اكلات تعوض الجفاف
الماء هو أحد المكونات الأساسية الهامة في أجسامنا، ولا يمكننا العيش بدونه لفترات طويلة. نقص الماء في أجسامنا يشكل تهديدا كبيرا لحياتنا ويسبب العديد من المضاعفات الصحية الخطيرة. لذلك، هناك العديد من الأطعمة والمشروبات التي تعوض الجسم عن الماء وتعمل على تعويض نقصه. ومن بين هذه الأطعمة والمشروبات، نجد ما يلي.
- اللبن الرائب.
- الموز.
- ماء جوز الهند.
- ماء الشعير.
- عصير التوت.
- ماء الليمون.
- المشمش.
- السلطات بمختلف أنواعها.
- البروكلي.
- الزنجبيل.
- الشوفان.
- الأفوكادو.
- المانجو.
- البطاطا الحلوة.
- الخيار.
- اليوسفي.
- السلمون.
- المكسرات والبذور.
- الهليون.
- الكرفس.
- الفراولة.
سنحاول فيما يلي تقديم بعض المعلومات حول بعض تلك الأطعمة، بالإضافة إلى عرض بعض الأطعمة التي يجب تجنبها عند الإصابة بالجفاف، والتي تؤدي إلى نقص الماء في الجسم.
اللبن الرائب
يعد اللبن الرائب من المواد المفيدة جدا في مكافحة الجفاف، وخاصة لأنه غني بعناصر هامة للجسم مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم، ويعمل على تعويض الجسم بالمعادن التي يفقدها أثناء فترات الجفاف، ويعتبر تناول اللبن الرائب يساهم في تحسين عملية الهضم بشكل كبير، وتقليل حدوث الاضطرابات في المعدة والأمعاء بشكل عام.
الموز
بسبب العناصر الغذائية الكثيرة الموجودة في الموز، وخاصة المعادن مثل البوتاسيوم، يقوم الموز بتعويض الجسم عن نقص البوتاسيوم الذي يحدث أثناء الجفاف. وبفضل غناه بالبوتاسيوم، يعد الموز واحدا من الأطعمة التي تساعد بشكل كبير في علاج الجفاف.
ماء جوز الهند
عندما يصاب الجسم بالجفاف، فإنه يفقد كميات كبيرة من الصوديوم والبوتاسيوم، وهما العنصران اللذان يتواجدان بكمية كبيرة في ماء جوز الهند، وهذا يجعل من ماء جوز الهند واحدة من الأطعمة التي تساعد في علاج الجفاف.
البطاطا الحلوة
الطاطا الحلوة تتميز بطعمها اللذيذ وليس هذا فقط، بل هي مثالية أيضا لترطيب البشرة وعلاج الجفاف بشكل عام. يحتوي الطاطا الحلوة على مستويات مناسبة من فيتامين أ والبيتاكاروتين، واللذان يساعدان في إصلاح البشرة. ومن الخصائص الخاصة للبيتاكاروتين هو أنه يحمي البشرة من التلف الناجم عن العوامل الخارجية بشكل عام. ينصح الأطباء بتناول البطاطا المشوية دون إضافة أي مواد تزيد من نسبة السكر فيها.
الخيار
الخيار هو من الأطعمة المعروفة بفوائدها في تقليل الانتفاخ وترطيب البشرة، ويستخدم أيضا كقناع لترطيب البشرة ومنطقة العين، وذلك بفضل احتوائه على العديد من المركبات المفيدة مثل مضادات الأكسدة وفيتامين سي. كما يحتوي على نسبة كبيرة من الماء التي تساعد على تعويض الجسم لفقدانه المستمر للماء. يفضل إضافة الخيار إلى أطباق السلطة لزيادة الفائدة.
الأكلات التي تزيد من فقد الجسم للسوائل
هناك العديد من الأطعمة والمشروبات التي يجب تجنبها، لأنها تؤدي إلى جفاف الجسم، وخاصة عند تناولها بكميات كبيرة، ومن بينها الأكثر شهرة ما يلي.
- الأطعمة الغنية بالأملاح.
- السكريات، وخاصة تلك التي تحتوي على سكر الفركتوز.
- الكربوهيدرات المكررة.
- الأطعمة الغنية بفيتامين أ، والتي من بينها ما يلي
- الكبد.
- الفلفل الأحمر الحار.
- القرع.
- المشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من الكافيين مثل القهوة والشاي والمشروبات الغازية.
- الأطعمة المعالجة والمصنعة بشكل عام.
- الكحول بمختلف أنواعها.
ما هو الجفاف
هناك بعض الأعراض التي تحدث في الجسم وتساهم بشكل كبير في زيادة احتمالية الإصابة بالجفاف، ومن بين هذه الأعراض الإسهال والقيء الحاد، واللذان ينتشران بكثافة بين الأطفال، ومن الطبيعي أن يكون لدى البالغين كمية أقل من الماء في أجسامهم، كما أن هناك العديد من الأسباب الأخرى التي تزيد من احتمالية الإصابة بالجفاف ونقص كمية الماء في الجسم، سواء للأطفال أو حتى للبالغين وكبار السن، ويمكن أن يحدث الجفاف لأي فئة عمرية، إذا لم يتناول الشخص كمية كافية من الماء خلال الطقس الحار بشكل خاص، وإذا كان الشخص يمارس التمارين الرياضية الشاقة.
- يمكن علاج الجفاف البسيط أو المعتدل بشرب المزيد من السوائل، أما في حالة الجفاف الشديد، فالجسم يحتاج إلى تدخل طبي سريع.
أعراض الإصابة بالجفاف
ليس العطش دائما مؤشرا مبكرا لحاجة الجسم للسوائل، فقد لا يشعر الكثيرون بالعطش حتى يصلوا إلى مرحلة متقدمة من الجفاف، لذلك من المهم شرب كمية مناسبة من الماء في الطقس الحار أو عند الإصابة بأي أمراض معدية. تظهر علامات الجفاف وأعراضها بشكل مختلف لكل شخص وتختلف في شدتها، ولكن بشكل عام، من أعراض الجفاف كل ما يلي.
- التشوش
- انخفاض عدد مرات التبول
- انخماص البقعة الرخوة أعلى الجمجمة
- عينان وخدان منخمصان
- بول داكن اللون
- جفاف الفم واللسان
- الإرهاق
- عدم نزول دموع عند البكاء
- العطش الشديد
- الدوخة
- جفاف الحفاضات ثلاث ساعات
- الفتور أو التهيج
ومع ذلك، هناك بعض الأعراض التي عند ظهورها يجب الانتقال إلى الطبيب واللجوء إلى التدخل الطبي السريع، ومنها ما يلي.
- بإخراج براز دموي أو أسود اللون
- بعدم القدرة على منع تقيؤ السوائل
- بالإسهال 24 ساعة أو أكثر
- بهياج، أو شعور بالتيهان وكثرة النعاس، أو قلة النشاط بشكل غير طبيعي
أسباب الإصابة بالجفاف
في كثير من الأحيان يحدث الجفاف نتيجة بعض الأسباب البسيطة، منها عدم تناول كمية كافية من السوائل بسبب الانشغال أو المرض، أو نقص المياه الآمنة أثناء السفر الطويل أو التجوال أو التخييم، ولكن هناك العديد من الأسباب الأخرى التي تؤدي إلى الجفاف بشكل سريع، ومن بينها ما يلي.
التبول الزائد
يحدث هذا النوع من عمليات الإخراج غالبا نتيجة إصابة الشخص بداء السكري، والذي لم يتم التشخيص أو العلاج له. بالإضافة إلى ذلك، هناك بعض الأدوية مثل مدرات البول وبعض أدوية ضغط الدم، التي تسبب الجفاف. ومع ذلك، بشكل عام، فإنها تعد من العوامل الرئيسية التي تؤدي إلى التبول الزائد.
فرط التعرق
يفقد الإنسان الماء بشكل واضح عن طريق التعرق، ويتم ذلك عن طريق الجسم بشكل غير إرادي لتبريد حرارة الجسم، وتحدث هذه الحالة بشكل متكرر عند التعرض لدرجات الحرارة العالية أو ممارسة التمارين الشاقة لفترات طويلة، وخاصة عند عدم استبدال السوائل المفقودة أثناء التمرين بشكل مستمر.
الإصابة بالحمى
كلما ارتفعت درجة حرارة الجسم، سواء بسبب عوامل خارجية مثل الرياضة أو ارتفاع درجة حرارة الجو، أو حتى بسبب زيادة حرارة الجسم الداخلية نتيجة لمقاومة الجسم للحمى، فإن ذلك يؤدي إلى فقدان السوائل المتواجدة داخل الجسم، مما يسبب الجفاف.
الإسهال والقيء الحادان
هذا النوع من الإسهال الذي يخرج فجأة وبشدة، قد يؤدي إلى فقدان كبير للماء في الجسم في وقت قصير. عند الإصابة بالقيء والإسهال معا، يصبح المريض فاقدا للكثير من السوائل والمعادن داخل جسمه بسببهما.