هل الفشار بيخسس

العناصر الغذائية الموجودة في الفشار

الفشار يحتوي على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية الهامة للجسم وللصحة العامة، فهو ليس مجرد طعام للتسلية بل إنه يزود الجسم بالكثير من الفوائد التي يحتاجها، حيث يحتوي الفشار على كميات كبيرة من الفيتامينات المختلفة، كما أنه يحتوي على نسبة جيدة من الألياف الطبيعية، بالإضافة إلى احتوائه على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة، وأيضا يحتوي الفشار على كمية قليلة جدا من السعرات الحرارية وهذا يعني فائدته للجسم وعلاقته بفقدان الوزن.

يمكن توضيح القيمة الغذائية الموجودة في كل 28 جرام من الفشار المحضر باستخدام الزبدة أو الزيت من خلال الجدول التالي:

فوائد الفشار لإنقاص الوزن

يعتبر الفشار واحدا من أفضل المكونات التي تساعد في فقدان الوزن، وخاصة لأولئك الذين يعانون من زيادة ملحوظة في الوزن، وذلك بسبب احتوائه على كمية منخفضة من السعرات الحرارية، بالإضافة إلى قدرته على إشباع الشخص والمساعدة في التخلص من الدهون المتراكمة في الجسم والشحوم. كما يساعد أيضا في تقليل كمية الطعام المتناول وتليين المعدة والأمعاء، مما يساهم في تجنب صعوبة الهضم والانتفاخ. من الأفضل تناول وجبتين إلى ثلاثة من الفشار خلال اليوم للحصول على نتائج سريعة في فقدان الوزن.

فوائد الفشار الصحية

يعتبر الفشار أحد الأطعمة التي تحمل العديد من الفوائد الصحية، وتتمثل هذه الفوائد فيما يلي:

• تعتبر من الأطعمة المفيدة لمرضى السكري وذلك يرجع إلى وجود الألياف التي تعمل على تنظيم عملية امتصاص السكر في الدم، وهذا ما يقوم بدوره في تنظيم مستوى السكر، ومن الجدير بالذكر أنه ينصح بتناوله لأنه يعمل على تقليل تقلبات السكر في الدم.
• يمنع تناول الفشار ارتفاع ضغط الدم في الجسم بسبب احتوائه على العديد من المعادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم، لكنه لا يحتوي على الصوديوم.
• الفشار يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تعمل على التخلص من الكوليسترول المتراكم في الأوعية الدموية والشرايين، وبالتالي يحمي الجسم من أمراض القلب وتصلب الشرايين والسكتة الدماغية.
• يحفز الفول السوداني الجهاز الهضمي لإفراز العصارة الهاضمة، ويحتوي على نسبة من الألياف التي تنظم عملية الهضم وتساعد في التخلص من الإمساك، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة من البوليفينول الذي يقوي الجهاز المناعي.
• يعمل هذا على حماية الجسم من السرطان، خصوصا سرطان البروستاتا والثدي، بسبب احتوائه على مضادات أكسدة قوية تساهم في محاربة الجذور الحرة.
• يحارب مرض الشيخوخة لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تمنع ظهور البقع الداكنة على الجلد.
• يحتوي على نسبة من البروتين التي تقوم بإصلاح الخلايا في الجسم.

أضرار الفشار

على الرغم من الفوائد التي يتم ذكرها عن الفشار للجسم، إلا أنه يمكن أن يسبب بعض الأضرار إذا تم تحضيره بمكونات إضافية مثل الزبدة أو الكراميل أو الملح

• زيادة السعرات الحرارية في الجسم بسبب إضافة الزبدة.
• إضافة النكهات الصناعية يؤدي إلى تقليل القيمة الغذائية للفشا.
• زيادة نسبة الكوليسترول في الدم بسبب إضافة مواد دهنية مثل الزبدة.
• يزيد من نسبة الصوديوم بسبب إضافة كمية من الملح، وهذا ما يؤدي إلى زيادة نسبة السوائل في الجسم وارتفاع ضغط الدم.

طرق عمل الفشار لإنقاص الوزن

هناك أكثر من طريقة يمكن من خلالها تحضير الفشار، ومنها ما يلي:

طريقة عمل الفشار بدون زيت

المكونات اللازمة هي:

• نصف الكوب من ذرة الفشار.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من القرفة المطحونة.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الزعتر المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الكمون المطحون

طريقة تحضير الفشار بدون زيت

• يتم تجهيز مقلاة متوسطة الحجم، ومن ثم يترك على النار الهادئة حتى تصبح دافئة قليلا.
• بعد ذلك، يضاف حبوب الذرة إلى المقلاة وتغطى المقلاة على الفور، وتخفف النار حتى لا تحترق قطع الفشار.
• ثم يتم قلب المقلاة دون إزالة الغطاء، وتترك المقلاة على نار هادئة لمدة خمس دقائق مع تحريكها بين الحين والآخر، وإذا توقف صوت الفشار فهذا يعني أنه قد اكتمل.
• بعد ذلك، يتم كشف الغطاء وثم إضافة التوابل، وهي القرفة والزعتر، ويمكن إضافة أي نوع آخر حسب الرغبة إلى الفشار، ثم يهز المقلاة جيدا حتى تنتشر التوابل على جميع قطع الفشار.
• ضع الفشار في طبق التقديم وقدمه ساخنا مرتين إلى ثلاث مرات في اليوم، وذلك لأغراض فقدان الوزن.

طريقة عمل الفشار في المايكروويف

المكونات اللازمة لعمل الفشار هي:

• نصف كوب من ذرة الفشار.
• كيس بلاستيكي خاص للمايكروويف.

طريقة تحضير الفشار في المايكروويف

• يتم وضع حبوب الفشار داخل الكيس البلاستيكي المخصص للاستخدام في الميكروويف، ثم يترك مساحة فارغة كبيرة داخل الكيس ويتم إغلاقه بإحكام لمنع تطاير الفشار داخل الميكروويف.
• بعد ذلك يتم ضبط درجة حرارة المايكروويف على وسط، وبعد ذلك يتم وضع الفشار والكيس البلاستيكي داخل المايكروويف.
• يترك الفشار لمدة كافية في المايكروويف حتى تتسوى جميع حبوب الفشار الموجودة فيه.
• سيستغرق بعض الوقت – ولكن ليس طويلا جدا – لتحقيق الهدف بطرق صحية جدا لأولئك الذين يعانون من زيادة الوزن.
• ثم يتم إخراج الفشار من الميكروويف ووضعه في طبق التقديم، ويقدم ساخنا.

 طريقة عمل الفشار مع زيت الصويا

المكونات اللازمة:

• نصف كوب من الفشار.
• ملعقتان من زيت الصويا.

طريقة تحضير الفشار بزيت الصويا

• يتم تجهيز مقلاة ووضعها على نار هادئة وتركها حتى تسخن قليلا، ثم يتم وضع قليل من زيت الصويا في المقلاة وتركه حتى يسخن قليلا على النار الهادئة.
• من الممكن تنظيف المقلاة بزيت الصويا فقط باستخدام فرشاة الزيوت.
• ثم يتم إضافة حبات الفشار إلى القدر وتقليبها مع الزيت جيدا حتى تتجانس مع الزيت، ثم تغطى بشكل جيد.
• يتم هز المقلاة بين الحين والآخر لتحريك حبات الفشار وضمان توزيع الحرارة بالكامل لها حتى تصبح جميع الحبات متسوية تماما.
• اترك حبات الفشار على النار الهادئة حتى تنضج تماما.
• ثم يتم وضع حبوب الفشار في طبق وتقديمها ساخنة.

أسئلة شائعة