أهم فوائد بذور الكتان

ما هي فوائد بذور الكتان

تحمل بذور الكتان العديد من الفوائد الصحية للإنسان وتتمثل فيما يلي:

1. عالية في الألياف، ولكن منخفضة في الكربوهيدرات

من بذور الكتان، يعتبر وجود نسب عالية من الألياف الهضمية والذائبة في الماء من أكثر الفوائد استثنائية.
يمكن للغشاء المغطي للمعدة أن يتم الحفاظ عليه دون إفراغ الطعام بسرعة كبيرة من الأمعاء الدقيقة، وهذا يساعد على زيادة امتصاص الطعام.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الكتان على نسبة عالية من الألياف القابلة وغير القابلة للذوبان التي يمكن أن تساعد في إزالة السموم من القولون، وفقدان الوزن، وعدم ارتفاع مستويات السكر .
يجب تناول 30-40 غراما من الأطعمة الغنية بالألياف يوميا.

2. صحة الجلد والشعر

إذا كنت تهتم بصحة الجلد والشعر والأظافر، ينصح بإضافة ملعقتين كبيرتين من بذور الكتان إلى عصيرك أو ملعقة كبيرة من زيت بذور الكتان إلى روتينك اليومي.

الدهون الموجودة في بذور الكتان تعمل على تحسين حالة الجلد والشعر من خلال توفير الدهون الأساسية. كما يحتوي بذور الكتان على فيتامين ب الذي يساعد في منع جفاف الجلد وقد يساهم أيضا في علاج حب الشباب والأكزيما. وهذا ينطبق أيضا على صحة العين، حيث يمكن لبذور الكتان تخفيف أعراض الجفاف العيني.

زيت بذور الكتان هو خيار آخر مفضل جدا لأنه يحتوي على تركيز أعلى من الدهون الصحية، يمكنك أخذ 1-2 ملعقة كبيرة لترطيب الجلد والشعر، ويمكن أيضا مزجه مع الزيوت الأساسية واستخدامه كمرطب طبيعي للجلد .

3. فوائد بذور الكتان للتنحيف مجربة

• وجدت دراسة نشرت في مجلة التغذية أن بذور الكتان والجوز يمكن أن تساعد في التخلص من السمنة وتعزيز فقدان الوزن.
• حبوب الكتان غنية بالدهون والألياف الصحية، وستساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يعني أنك ستستهلك سعرات حرارية أقل بشكل عام، مما قد يؤدي إلى فقدان الوزن. كما يمكن أن تساعد الدهون في تقليل الالتهابات المختلفة في الجسم.
• يعتبر إضافة بضع ملاعق صغيرة من بذور الكتان المطحونة إلى الحساء والسلطات، أو العصائر، جزءا هاما في خطة فقدان الوزن، حيث يساهم الجسم الملتهب في زيادة الوزن الزائد.

4. انخفاض الكولسترول

• كشفت مجلة التغذية والهضم الغذائي أن إضافة بذور الكتان إلى نظامك الغذائي يمكن أن يخفض مستويات الكولسترول بشكل طبيعي.
• الألياف القابلة للذوبان في بذور الكتان تعمل كفخ للدهون والكوليسترول في الجهاز الهضمي، ما يتيح التخلص الفوري من هذه الدهون والكوليسترول.
• تنتج الصفراء في الجهاز الهضمي مما يضطر الجسم إلى بذل مزيد من الجهد واستخدام الكوليسترول الزائد في الدم وتخفيض الكوليسترول بشكل عام.

5. بذور الكتان خالية من الجلوتين

• استخدام الكتان كبديل طبيعي للجلوتين هو طريقة رائعة، حيث تعتبر بذور الكتان مهمة للغاية للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات هضمية أو حساسية للجلوتين، وقد يكون بديلا جيدا للدهون أوميجا 3 في الأسماك لأولئك الذين يعانون من حساسية تجاه الأطعمة البحرية.
• هناك أيضا جزء كبير آخر من بذور الكتان التي لا تحتوي على الجلوتين ويمكن استخدامها كخيار خال من الجلوتين في الطبخ وعادة ما تستخدم مع دقيق جوز الهند في صنع الخبز في المنزل.

بذور الكتان غنية بمضادات الأكسدة (القشور)

• الحقيقة التي تجعل بذور الكتان مميزة بين الحقائق التغذية الأخرى هي احتوائها على مضادات الأكسدة في القشور، وهي فريدة من نوعها بفضل الألياف التي توفر فوائد مضادة للأكسدة لمكافحة الشيخوخة، وتحقيق التوازن الهرموني والصحة الجسدية.
• من المعروف أيضا أن قشور الكتان لها خصائص مضادة للفيروسات والجراثيم، وبالتالي تناول الكتان بانتظام يمكن أن يساعد في تقليل عدد أو شدة نزلات البرد والإنفلونزا.

7. صحة الجهاز الهضمي

قد تكون أكبر فوائد بذور الكتان في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، حيث يمكن أن تساعد الكتان في حماية بطانة الجهاز الهضمي والحفاظ على الصحة العامة للجسم، وقد أظهرت الدراسات أنها مفيدة للأشخاص الذين يعانون من مرض كرون .

8. بذور الكتان للسرطان

1. تمت توثيق فوائد بذور الكتان بشكل متكرر، بما في ذلك مكافحة سرطان الثدي والبروستاتا والمبيض والقولون.
2. كشفت دراسة نشرت في مجلة أبحاث السرطان السريرية أن تناول بذور الكتان يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي. يمكن للبكتيريا المعوية تحويل الثلاثة مركبات الموجودة في بذور الكتان إلى إنتيرولاكتون وإنتيروديول، وهما موازنة طبيعية للهرمونات التي قد تسبب سرطان الثدي.
3. وجدت دراسة أخرى نشرت في مجلة التغذية أن قشور بذور الكتان يمكن أن تقلل أيضا من خطر الإصابة بسرطان الرحم وسرطان المبيض.

9. الاحتواء على نسبة عالية في أوميجا 3 والأحماض الدهنية

نسمع الكثير عن الفوائد الصحية لزيت السمك أو الدهون أوميجا 3، والذي يحتوي على الأوميجا 3 المهمة للصحة العامة.

10. أعراض انقطاع الطمث

• تبين أن للبذور الكتان العديد من الفوائد للنساء بعد انقطاع دورة الطمث، ويمكن استخدامها كبديل جيد لعلاج الهرمونات البديلة، وذلك بسبب خصائص قشور بذور الكتان التي تحتوي على الاستروجين.
• هذه الخصائص يمكن أن تساعد أيضا في تقليل خطر هشاشة العظام وتساعد حتى النساء الحائض على الحفاظ على انتظام الدورة الشهرية.
• من أجل التجربة، يجب عليك تناول بذور الكتان وتضمين 1-2 ملعقة كبيرة منها في عصير الإفطار، وستشعر بتحسن كبير جدا في صحتك بسرعة، لذلك لا تترك منزلك خاليا من بذور الكتان أبدا، فهي قوية في محاربة أي مرض جسدي قد يؤثر عليك أو على أي فرد في عائلتك، فلا تستغن عنها دوما واجعلها جزءا من وجباتك الأساسية، فهي رائعة حقا، وأكد الأطباء أن المنزل الذي يحتوي على بذور الكتان لا يعاني من الأمراض.

بذور الكتان

في سياق ذكر فوائد بذور الكتان، سنذكر بعض المعلومات عن بذور الكتان على النحو التالي:

• تعرف بذور الكتان باللغة الإنجليزية بـ linseed، وهي بذور بنية ولامعة تستخدم كغذاء صحي وتعتبر مصدرا هاما لأحماض أوميغا 3 والألياف الغذائية.
• من المهم أن نذكر أن بذور الكتان استهلكت منذ العصور القديمة في عصر الإغريق والرومان، وذلك بفضل احتوائها على العديد من العناصر الغذائية الهامة للصحة، مثل الحديد والكالسيوم والمنغنيز والبروتين والفسفور والمغنيسيوم والنحاس.
• يمكن تناول بذور الكتان سواء محمصة أو نيئة، ثم طحنها وإضافتها إلى الخبز والسلطة والعصائر، ويمكن استخراج زيت بذور الكتان المفيد للبشرة والشعر.

القيمة الغذائية لبذور الكتان

تحتوي بذور الكتان على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن والدهون الصحية، حيث تحتوي ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة على العناصر الغذائية التالية:

• سعرات حرارية: 37.4 سر حراري.
• البروتين: 1.28 غرام.
• الدهون: 2.95 غرام
• الكربوهيدرات:2.02 غرام.
• الألياف الغذائية:1.91 غرام.
• الكالسيوم:17.8 مليغرام.
• المغنسيوم: 27.4 مليغرام.
• الفسفور: 44.9 مليغرام.
• البوتاسيوم:56.9 مليغرام.
• حمض الفوليك:6.09 ميكروغرام.
• اللوتين وزياكسانثين: 45.6 ميكرو غرام.

كيفية أستخدام بذور الكتان

يمكن استخدام بذور الكتان بعدة طرق وهي كالآتي:

• من خلال مزج بذور الكتان مع حبوب الإفطار.
• يمكن أيضا إضافة بذور الكتان إلى الكعك.
• إضافة بذور الكتان إلى السلطة أو المايونيز.
• اخلط بذور الكتان مع العصائر أو الزبادي.

ما هي اضرار بذور الكتان؟

على الرغم من فوائد بذور الكتان المتعددة لصحة جسم الإنسان، إلا أن لها بعض الآثار الجانبية السلبية. قد تسبب بذور الكتان النيئة الإمساك، ولكن يمكن التخلص من السموم عن طريق التحميص الجيد. لذا ينصح بشرب كمية كبيرة من الماء مع تناول بذور الكتان لتسهيل الهضم والوقاية من الإمساك.

ما هي موانع استخدام بذور الكتان

يمنع تناول بذور الكتان في بعض الحالات وهي كالآتي:

• الحساسية: تسبب بذور الكتان حساسية لبعض الأشخاص، وبالتالي يجب التوقف عن تناولها فورا.
• السيدة الحامل: تناول بذور الكتان خلال الحمل يؤدي إلى اضطرابات هرمونية قد تشكل خطرا على الحامل والجنين، لذا يجب تجنب تناولها خلال الحمل.
• العمليات الجراحية: بذور الكتان تساعد في تقليل تجلط الدم وتعزز سيولته أثناء العمليات الجراحية، لذلك يجب تجنب تناول بذور الكتان قبل الجراحة بمدة لا تقل عن أسبوعين.
• تناول بعض الأدوية: فتحدث تفاعل بين بذور الكتان وبعض الأدوية مثل أدوية ضغط الدم وأدوية خفض السكر، لذا ينبغي استشارة الطبيب عند تناول هذه الأدوية مع بذور الكتان.

أسئلة شائعة