فوائد حبوب الكينوا الصحية وقيمتها الغذائية
يحتوي الكينوا على نسب عالية من فيتامين ب وفيتامين أ، بالإضافة إلى العديد من المعادن التي يحتاجها جسم الإنسان مثل الزنك والفسفور والنحاس والحديد، بالإضافة إلى المغنيسيوم وحمض الفوليك والكربوهيدرات والمواد المضادة للأكسدة والألياف، ولهذا السبب فإنه يعزز صحة الجسم ويحميه من الأمراض، وفي الفقرات التالية سنوضح أبرز الفوائد الصحية التي يوفرها الجسم عند تناول الكينوا:
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي: تحتوي حبوب الكينوا على كميات كبيرة من الألياف الغذائية التي تعزز قدرة الجهاز الهضمي على هضم الطعام، بالإضافة إلى زيادة نشاط الأمعاء والوقاية من صعوبة الهضم والإمساك، وتسهيل عملية الإخراج والتخلص من الفضلات.
- الحفاظ على صحة القلب: تعمل حبوب الكينوا على زيادة نسبة الكوليسترول الجيد وتقليل الكوليسترول السيئ في الدم، مما يحسن صحة القلب والأوعية الدموية وينظم ضغط الدم، وبالتالي يحمي القلب من الأمراض المرتبطة بالجلطات والسكتات الدماغية.
- الوقاية من السرطانية: الكينوا تحتوي على نسب عالية من المواد المضادة للأكسدة، وتعمل هذه المواد على الوقاية من انتشار الجذور الحرة، والتي تساهم في انتشار الخلايا والأورام السرطانية في الجسم.
- تقوية العظام: تعمل حبوب الكينوا على علاج وحماية مرضى هشاشة العظام، بسبب احتوائها على نسب عالية من الكالسيوم، مما يقوي العظام والعضلات في الجسم.
- تعزيز قوة جهاز المناعة: تناول الكينوا يعزز جهاز المناعة ويساعد في مكافحة العديد من الأمراض، كما يساعد في التخلص من الشعور بالإعياء والتعب والإرهاق، حيث تحتوي هذه الحبوب على العناصر الغذائية الضرورية للجسم.
- حماية الأسنان: تناول حبوب الكينوا يقوي صحة الأسنان ويحميها من التسوس، بالإضافة إلى تقويتها.
ماهي فوائد الكينوا للتنحيف
- تم إجراء العديد من الدراسات والتجارب لفهم فوائد الكينوا في عملية التخسيس، وأظهرت نتائج هذه الدراسات أن هذه البذور لا تسبب فقدان الوزن مباشرة، ولكنها تساعد في تسريع عملية فقدان الوزن، حيث تحتوي هذه البذور على نسب عالية من الألياف والبروتين، مما يعزز الشعور بالشبع لفترات طويلة ويقلل من استهلاك الأطعمة الأخرى التي تحتوي على سعرات حرارية عالية وتسبب زيادة الوزن.
- حبوب الكينوا فعالة في خفض مستوى الكوليسترول المرتفع في الدم، مما يساعد على فقدان الوزن على المدى الطويل وفقا للدراسات العديدة.
- لذلك، يعتبر إدراج بذور الكينوا في النظام الغذائي أمرا مثاليا للأشخاص الذين يرغبون في خسارة وزنهم.
فوائد الكينوا للمرأة
تحرص الكثير من النساء على إضافة حبوب الكينوا إلى النظام الغذائي الصحي، بالإضافة إلى استخدامها في الوصفات الطبيعية، وذلك للاستفادة من الفوائد التجميلية التي توفرها
- تعمل حبوب الكينوا على تقوية بصيلات الشعر وحمايتها من التساقط، وتساهم أيضا في ترطيب فروة الرأس الجافة والوقاية من ظهور القشرة.
- عند مزج الكينوا مع جل الألوفيرا واستخدامها على البشرة، يساهم في معالجة الحروق الناتجة عن تعرضها لأشعة الشمس الضارة.
- تحتوي الكينوا على مضادات الأكسدة، وتعمل على حماية البشرة والجلد من ظهور علامات الشيخوخة وتقدم السن.
فوائد الكينوا للدور الشهرية
تعمل الكينوا على حماية النساء من الإصابة بفقر الدم، حيث تحتوي على مجموعة من المواد التي تساعد في منع هذا المرض مثل الحديد والرايبوفلافين. النساء هن الأكثر عرضة لهذا المرض بسبب نقص عنصر الحديد في أجسادهن مقارنة بالرجال، مما يؤدي إلى اضطرابات في الدورة الشهرية. بالإضافة إلى ذلك، فإن النساء الحوامل يستهلكن كميات كبيرة من العناصر الغذائية في أجسادهن، مما يجعلهن أكثر عرضة للإصابة بفقر الدم.
فوائد الكينوا للرجال
ومن أبرز فوائد الكينوا على الرجال كما يلي:
- تساعد في بناء العضلات نظرا لاحتوائها على نسبة عالية من البروتين، فكوب واحد من حبوب الكينوا يحتوي على 8.14 جرام من البروتين، ويمكن إضافته كوجبة في النظام الغذائي.
- الكينوا غنية بالألياف الغذائية، حيث تحتوي الحصة اليومية من الكينوا على 5.18 جرام، وبالتالي تعمل على زيادة الشبع وتقليل الشهية.
- يحتوي على مضادات الأكسدة مثل فيتامين E، حيث يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، خاصة مرض القلب التاجي، والأمراض السرطانية، ويساهم أيضا في حل مشاكل العين.
- الكينوا المطبوخة تحتوي على حوالي 1.17 ملجم من المنجنيز، وهو عنصر هام يدعم عملية الهضم والاستقلاب الغذائي.
- يحتوي على حمض الفوليك الذي يسهم في تشكيل الحمض النووي، ويعمل على حماية الجسم من السرطان والاكتئاب.
- يعتبر غنيا بالمغنيسيوم الذي يعد مفيدا في حماية الجسم من الأمراض القلبية والأوعية الدموية، وأيضا في مرض السكري من النوع الثاني والصداع النصفي.
أضرار الكينوا
تعطي حبوب الكينوا فوائد كاملة للجسم عند تناولها بالجرعة اليومية الموصى بها، ولكن الدراسات العلمية أثبتت أن تناولها بكميات زائدة يمكن أن يسبب العديد من المضاعفات الصحية، وهذه المضاعفات تتضمن ما يلي:
- ظهور أعراض الحساسية: تحتوي حبوب الكينوا على مادة تسمى السابونين، وهي تحمي البذور من الآفات الزراعية وقد تسبب حساسية للأشخاص، وتحتوي أيضا على حمض الأكساليك وبروتينات قد تسبب ردود فعل تحسسية
- السعال والتهاب في الجهاز التنفسي.
- صعوبة في البلع وانتفاخ اللسان.
- الشعور بالغثيان والتقيؤ.
- صفير أثناء التنفس.
- الشعور بآلام في البطن.
- التهاب في القناة الهضمية,
- الحكو والطفح الجلدي.
- أعراض أخرى: والتي تشتمل على الآتي:
- الإصابة بالمشكلات المعوية وهي مثل: انتفاخات البطن والغازات.
- تهيج في المعدة نتيجة تناول مادة السابونين.
- تحدث الأحجار الكلوية نتيجة تراكم حمض الأكساليك مع الكالسيوم، مما يؤدي إلى تكوين حصوات في الكلى.
محاذير استخدام الكينوا
ومنعاً لحدوث المضاعفات الصحية يجب اتباع ما يلي:
- في حالة تعاني الشخص من حساسية تجاه السابونين، عليه أن ينقع بذور الكينوا قبل غسلها واستهلاكها للتخلص من ادة السابونين، وإذا كان يعاني من حساسية تجاه البذور نفسها فعليه تجنب البذور تماما.
- الشخاص المصابين بمرض حصوات الكلى.
- الحوامل والمرضعات، وذلك بسبب عدم وجود أدلة على أمانهن.
أسئلة شائعة
هل الكينوا تؤثر على القولون؟
خطأ، لأنها غنية بالألياف الغير قابلة للهضم، وبالتالي تحافظ على صحة الجهاز الهضمي والتخلص من الإمساك، والحفاظ على صحة القولون.
هل الكينوا ترفع ضغط الدم؟
لا، لأنها تحتوي على المغنيسيوم الذي يعمل على استرخاء الوعية الدموية، وبذلك فهي تساعد في خفض الدم، والحد من عدم انتظام ضربات القلب ايضاً..
المراجع