أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة طبخ الفاصوليا الحمراء
طريقة طبخ الفاصوليا الحمراء
تساهم الفاصوليا الحمراء بشكل كبير في فقدان الوزن الزائد، نظرا لاحتوائها على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تشبع الشهية وتقلل من الرغبة في تناول الطعام. كما تساهم في خفض مستوى الكولسترول في الدم وتعزز مناعة الجسم بفضل زيادة إنتاج بعض خلايا الدم البيضاء. وتحسن مستوى السكر في الدم.
- تتمتع الفاصوليا ببعض الفوائد المهمة التي تعزز صحة القلب بشكل أفضل.
- توفر الجسم بالكثير من الألياف الغذائية التي تعزز صحة العيون.
- تساهم الفاصولياء بشكل كبير في تطهير الجسم من السموم، حيث تحفز عددا من الأنزيمات للحفاظ على صحة الجسم بشكل عام.
- تعتبر الفاصوليا من الأطعمة التي تزيد من الطاقة، كما تعمل على تخفيض التشنجات العضلية.
- تحمي الجسم من تداعيات الاحتقان وتنظم مستويات البوتاسيوم والكالسيوم في الجسم.
سلطه الفاصوليا الحمراء
المقادير
- خل.
- طماطم مقطعة.
- فلفل أحمر مقطع.
- ملح.
- زيت زيتون.
- عصير ليمون.
- فاصوليا حمراء.
- كزبرة طازجة.
- حبة أفوكادو مقطعة.
- بصل مفروم.
- فلفل أسود.
- كوب من الذرة.
طريقه التحضير
- نضع قدرا به كمية من الماء على نار متوسطة، ثم نغلي الماء ونضع كمية الذرة ونتركها حتى تنضج.
- بعد نضج الذرة نخرجها من القدر وتصفيتها جيدا ونتركها جانبا.
- في وعاء كبير نضع كمية من عصير الليمون، ثم نضيف زيت الزيتون والقليل من الخل وكمية من الملح وفقا للرغبة، ثم نضيف الذرة والطماطم المقطعة.
- نقوم بإضافة الفلفل الأحمر والفاصوليا الحمراء والأفوكادو المقطع والبصل، ونمزج جميع المكونات بشكل جيد.
- نضع قليلا من عصير الليمون وزيت الزيتون على مكونات السلطة، ونقلبها جيدا ونضع السلطة في البراد قليلا.
- نقدم السلطة في طبق التقديم.
الفاصوليا الحمراء مع الأرز
المكونات
- كوبان من الأرز البسمتي.
- بقدونس مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- بصل مفروم.
- ثوم مفروم.
- زيت نباتي.
- صلصة طماطم.
- فاصوليا حمراء.
- أرز بسمتي مطبوخ.
- كمون مطحون.
طريقه الطهي
- على نار متوسطة، نقوم بوضع كمية من الزيت، ثم نضيف كمية من البصل ونتركه حتى يذبل.
- ثم نضيف الفلفل الأخضر، وبعدها نضيف الثوم والكمون، ونقوم بالتقليب الجيد ثم نضيف الأرز ونقلبه قليلا.
- نقوم بوضع كمية من الفاصوليا والطماطم والكزبرة، ونقلب المكونات حتى تمتزج جيدا مع الأرز.
- ثم نضيف الملح والفلفل الأسود إلى الأرز حسب الرغبة، ثم نتركه حتى ينضج، بعد ذلك نقوم بتقديمه في طبق التقديم ونزينه ببعض البقدونس المفروم.
الفاصوليا الحمراء بالطريقة الفارسية
المقادير
- قرفة.
- زيت زيتون.
- فلفل هالوبينو مقطع.
- عصير ليمون حامض.
- ثوم مفروم.
- خبز شامي.
- ملح وكمون.
- عصير برتقال.
- فاصوليا حمراء مطبوخة.
- معجون طماطم.
طريقة الطهي
- نقوم بوضع كمية من البصل في قدر على نار متوسطة، ثم نقلبه لمدة لا تقل عن 5 دقائق، ثم نضيف إليه الثوم وبعض الملح والكمون حسب الرغبة.
- نضيف كمية من عصير البرتقال وعصير الليمون الحامض ثم معجون الطماطم، ونترك المكونات معا على نار هادئة لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
- ضع كمية من الفلفل الحار والفاصوليا، واتركها لمدة لا تقل عن 20 دقيقة حتى يجف الخليط تقريبا.
- نحضر الخبز الشامي ونقوم بحشو الفاصوليا به.
سلطة الفاصوليا الحمراء
المقادير
- خس.
- كوب من الذرة المسلوقة.
- فاصولياء مسلوقة.
- خبز عربي محمص.
مكونات صلصة الخل
- فلفل اسود.
- ملعقة صغيرة من السكر الناعم.
- ملعقة كبيرة من المايونيز.
- خل ابيض.
طريقة التجهيز
- نحضر وعاء عميقا، ونضع فيه كمية من الخس المقطع، ثم نوزع فوقه كمية من الفاصوليا والذرة.
- لإعداد صلصة الخل، نقوم بوضع كمية من المايونيز والفلفل الأسود والخل، والملح حسب الرغبة، ونقوم بخلط المكونات جيدا حتى تصبح الصلصة ناعمة.
- نوزع صلصة الخل على كمية الفاصولياء والذرة ونقدمها مع الخبز المحمص.
سلطة الفاصوليا الحمراء عالية البروتين
المكونات
- نصف علبة ذرة حلوة.
- خيار مفروم.
- ربع كوب من الجبن الفيتا.
- ملعقة صغيرة من الخردل.
- بصل أخضر مقطع.
- عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة من العسل.
- ملح وفلفل الأسود.
- فاصوليا حمراء مطبوخة.
- زيت زيتون.
- بردقوش مجفف.
طريقة الطهي
- نضع كمية من الذرة والفاصوليا الحمراء والخيار في وعاء كبير، ثم البصل الأخضر والبقدونس والكزبرة.
- نخلط المكونات معا جيدا.
- نضع كمية الليمون وزيت الزيتون والعسل والبردقوش المجفف والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة والخردل في وعاء صغير ونقلب المكونات معا جيدا.
- نضع كمية من السلطة في الثلاجة لمدة ساعتين، وتكون ذات محتوى عالي من البروتين وجاهزة للتقديم.
الفاصوليا الحمراء بالتونة
المكونات
- حبة من الطماطم.
- بصل مقطع.
- تونة.
- علبة من الفاصوليا الحمراء.
- فلفل حار مقطع صغير.
- زيت زيتون.
- فلفل أسود.
- ملح.
- ثوم بودر.
- كمون.
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع البصل والفلفل الحار والطماطم إلى شرائح.
- في قدر، نضع كمية من زيت الزيتون ثم نحمص كمية البصل ونخلط المكونات جيدا، ثم نضيف كمية من الفلفل الأخضر ونترك المكونات معا لفترة قصيرة.
- نضع كمية من الطماطم ثم الفلفل الحار وبعض التوابل والملح حسب الرغبة، ونضيف كمية من التونة، ونترك المكونات معا لمدة لا تقل عن 3 دقائق حتى تصبح جاهزة.
- نضع الكمية في طبق التقديم ويمكن تقديمها مع الخبز المحمص.
الفاصوليا الحمراء المطبوخة
المكونات
- زيت نباتي.
- ملح.
- فلفل أسود.
- قرفة مطحونة.
- ثوم.
- فاصولياء.
- معجون طماطم.
طريقة الطهي
- نقوم بغسل الفاصولياء جيدا بالماء ثم نضعها في وعاء.
- نضع القدر على نار متوسطة، ثم نغمر الفاصولياء بالماء وندعها تنضج، بعد تسوية الفاصولياء، نقوم بتصفيتها بشكل جيد.
- نضع كمية من الزيت النباتي وكمية من البصل والثوم في قدر كبير على نار هادئة، ونترك المكونات حتى تذبل.
- أضف كمية من معجون الطماطم إلى المكونات، ثم ضع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وقليلا من القرفة.
- نقلب المكونات جيدا، ثم نضيف كمية أكبر من الفاصولياء للطماطم، ونضيف لترا ونصفا من الماء.
- عندما يبدأ الخليط في الغليان، يترك على نار هادئة حتى يتكثف.
- تضع الفاصولياء في طبق التقديم وتكون جاهزة.
فاصولياء بالطريقة التايلندية
المقادير
- حبتان من الطماطم المقشرة والمفرومة.
- زيت زيتون.
- ثوم مهروس.
- كزبرة مطحونة.
- بصل مفروم.
- ملعقتان من معجون الطماطم.
- مكعبان من مرق الدجاج.
- 4 أكواب من الماء.
- فاصوليا حمراء منقوعة.
طريقة التحضير
- في وعاء على نار متوسطة، ضع كمية من الفاصوليا الحمراء والماء، واتركها حتى تبدأ في الغليان.
- نترك الفاصوليا على نار هادئة لمدة ساعة على الأقل.
- نضيف كمية من الطماطم ومعجون الطماطم، ومكعبين من مرق الدجاج.
- يترك الشوربة تغلي على نار هادئة، ويقلى البصل في مقلاة أخرى على نار متوسطة لمدة 4 دقائق على الأقل، ثم يضاف الثوم إلى الفاصولياء، وتترك الشوربة تغلي لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- نقدم الشوربة في أطباق التقديم.
أسئلة شائعة
كيف يتم طبخ الفاصوليا الحمراء؟
نقوم بنقع الفاصوليا لمدة 8 إلى 12 ساعة، ونتركها في الماء ويجب فرز الفاصوليا قبل النقع.
ما هي فوائد الفاصوليا الحمراء؟
تحتوي الفاصولياء الحمراء على حمض الفوليك الذي يساعد بشكل كبير في إنتاج خلايا الدم الحمراء.