كم مدة طبخ اللحم في قدر الضغط

كم مدة طبخ لحم الجمل في قدر الضغط الكهربائي

يحتاج لحم الجمل في قدر الضغط الكهربائي من 50 إلى 60 دقيقة تقريبا للنضج الكامل. في بعض الأحيان قد تستغرق مدة طهي اللحم أكثر من ساعة، ذلك يعتمد على شدة اللهب أو قسوة اللحم. يمكن معرفة درجة نضج اللحم بعد انتهاء المدة المحددة، عن طريق فتح صمام الضغط يدويا للتخلص من بخار الماء الزائد في الداخل. بعد ذلك، يجب الانتظار لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة قبل الفتح. يمكن معرفة نضج اللحم بواسطة غرس السكينة أو الشوكة فيه أو بتذوقه.

نصائح يجب اتباعها قبل طهي اللحم

اللحوم من المأكولات التي يجب التأكد من سلامتها ونظافتها قبل طهيها، بالإضافة إلى ضرورة التأكد من تسويتها جيدا، لذا يوجد عدد من النصائح يجب اتباعها قبل طهي أي نوع من أنواع اللحوم، وهي كالتالي:

• عند سلق اللحم، من الأفضل عدم إضافة الملح في بداية السلق، حيث يؤدي الإضافة المبكرة للملح إلى زيادة مدة السلق، ومن الأفضل إضافته في بداية نضج اللحم.
• تساعد القطع الصغيرة في اللحم على النضج بسرعة في وقت قصير خاصة أثناء السلق.
• عند سلق اللحم، يفضل إضافة قليل من الخل للحفاظ على حجم اللحم وتسريع عملية السلق.
• عند تسوية اللحوم، من المفضل استخدام ضغط عال بدلا من الضغط العادي لتسريع عملية التسوية.
• بعد سلق اللحوم، يجب تجفيفها جيدا للحد من الرغوة البيضاء التي تتكون في ماء السلق.
• من الأفضل وضع ماء مغلي على اللحوم بدلا من وضع ماء بارد عند السلق لتجنب شد اللحوم.

كيفية استخدام قدر الضغط العادي لطهي الطعام

يعتبر قدر الضغط أفضل من القدر العادي خاصة في طهي اللحوم، ويمكن استخدامه بهذه الطريقة:

• ضع الطعام في قدر الضغط ثم ضع كمية مناسبة من السائل.
• رفع صمام الأمان، ثم وضع الغطاء على القدر وإغلاقه بشكل محكم.
• ضع القدر على درجة حرارة عالية حتى يتحول السائل المحيط بالطعام إلى بخار.
• يترك القدر حتى يرتفع الضغط، ثم يظهر مؤشر الغليان في الماء، وبعد ذلك تحدث اهتزازات وتصفير منتظم للضغط، وهذا يساعد على تصاعد البخار الزائد.
• عندما يبدأ المؤشر في الاهتزاز، قم بتخفيض درجة الحرارة إلى المستوى المناسب حسب نوع الطعام.

كيفية استخدام قدر الضغط الكهربائي لطهي الطعام

يتم طهي الطعام بواسطة ضغط كهربائي عن طريق ضبط الإعدادات المطلوبة وفقا لنوع الطعام المطلوب طهيه، ثم يترك القدر دون مراقبته حتى ينضج الطعام تماما، ويمكنك إخراج الطعام من القدر بعد مرور 30 دقيقة أو أكثر وفقا لنوع الطعام، ولكن قبل ذلك يجب فتح صمام الضغط يدويا للتخلص من بخار الماء الزائد في الداخل.

نصائح عند استخدام قدر الضغط

يجب اتباع عدة نصائح عند استخدام طنجرة الضغط لتجنب أي مخاطر ناجمة عن سوء الاستخدام، ومن بين هذه النصائح ما يلي:

• يجب الحصول على ضغط موثوق به من مصدر، ويجب أن يتم تزويده بدليل الاستخدام الخاص به.
• الجلدة المطاطية الموجودة في الوعاء تعتبر من الأشياء الهامة التي يجب التأكد من سلامتها وصلابتها وأنها تكون نظيفة.
• قبل وضع غطاء القدر، يجب قراءة التعليمات بعناية واتباعها بدقة، حيث يجب أن يكون المقبض مرتفعا أو يصدر اهتزازات وصافرات، وإلا فإن كمية السائل في القدر غير كافية.
• من الضروري مراقبة القدر باستمرار، بعدها الاهتمام الكامل بالأطفال أو الحيوانات الأليفة.
• يجب علينا أن نفتح الغطاء بحذر بعد الانتهاء من الطهي لكي لا يتسبب في حروق جسدية.