه عند شراء المنتجات الغذائية
- أحد المفاهيم الرئيسية المغلوطة حول هدر الطعام هو أن ملصقات التاريخ على المنتجات تعكس جودة الطعام، بينما في الواقع تعكس وقت صنع المنتج، ولا تحمل العديد من مكونات المنتج.
- عادة يؤدي ذلك إلى التخلص تماما من المستهلكين للطعام الجيد لأنهم يعتقدون أنه قد يكون سيئا.
- هناك عدة طرق لمكافحة هذه المشكلة، مثل الاستثمار في نظام تخزين ذو جودة عالية لمنزلك، أو طباعة ملصقات الشحن التي توضح بوضوح وقت تصنيع المنتج.
- من المهم أن تكون على علم بالاحتيال عند شراء المنتجات الغذائية عبر الإنترنت، ويجب التحقق من الطلب بطريقة احتيالية، حيث سيتم الاتصال بمزود الدفع وتأكيد البيع.
ما هي الأشياء الأخرى التي يجب البحث عنها في ملصقات الطعام
عند النظر إلى ملصقات الطعام، هناك بعض الأشياء التي يجب أن تؤخذ في الاعتبار لضمان الحصول على المعلومات الأكثر دقة
- أولا، يجب أن تتذكر أنه يمكن إدراج السكر تحت مجموعة متنوعة من الأسماء المختلفة، لذا تأكد من التحقق من جميع الاحتمالات ال٦١ المختلفة للحفاظ على صحتك.
- بالنسبة للنظام الغذائي المنخفض الكربوهيدرات أو الكيتو، من الأهمية التركيز على تناول أنواع صحيحة من الكربوهيدرات للحفاظ على نسبة الكولسترول في الدم.
- أخيرا، عند استخدام ميزة مسح الرمز الشريطي على هاتفك، يجب أن تدرك أنه لا يتم تصنيف جميع المنتجات بشكل صحيح، لذا يجب التأكد بأكثر من طريقة.
هل الطعام العضوي يستحق الأموال الإضافية
هناك العديد من العوامل التي يجب مراعاتها عند اتخاذ قرار تناول الأطعمة العضوية.
- يعتبر الغذاء العضوي أكثر صحة للكوكب، ولكنه أيضا أغلى ثمنا من الأطعمة المتاحة في الأسواق.
- لذلك، تحتاج إلى ميزانية خاصة لشراء الأطعمة العضوية، فربما تفضل اختيار خيارات غير عضوية
- ومع ذلك، إذا كان بإمكانك شراء الطعام العضوي، فإن ذلك خيار رائع لصحتك وللبيئة لأنه مزروع بشكل متفوق.