فوائد الفول الاخضر للجسم

فوائد الفول الاخضر للجسم

 يعتبر الفول الأخضر من الخضروات التي تنتمي إلى فصيلة البقوليات وهو من أقدم المحاصيل الزراعية في العالم. ويعتبر شمال أفريقيا وبعض أجزاء من جنوب آسيا موطنه الأصلي. وفي الوقت الحالي يتم زراعة الفول الأخضر في جميع أنحاء العالم. وقد أثبتت الدراسات أن الفول الأخضر يحتوي على العديد من الفوائد التي تساعد في تعزيز صحة جسم الإنسان، حيث يحتوي على نسبة كبيرة من الفيتامينات المختلفة والمعادن التي يحتاجها الجسم.

محاربة السرطان

• حيث يحتوي هذا النبات الأخضر على كمية كبيرة من الكلوروفيل وهو أحد المواد التي تحارب الخلايا السرطانية وتمنع انتشارها، والفول هو أحد أغنى المواد الغذائية بهذه المادة والتي يمكن الحصول عليها للجسم من خلاله.
• لا يمكن حصر فوائد الفول الأخضر، فهو من أغنى الخضروات التي تحتوي على حمض الفوليك والمعادن الأخرى التي يحتاجها الجسم لمحاربة الأمراض 

يزيد من الخصوبة لدى النساء

• وفقا للدراسات العلمية في جامعة هارفاد، تبين أن الحديد له علاقة قوية في زيادة نسبة الخصوبة لدى النساء، والفول الأخضر يعتبر أحد أغنى الأطعمة بالحديد، ويمكن أن يزيد من نسبة الخصوبة.
• يحتوي الفول على حمض الفوليك المعروف بدوره الأساسي في حماية الأجنة من التشوهات، وتحديدا تلك المرتبطة بإصابة الحبل الشوكي.

تعزيز صحة العظام

• يحتوي الفول على نسبة كبيرة من فيتامين ك، والذي يعزز امتصاص الكالسيوم في الجسم بكميات كبيرة، ويمنع امتصاصه في الدم والاستفادة الكاملة منه، مما يعزز صحة العظام ويقويها.
• يساعد فيتامين ك في علاج التهابات العظام، وتقليل الألم الناتج عنها، وكذلك الألم المرتبط بأمراض الروماتيزم.

تعزيز صحة القلب والشرايين

• الفول الأخضر يساعد على خفض مستوى الكولسترول الضار في الدم بفضل احتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية ، مما يساعد على خفض ضغط الدم ومنع تراكم الدهون على جدران الشرايين. يلعب الفول دورا في تعزيز صحة القلب والشرايين ومنع التجلط وتصلب الشرايين.

غني بالمعادن والفيتامينات

يحتوي على تشكيلة واسعة من المعادن والفيتامينات التي يحتاجها الجسم ومن أهمها:

• فيتامينC: يحتوي الفول على نسبة كبيرة من فيتامين سي الضروري للجسم، حيث يحتوي كوب واحد من الفول على ربع الاحتياج اليومي لفيتامين سي، ومن المعروف أن فيتامين سي يلعب دورا في تعزيز جهاز المناعة ومكافحة الأمراض المختلفة، كما يلعب دورا هاما في ترطيب وتغذية البشرة من خلال دعم إنتاج الكولاجين.
• فيتامينA: عند تناول كوب واحد من هذه الفول الأخضر، يحصل الجسم على نصف احتياجه اليومي من فيتامين أ، ومن المعروف دور هذا الفيتامين في تحسين الصحة والمناعة وتقوية الرؤية والوقاية من الإصابة بمرض التنكس البقعي .
• حمض الفوليك: عند استهلاك كوب واحد من الفول الأخضر في اليوم، يحصل الجسم على 10% من احتياجه من حمض الفوليك، ومعروف أن هذا الحمض يلعب دورا في حماية الجنين والحفاظ على سلامته من التشوهات، وخاصة في حالات إصابة الحبل الشوكي.
• مجموعة مختلفة من الفيتامينات: الفول يحتوي على العديد من الفيتامينات الأخرى التي تساهم في الوقاية من أمراض مختلفة، مثل فيتامين ك والثيامين والنياسين.

فوائد الفول الأخضر للشعر

• قد لا يعلم الكثيرين أن ماء الفول الأخضر يساعد في علاج الشعر من التقصف ويزيد من نعومته، كما أنه يزيد من قوته ولمعانه.
• من السهل الحصول على ماء الفول الأخضر، وذلك عن طريق وضعه في الماء لساعات طويلة، وفي اليوم التالي يتم تصفيته.
• تستخدم المياه لوضعها على الشعر، إذ تزيل القشرة وتقلل من التلف والتقصف، وبالتالي يمكن استخدامها مرة في الأسبوع.

فوائد الفول الأخضر للرجيم

• يعتبر الفول الأخضر من الوجبات المفضلة لتناولها أثناء الرجيم، فهو لا يزيد الوزن حيث يحتوي على 180 جرام من النبات ما يعادل 180 سعر حراري.
• وبناء على ذلك، يمكن تناوله في الوجبات اليومية بشكل آمن، مع إضافته إلى النظام الغذائي للاستفادة من مكوناته الغذائية.
• يحتوي الفول الأخضر على بروتين مفيد للجسم وألياف تعزز صحة المعدة، ولذا يفضل الاستفادة من فوائده.
• أشارت دراسة علمية إلى أن الاعتماد على الفول الأخضر يساعد في تخليص الجسم من الدهون ويسهم في تنظيم نسبة الكوليسترول.

طريقة عمل الفول الأخضر بالصلصة

• المكونات: نصف كيلو من الفول الأخضر، كمية من البصل، ومعها ملعقة دقيق ونصف كوب زيت زيتون وماء وكزبرة وثوم، الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون.
• الطريقة: نضع الزيت في وعاء كبير مع إضافة البصل والثوم، ونقلب حتى يصبح طريا، ثم نضيف الفاصوليا الخضراء ونتركها على النار حتى تغلي.
• يتم إضافة التوابل مع الماء والكزبرة، وتقلب وتترك لتنضج لمدة 30 دقيقة، ثم يضاف عصير الليمون وتخلط جميع المكونات.
• في النهاية، يتم وضع الفول الأخضر في الطبق وتقديمه بجانب الخبز.

طريقة عمل الفول الأخضر بالأرز

• المكونات: نصف كيلو من الفول ونصف كيلو من الأرز.
• ملعقتان طماطم، وكوب عصير طماطم، مع ملح وفلفل أسود وكزبرة، ويمكن إضافة الجوزة الطيبة حسب الرغبة.
• قم بتقديم ثوم مفروم وبصل، وأضف ملعقتين من الزيت أو الزبدة، ونصف ملعقة من القرفة والكمون.
• الطريقة: في البداية، يتم وضع الزيت في وعاء ويضاف إليه البصل ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يضاف الثوم وعصير الطماطم.
• يترك على النار لمدة 10 دقائق، وبعد ذلك يضاف الماء والفول ويترك لمدة ربع ساعة حتى يصل لمرحلة الغليان.
• في هذه الخطوة، يوضع الأرز ليغطي الماء، ويترك حتى ينضج، ثم يوضع كمية من الفول فوق الطبق للتزيين.
• يمكن تناول الأرز مع الفول إلى جانب أصناف أخرى أو مع سلطة الزبادي، وذلك حسب الرغبة.

هل الفول يزيد الوزن 

• يعد الفول الأخضر من الأطعمة التي تساعد على التخلص من الوزن الزائد، حيث يعمل على زيادة السعرات الحرارية للتخلص من الدهون المتراكمة في منطقة البطن والأرداف.
• تحتوي الفول على نسبة من الألياف التي تحمي الجهاز الهضمي من التشوهات وتزيد من الشعور بالشبع، ولذلك يفضل تناوله أثناء الدايت.
• يمكن تناول الفول الأخضر مع إضافته إلى أصناف أخرى أو تناوله مع الجبنة وفي سلطة خضراء.

أضرار الإفراط في تناول الفول الأخضر

كما أن الفول يحتوي على العديد من الفوائد، فإن هناك بعض الأضرار التي قد تحدث نتيجة تناوله بكميات كبيرة

• تناول الفول بشكل مفرط يزيد من احتمالية الإصابة بمرض فقر الدم الناتج عن نقص إنزيم جلوكوز 6 في الدم، وهذا المرض يعتبر أحد أخطر أنواع فقر الدم التنكسي.
• أيضا، إذا تناولته بشكل مفرط، سيتعرض جسمك للشعور بالتخمة وسيتسبب في إصابة الجهاز الهضمي بالاضطرابات.
• يفضل تجنب تناوله من قبل الأشخاص النحاف، فهو من الأطعمة التي تساهم في زيادة الشبع لفترات طويلة، حيث يستغرق وقتا طويلا للهضم في الأمعاء، مما يؤدي إلى فقدان الوزن.

فوائد الفول الصحية للحامل.

فوائد الفول الأخضر للجنس.

أسئلة شائعة

المراجع

• 1.
• 2.