تجربتي مع مرق العظام

تجربتي مع مرق العظام توضح حجم الفوائد التي يحتويها مرق العظام، ومدى أهميتها على الرغم من سهولة توفره في كل البيوت العربية، إلا أن الكثيرين لا يعرفون حجم تلك الفوائد، لذا يهتم موقع الموسوعة العربية الشاملة بعرض كل ما يحتويه مرق العظام من فوائد للجسم، مع توضيح أضرار الإكثار من تناوله بشكل مكثف، كل ذلك وأكثر في هذا المقال.

تجربتي مع مرق العظام

كانت إحدى السيدات تعاني من نقص الكولاجين في الجلد، الأمر الذي جعل بشرتها باهتة وجافة. حاولت تعويض ذلك بمنتجات مختلفة من العناية بالبشرة والشعر، لكن دون فوائد واضحة. نصحتها صديقتها بتناول مرق العظام في نظامها الغذائي اليومي، وذلك لتغذية بشرتها وتحسين حالتها.

• في البداية، تذكر صاحبة التجربة أنها كانت تواجه صعوبة مع رائحة ذلك المرق، وكان الأمر غير مقبول في البداية، ولكن النتائج المذهلة جعلتها تسعى للتعامل مع تلك الرائحة واستخدام التوابل المختلفة لذلك.
• بعد تناول المرق بشكل يومي لمدة شهر، استعادت البشرة نضارتها وحيويتها بشكل ملحوظ، وتأثرت الشعر أيضا بشكل إيجابي، وتخلصت من التوتر والقلق بشكل كبير.

اقرأ أيضاً: طريقة مرقة الدجاج للنفاس

معجزة مرق العظام

يعتبر مرق العظام من المشروبات الصحية والغذائية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، ويمكن استخدامه في العديد من وصفات الطهي والحساء.

ومن فوائد مرق العظام للجسم:

1. تعزيز صحة الجهاز المناعي: يحتوي المرق على العديد من البروتينات الهامة التي تعزز صحة الجهاز المناعي وتساعد في مكافحة الأمراض والعدوى.
2. تحسين صحة الجهاز الهضمي: يحتوي المرق على الجيلاتين والكولاجين الذي يعزز صحة الجهاز الهضمي ويخفف من الالتهابات والحساسية.
3. تقوية العظام والمفاصل: يحتوي مرق العظام على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والكولاجين، والتي تساعد على تقوية العظام والمفاصل وتحسين الحركة.
4. تحسين صحة البشرة والشعر: يحتوي مرق العظام على الكولاجين الذي يساهم في تحسين صحة البشرة والشعر وتقليل التجاعيد وتقوية الأظافر.
5. تخفيف الألم والالتهابات: يحتوي مرق العظام على المغذيات الطبيعية التي تساهم في تسكين الألم والتخفيف من الالتهابات وتقليل الإجهاد والتعب.
6. تحسين النوم: يحتوي مرق العظام على الأحماض الأمينية الطبيعية التي تساعد في تحسين النوم وتخفيف القلق والتوتر.
7. تحسين صحة الأمعاء: يحتوي مرق العظام على الجيلاتين الذي يساهم في تحسين صحة الأمعاء وتخفيف الإمساك والإسهال.
8. تقوية الشعر والأظافر: يحتوي مرق العظام على الكولاجين الذي يعزز قوة الشعر والأظافر ويحسن صحتهما.
9. تحسين صحة القلب: مرق العظام يحتوي على الجلوكوزامين والكوندرويتين التي تحسن صحة القلب والأوعية الدموية.
10. تحسين صحة الجلد: يحتوي مرق العظام على الكولاجين الذي يعزز صحة الجلد ويخفف من الالتهابات والحساسية.
11. تقليل الإجهاد: يحتوي مرق العظام على الجلوتامين الذي يساهم في تحسين الصحة العقلية وتقليل الإجهاد والتوتر.
12. تحسين صحة العينين: يحتوي مرق العظام على الزنك والفيتامينات المهمة التي تحسن صحة العين وتحافظ على رؤية جيدة.

يجدر بالذكر أن مرق العظام لا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، مما يجعله مشروبا صحيا وقليل السعرات الحرارية يمكن إضافته إلى نظامك الغذائي الصحي.

مرق العظام والكولاجين

يحتوي المرق على الكولاجين، وهو بروتين هام يتواجد بكميات كبيرة في الجلد والشعر والأظافر والعظام والغضاريف والأوتار والأربطة. والكولاجين هو المكون الرئيسي للميكروفيبريلات التي تشكل الهيكل الأساسي للأنسجة الضامة في الجسم.

ومن فوائد الكولاجين الموجود في مرق العظام:

1. تحسين صحة الجلد: الكولاجين يعمل على تحسين صحة البشرة وتقليل التجاعيد والخطوط الدقيقة وزيادة مرونة البشرة.
2. تقوية الشعر والأظافر: يقوي الكولاجين الشعر والأظافر ويحسن صحتهما.
3. تحسين صحة العظام: وظيفة الكولاجين هي تقوية العظام والحفاظ على صحتها وتقليل خطر الإصابة بأمراض العظام.
4. تحسين وظيفة المفاصل: يقوم الكولاجين بتعزيز قوة الغضاريف والأوتار والأربطة وتحسين وظيفة المفاصل.
5. تحسين صحة الأمعاء: الكولاجين يحسن صحة الأمعاء ويحافظ على صحتها ويقلل الالتهابات والتهاب القولون العصبي.

يمكن الحصول على الكولاجين من مصادر غذائية أخرى مثل اللحوم والأسماك والحليب والبيض والمكسرات والحبوب الكاملة، بالإضافة إلى المكملات الغذائية التي تحتوي على الكولاجين المستخرج من مصادر طبيعية. يمكن تحضير مرق العظام في المنزل باستخدام عظام الدجاج أو اللحم البقري أو الخضروات، وهو مصدر طبيعي ورخيص للحصول على الكولاجين والعناصر الغذائية الأخرى.

القيمة الغذائية لمرق العظام

يحتوي مرق العظام أيضا على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية التي يحتاجها الجسم للحفاظ على صحته، بما في ذلك:

1. الكالسيوم: يحتوي مرق العظام على الكالسيوم الذي يعزز قوة العظام والأسنان ويحافظ على صحتهما.
2. الفوسفور: يحتوي مرق العظام على الفوسفور الذي يقوي العظام والأسنان ويحافظ على صحتهما.
3. البوتاسيوم: يحتوي مرق العظام على البوتاسيوم الذي يعمل على تحسين وظيفة الأعصاب والعضلات والحفاظ على صحة الجهاز القلبي الوعائي.
4. الصوديوم: يحتوي مرق العظام على الصوديوم الذي يساعد على تحسين التوازن الهيدروليكي في الجسم والحفاظ على صحة الجهاز العصبي.
5. الزنك: يحتوي مرق العظام على الزنك الذي يسهم في تحسين صحة البشرة والشعر والأظافر وتعزيز وظيفة الجهاز المناعي.
6. السيلينيوم: تحتوي مرق العظام على السيلينيوم الذي يساهم في تحسين صحة البشرة والشعر والأظافر وتعزيز وظيفة الجهاز المناعي.

ويجدر بالذكر أن مرق العظام يحتوي على العديد من الأحماض الأمينية المهمة مثل الجلوتامين والجليسين والبرولين والأرجينين والليسين والتريبتوفان وغيرها، والتي تعمل على تحسين صحة الجهاز العصبي وتحسين النوم وتقليل الإجهاد والتوتر.

يمكن استخدام مرق العظام في العديد من الوصفات الطبخية مثل الحساء والشوربة والكاري والسلطة وغيرها، كما يمكنه تحسين قيمة الوجبات الغذائية وإضافة قيمة غذائية للجسم.

طريقة حفظ مرق العظام

يمكن حفظ مرق العظام بطريقة سهلة وفعالة للاستفادة منه في الأيام اللاحقة، وذلك عن طريق اتباع الخطوات التالية:

1. دع المرق يبرد بشكل كامل عند الانتهاء من تحضيره.
2. استخدم مصفاة لإزالة العظام والخضار من المرق.
3. اسكبي المرق في حاويات تحتوي على غطاء محكم الإغلاق.
4. ضعي الحاويات في الثلاجة لتبرد تماماً.
5. يمكن تجميد المرق إذا لم تكن تستخدمه في غضون 3-4 أيام. يمكنك استخدام حاويات مناسبة للتجميد وترك مساحة في الحاويات للتمدد.
6. عندما ترغبين في استخدام المرق، يمكنك تسخينه في الميكروويف أو على النار حتى يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة.

من المهم أن يتم تخزين المرق في الثلاجة أو تجميده في غضون ساعتين من إنهاء تحضيره لتجنب نمو البكتيريا والحفاظ على جودته وسلامته، ويمكن أيضا حفظ المرق في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام وفي الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر.

أضرار مرق العظام

لا توجد أضرار كبيرة معروفة لتناول مرق العظام بشكل عام، ولكن قد يواجه بعض الأشخاص بعض المشكلات الصحية النادرة. ومن بين هذه المشكلات:

1. ارتفاع مستويات الصوديوم: يحتوي مرق العظام على كميات كبيرة من الصوديوم، وهذا يمكن أن يتسبب في زيادة مستوى الصوديوم في الدم، وهذا يزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية. ولذا، يوصى بتقليل تناول المرق للأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية تتعلق بزيادة مستوى الصوديوم.
2. الحساسية والحساسية المتأخرة: يمكن أن يتسبب مرق العظام في حدوث حساسية لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية لبعض المكونات الموجودة في المرق، مثل العظام أو الخضار أو التوابل. كما يمكن أن يسبب المرق حساسية متأخرة، وهي حالة نادرة تحدث عندما يتفاعل جهاز المناعة مع بعض المكونات الغذائية بعد بضع ساعات أو أيام من تناول المرق.
3. ارتفاع مستويات الرصاص: قد يحتوي المرق المصنوع من العظام على كميات صغيرة من الرصاص، وهو معدن قد يتسبب في مشاكل صحية للأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من المرق. ولذلك، ينصح بتجنب تناول المرق الذي يحتوي على العظام المعدنية مثل العظام المصنوعة من الفولاذ أو الألومنيوم.
4. احتمالية احتواء المرق على بكتيريا: يجب تحضير المرق بشكل صحيح والتأكد من أنه تم طهيه بالكامل، لأن المرق الغير مطهي يحتوي على بكتيريا ضارة. كما يجب تجنب تناول المرق المخزن لفترة طويلة بدون تبريده بشكل صحيح، حيث يزيد ذلك من احتمالية نمو البكتيريا وفساد المرق.

المراجع

• 1
• 2