تدور مقالتنا اليوم حول فوائد السلطة، وهي من أهم المقبلات التي يجب أن تتواجد على الموائد حول العالم بغض النظر عن المطبخ والثقافة، وتعد السلطة العنصر الأساسي لمن يتبع حمية غذائية سواء لفقدان الوزن أو للتعافي من مرض ما أو عملية جراحية تتطلب الالتزام بالوجبات.
في مقالنا اليوم، سنسلط الضوء على أهم مكونات طبق السلطة وقيمته الغذائية وأهم الفوائد التي يقدمها للجسم بالتفصيل من خلال موسوعتنا، فتابعونا.
فوائد طبق السلطة
يتم توليد الفائدة التي يستفيدها الجسم من طبق السلطة نظرا لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية التي تمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية الهامة والتي يحتاجها الجسم بشكل يومي ومستمر. بعض هذه العناصر الغذائية هي الألياف ومضادات الأكسدة والفيتامينات المتعددة بنسبة عالية. بالإضافة إلى الأحماض الأمينية الموجودة في الدهون المضافة إلى طبق السلطة مثل زيت الزيتون. كما يحتوي طبق السلطة على مجموعة فريدة من البروتينات والسكريات الهضم سهلة.
- يحتوي طبق السلطة على كميات كبيرة من الخضروات المتنوعة والمكونات الأساسية التي موجودة في جميع أنحاء العالم، ومن بينها، الطماطم أو البندورة، والجزر، والخيار، والخس، والبصل، والنعناع، والبقدونس، والجرجير، والفلفل الأخضر، والفلفل الحار، والفلفل الملون، والليمون، والذرة، والنعناع، والخس، والذرة، وبعض التوابل مثل الملح والفلفل الأسود والكمون وغيرها.
يمكن لكل مطبخ أن يضيف نكهته الخاصة على طبق السلطة الخاص به. وعلى الرغم من تعدد وتنوع المكونات، إلا أن القيمة الغذائية تزداد مع إضافة كل مكون إضافي للطبق. وبشكل عام، يمكن تلخيص بعض النقاط التي تبرز أهمية وفوائد طبق السلطة على النحو التالي.
السلطة والألياف الغذائية فوائد طبق السلطة
تحتوي سلطة الخضراوات على الخضراوات الورقية، والتي تمنح الجسم العديد من العناصر الغذائية المختلفة بشكل فردي، فعلى الرغم من أن كل نوع من الخضراوات الخضراء له فوائد صحية خاصة به، إلا أن جميع الخضراوات تشترك في العديد من المزايا الهامة، ومن بينها ما يلي.
- تحتوي جميع الخضروات على قليل من السعرات الحرارية، ومعظمها تحتوي على 25 سعرة حرارية فقط في كل نصف كوب كامل
- جميع أنواع الأوراق الخضراء تحتوي على الألياف الطبيعية التي تقوم بتعزيز عمل الجهاز الهضمي بشكل عام وتساعد على تخليص الأمعاء الدقيقة والقولون من الفضلات المتحجرة وتعزيز الشعور بالراحة والنشاط مع مرور الوقت.
- تساهم الألياف أيضا في توفير الإحساس بالشبع لفترة طويلة، مما يزيد من فرصة فقدان الوزن بشكل طبيعي.
الفوائد الغذائية للفواكه والخضراوات الطازجه
النظام الغذائي الذي يحتوي على تشكيلة متنوعة من الخضروات والفواكه يساهم في خفض ضغط الدم بشكل عام، كما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية، حيث يدعم الأوعية الدموية ويزيد قدرتها على نقل الدم وتوصيله إلى الخلايا، مما يقلل من خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان.
- ويقلل أيضا من احتمالية الإصابة بمشاكل العين والجهاز الهضمي.
- تعمل الخضروات والفاكهة الطازجة على دعم الجهاز الهضمي.
- يساعد في ضبط نسبة السكر في الدم.
القيمة الغذائية للسلطات
تحتوي السلطة الخضراء على الكثير من المكونات وبالتالي تحتوي على كميات ضخمة من العناصر الغذائية ذات القيمة العالية ومن أهمها:
- السلطة تحتوي على الألياف الغذائية والكربوهيدرات والعديد من مضادات الأكسدة.
- يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين أ، فيتامين ب، فيتامين سي، فيتامين ب3، فيتامين ب6، فيتامين ب12، فيتامين د، فيتامين ج، وفيتامين E.
- تحتوي المعادن الهامة والأساسية بكثرة في هذا الغذاء ، والتي تساهم في تعزيز الصحة العامة للإنسان ، مثل الحديد والنحاس والكالسيوم والزنك واليود والبوتاسيوم والمنغنيز والفسفور والفوسفات وغيرها الكثير.
- غنية بالأملاح الهامة والدهون والسكريات بنسب قليلة ولكنها توفر ما يحتاجه الإنسان من تلك المواد.
- غني بمركبات الثيامين والأحماض الأمينية التي تعزز جهاز المناعة وتزيد قوة الجسم والعضلات.
فوائد السلطة الخضراء للتخسيس
تعتبر السلطة الخضراء من أهم الأطباق التي تلعب دورا أساسيا في غالبية الأنظمة الغذائية الصحية، والتي ينصح بها الأطباء دائما لعدة أسباب، من أهمها:
- السلطة غنية بالألياف الغذائية والكربوهيدرات، مما يعزز الشبع والامتلاء ويقلل من عدد الوجبات المتناولة، مما يساعد في فقدان الوزن.
- بفضل العديد من المعادن والفيتامينات، تستطيع السلطة تحسين كفاءة الجهاز الهضمي، مما يزيد من حركة المعدة والأمعاء وينظمها، ويخلص الجسم من الإمساك وصعوبة الهضم، وهذه هي أحد المشاكل الأكثر انتشارا التي تعيق فقدان الوزن.
- بالإضافة إلى غناها بالعديد من مضادات الأكسدة، فإنها تعزز أيضا حرق الدهون الثلاثية التي تساهم في زيادة مستويات الكوليسترول الضار وتعرقل عملية حرق الدهون وتقلل منها.
- يمكن لوجبة سلطة أن توفر للجسم كل الفيتامينات والمعادن والمركبات الغذائية التي يحتاجها ويفقدها جراء الحمية الغذائية، دون زيادة في السعرات الحرارية ومع فوائد صحية أعظم تؤثر على الجسم بشكل عام.
فوائد السلطة للعضلات
من بين عناصر الطاقة الخضراء المتنوعة، تعتبر الأطعمة من أهم المواد التي تساهم في بناء العضلات وزيادة قوتها وكثافتها، وذلك لعدة أسباب مهمة
- تحتوي على الكاروتينات والفيتامينات والمعادن الهامة التي تعزز الصحة العامة وتساعد في بناء العضلات بشكل صحيح.
- يحمي الجسم من ضمور العضلات أو تمزق الأربطة أو مشاكل المفاصل أو الروماتيزم.
- بالإضافة إلى ذلك، نقوم بإضافة زيت الزيتون إلى السلطة، وهو يحتوي على حوالي 70٪ من الدهون الأحادية غير المشبعة، وبالتالي، فإنه يحمي الجسم والعضلات والقلب.
فوائد سلطة الخضار للبشرة
- السلطة غنية بفيتامينات متعددة مثل فيتامين سي وفيتامين د وفيتامين ج وفيتامين E، ولها تأثير قوي على نضارة وحيوية ونعومة البشرة.
- يقضي على التجاعيد وعلامات تقدم السن أو الإصابة بأمراض الشيخوخة المبكرة بفضل مضادات الأكسدة.
- التخلص من الجلد الميت أو التالف يعزز تجديد الخلايا الجلدية والأنسجة بشكل دائم.
فوائد السلطة الخضراء للجنس
- تعزز السلطة من ضبط معدلات ضغط الدم مما يعزز من كفاءة القلب بفضل امتلاءها بالبوتاسيوم والعديد من الفيتامينات، بالإضافة إلى المضادات الأكسدة، مما يحسن من الصحة العامة للجسم وبالتالي يحسن من القدرة والقوة الجنسية.
- تحمي الجسم من العديد من أمراض القلب والشرايين والسكتات الدماغية أو تلف الدماغ أو الشلل بفضل وجود نسب عالية من الألياف وحمض الفوليك والمغنيسيوم والبوتاسيوم مما يعزز تدفق الدم للجهاز التناسلي ويزيد من كفاءة أعضائه.
أسئلة شائعة
ماذا يحدث اذا اكلت السلطة كل يوم؟
– تبدأ الأوعية الدموية في العودة إلى حالتها الصحية الطبيعية وتعمل على ضخ الدم بشكل طبيعي.
– تزيد معدلات حرق الدهون داخل الجسم.
– ينتظم الجهاز الهضمي ويصبح صحي أكثر.
– الجهاز الهضمي يتخلص من السموم والفضلات المتراكمة فيه.
– يزيد نشاط الشخص وتزيد حركته بشكل ملحوظ.
– تزيد معدلات التفكير والنشاط العقلي.
– تزيد قدرة العضلات على التحمل.
– تقل فرص تساقط الشعر.
– تختفي معظم مشاكل الجلد مثل الجفاف وانتشار البكتيريا وما إلى ذلك.
ما هي أضرار السلطة؟
بعض الأشخاص يعانون من حساسية بسبب بعض المكونات المضافة إلى سلطة الطعام، مما يسبب لهم آلاما في المعدة أو انتفاخا أو حموضة.