أسأل الخبراءالمراجع
تشتهر عرعر بطبق
تشتهر عرعر بطبق
تشتهر عرعر بطبق، يمكن التعرف على ذلك من خلال ما يلي:
- طبق الأرز واللحم هو أحد الأطباق الشهيرة في منطقة عرعر، حيث يتم تحضيره بإضافة السمن البري وخبز الصاج ويعرف باسم المليحية
- هذا الطبق يعد واحدا من أطباق رمضان الشهية والشهيرة جدا في مدينة عرعر، التي تقع في الجهة الشمالية من المملكة العربية السعودية.
- تتكون المليحية من الأرز واللحم والسمن البري، ويمكن أيضا إضافة مادة تعرف باسم مريس الأقط أو البقل.
- كما أنها من أقدم وأعرق الأطباق الموجودة في منطقة عرعر والتي ترتبط ارتباطا وثيقا بعادات وتقاليد السكان في تلك المنطقة.
- توجد الأطباق في منطقة عرعر تعكس البيئة الصحراوية التي يعيشون فيها، وهي تعتبر أطباق بدوية بشكل كبير.
- يعتمد سكان المناطق الصحراوية على تربية المواشي والحيوانات، ولديهم طبيعة خاصة بهم. لديهم أيضا عادات وتقاليد فريدة من نوعها. يعتمدون بشكل رئيسي على اللحم والسمن والخبز في وجباتهم. يتميزون بالعديد من العادات والتقاليد والأطباق المختلفة.
منطقة عرعر
يمكن تحديد بعض المعلومات الهامة المتعلقة بمدينة عرعر، والتي يمكن التعرف عليها وعرضها من خلال ما يلي:
- مدينة عرعر هي واحدة من أهم وأشهر المدن الموجودة في الجزء الشمالي من المملكة العربية السعودية، حيث تقع على الحدود الشمالية للمملكة.
- مدينة عرعر تقع بالقرب من مدينة النخيب في العراق، وهي أيضا قريبة جدا من الحدود الأردنية، حيث يصل بينها وبين الحدود الأردنية مسافة تقدر بحوالي 390 كيلومتر.
- تجدر الإشارة إلى أن مدينة عرعر تعتبر المركز التجاري والإداري والحضاري للنحاية الحدودية في شمال المملكة العربية السعودية.
- تبلغ المسافة الفاصلة بين مدينة عرعر وعاصمة المملكة العربية السعودية الرياض حوالي 1100 كيلومتر.
- تعتبر مدينة عرعر هي وجهة سياحية رائعة في المنطقة الحدودية الشمالية للمملكة العربية السعودية، فهي تعتبر من المناطق السياحية المهمة والرائعة، حيث من أشهر المناطق الرائعة فيها هي:
- وادي عرعر.
- وادي بدنة.
- حديقة النخيل.
- حدائق عرعر.
- منتزه عرعر الوطني.
- منطقة وادي معيلة.
طريقة تحضير المليحية
يمكن معرفة طريقة تحضير المليحية، وهي وجبة شهيرة في منطقة الشمال في المملكة العربية السعودية وخاصة في عرعر، ويمكن معرفة الطريقة من خلال اتباع بعض الخطوات التالية:
مقادير طبق المليحة
- أولا يجب إحضار الأرز، ومن الأفضل إحضار الأرز المصري.
- تحضير كمية مناسبة من اللحم.
- وجلب لحم الأقط أو البقل، وهو اللحم الذي يخلط بالسمن الطبيعي والبلدي.
- يتم تحضير ملعقة كبيرة من النعناع المجفف والمطحون بدقة.
- ملعقة من الهيل المطحون.
- ملح.
- كمية مناسبة من الفلفل الأسود المطحون.
- إحضار حبتين من شرائح البصل.
- إحضار 10 فصوص من الثوم المهروس.
- 2 كوب من اللبن الرائب.
- إحضار ماء ساخن.
- خبز صاج.
- وسمن بلدي طبيعي.
طريقة التحضير
- أولا، يجب أن يتم العمل على غسل اللحم بشكل جيد، ثم يجب وضع كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود وفقا للحاجة.
- تعمل على تسخين كمية من الماء على النار حتى يصل إلى درجة الغليان.
- يتم تقليب اللحم المتبل بالثوم المهروس والبصل المقطع شرائح، ثم إضافة ملعقة من السمن البلدي.
- ضع ملعقة من السمن في وعاء وضعه على نار هادئة، ثم أضف الأرز وقم بتقليبه جيدا وإضافة الماء الكافي مع وضع الهيل.
- ترك الأرز حتى يستوي تماما ويمتص الماء الذي تم وضعه.
- ثم يجب على الشخص تجهيز طبق كبير للتقديم ووضع الخبز الطازج الخاص بهم، ويجب أيضا تزيين الطبق بالمكسرات لإتمام الوجبة الشهية.
بعض وجبات أهالي عرعر في شهر رمضان المبارك
هناك العديد من الأطباق الشعبية المشهورة في مدينة عرعر، التي تتميز بالعديد من الأطباق البدوية الشهيرة والفريدة، ويمكن التعرف على أشهر الوجبات من خلال ما يلي:
- وجبة الخميعة، وهي وجبة مشهورة في منطقة عرعر، يتم تحضيرها أساسا من خلال نوع من الخبز المضاف عليه التمر والسمنة البلدية. يتم ذلك عبر تقطيع الخبز وتجزئته، ثم مزجه جيدا مع التمر وتحضيره على شكل عجينة، ثم إضافة السمنة الطبيعية إليه والحليب.
- وجبة الفتيتة، وهي وجبة شمالية تشتهر في المملكة العربية السعودية وتعتبر مشهورة في منطقة عرعر، تتم إعدادها عن طريق تقطيع بعض الخضروات وإضافة الخبز وخلطها جيدا معا.
- وجبة المحموسة، هي تلك الوجبة التي يتم تحضيرها من خلال قطع من اللحم الطازج وتقطيعها قطع صغيرة أو كبيرة حسب الرغبة وإضافة الخضار والبصل إليها ونقلها في إناء وتقديمها مع الخبز، وتعتبر من الأطباق الشهية المشهورة في منطقة عرعر بالمملكة العربية السعودية.
بعض عادات أهالي عرعر في شهر رمضان المبارك
توجد العديد من العادات والتقاليد الفريدة التي يمتاز بها سكان مدينة عرعر، وخاصة في شهر رمضان المبارك، ويمكن التعرف على بعض العادات من خلال ما يلي:
- تنتشر بعض العادات والتقاليد التي يتميز بها سكان منطقة عرعر في شهر رمضان المبارك، ومن أهم هذه العادات أنهم يجتمعون جميعا في وقت الإفطار على مائدة واحدة مع أفراد العائلة الخاصة بهم ويكون الأب والأم موجودين.
- وتعتمد وجباتهم بشكل كبير على السمنة المحلية والزبدة، وتشمل أنواعا متعددة من الخبز، مثل خبز الصاج وخبز التنور، لإعداد الوجبات.
- يتميز أهل مدينة عرعر بالبساطة والمودة والتسامح والعديد من الصفات الحميدة، وهم يتواصلون باستمرار مع بعضهم البعض. يجتمع الناس في المنطقة بعد صلاة العصر والتراويح، وهذه اجتماعات دينية، ويجلسون معا لتناول الإفطار والسحور ويمضون وقتا ممتعا ومرحا سويا.
- كما يقدمون يد العون والمساعدة لبعضهم البعض دائما، فهم أهل الكرم والتسامح والحب.