كم وقت يحتاج ورق العنب حتى ينضج

كم يستغرق ورق العنب للنضج، يعد ورق العنب من الأطعمة المصرية التقليدية الشعبية، ويحبه الكثيرون من المصريين، ولذا يوجد له عدة طرق مختلفة للتحضير والعديد من الحشوات، ويمكن معرفة جميع التفاصيل من خلال موقع موسوعة.

كم وقت يحتاج ورق العنب حتى ينضج

ورق العنب من الأطباق المشهورة المعروفة لدى الكثير من الأجانب والعرب، حيث أنها مشهورة في العديد من الدول العربية الأخرى مثل العراق وبلاد الشام والمملكة العربية السعودية، ويمكن التعرف على مدة زمنية يحتاجها ورق العنب للنضج من خلال المعلومات التالية:

• تختلف مدة طهي ورق العنب وفقا للطريقة المستخدمة وأيضا حسب الوعاء المستخدم في الطهي وطريقة توزيع الحرارة على جميع المكونات الموجودة في الورقة.
• يمكن أن يستغرق طهي ورق العنب في الحلة العادية حوالي 55 دقيقة، وقد يستغرق ساعة كاملة لينضج، وذلك عند درجة حرارة عادية أو معتدلة.
• أحد الطرق الشهيرة والمعروفة منذ القدم هو وضع وعاء كبير في الحلة لحماية أوراق العنب من التفتت أو التمزق في الداخل نتيجة الطهي.
• مدة طهي ورق العنب في صينية الفرن يمكن أن تستغرق حوالي ساعة كاملة أو ساعة ونصف لينضج تماما. هناك العديد من الوصفات المختلفة التي تشمل وضع ورق العنب مع اللحم في الفرن والخضروات وغيرها لإضفاء طعم رائع على ورق العنب. يمكن أيضا استخدام شوربة اللحم أو مرقة الدجاج لإضفاء طعم مميز ورائع على ورق العنب.
• يمكن أن تكون مدة طهي ورق العنب في حلة الضغط أسرع وأسهل وذلك بفضل البخار المضغوط، وبالتالي يمكن أن يكون له طعم جيد للغاية، حيث يعمل حلة الضغط عن طريق البخار المضغوط وتساعد على تسريع عملية الطهي بشكل ممتاز، حيث يمكن أن يستغرق طهي ورق العنب في حلة الضغط أقل من 40 دقيقة فقط، وبالإضافة إلى ذلك، حلة الضغط لا تؤدي إلى تفتت وتمزق ورق العنب، ويمكن أيضا إضافة زيت الزيتون والليمون والملح والفلفل لإضفاء طعم جيد ورائع لورق العنب.

شاهد أيضاً: طريقة طبخ ورق العنب

طريقة طبخ ورق العنب في الحلة العادية

هناك العديد من الطرق لتحضير ورق العنب، وهو يعتبر واحدا من أشهر الأطباق المصرية التي يحبها الكثيرون من المصريين والأجانب والعرب بسبب طعمه الرائع والجذاب. يمكن تحضير ورق العنب المحشي بالأرز أو اللحم، وأيضا بالحمص والطماطم. يمكن التعرف على طريقة طبخه في الحلة العادية من خلال الآتي:

المكونات

يمكن التعرف على مكونات ورق العنب من خلال السطور الأتية:

• إحضار نصف كيلو من ورق العنب.
• العمل على فرم بصلتان متوسطتان الحجم.
• ربع كوب من الزيت النباتي حسب الرغبة.
• احضر حوالي ثلاث ملاعق كبيرة من الصنوبر.
• إحضار حوالي ملعقتان من صلصة الطماطم.
• كوب وربع من الأرز.
• ملح وفلفل.
• إحضار ملعقة كبيرة من بهارات المحشي.
• تحضير حوالي ثلاث ملاعق كبيرة من النعناع المفروم.
• نصف كوب من عصر الليمون.
• نصف ملعقة من السكر.

طريقة التحضير

هناك طريقة سريعة وسهلة لتحضير ورق العب، ويمكننا التعرف عليها وتوضيحها لك من خلال ما سيأتي:

• أولا يجب أن نعمل على طهي ورق العنب في وعاء على نار متوسطة ونتركه حتى ينضج لمدة تقريبا ثلث ساعة.
• ثم يتم وضع إناء على النار ووضع البصل المفروم مع الزيت النباتي والتقليب المستمر حتى يتحول لون البصل إلى الذهبي.
• بشكل تدريجي، يمكن تحضير الصنوبر وصلصة الطماطم والأرز والملح والفلفل وتوابل المحشي والنعناع.
• ومن ثم العمل على تقليب جميع المكونات جيدا على النار لكي يتم خلطها جيدا، و من ثم العمل على رفع الوعاء من النار لكي يهدأ.
• بعد ذلك يتم عمل حشو ورق العنب، وستستغرق هذه الوصفة من 55 إلى 60 دقيقة لتنضج على النار.

طريقة الحشو

يمكن التعرف على طريقة حشو ورق العنب من خلال السطور الآتية:

• أولا يتم وضع طبق مسطح على الطاولة ومن ثم وضع ملعقة على كل ورقة من ورق العنب وبعد ذلك يتم إغلاق الأطراف ولف ورق العنب ويكون محكما حتى لا يتمزق أثناء النضج، وتكرار هذه العملية على باقي كمية ورق العنب.
• ضع العيدان الخاصة بورق العنب وشرائح الطماطم في قاع الحلة قبل وضع ورق العنب.
• ثم ضع كمية كاملة من الورق مع ملعقة من الملح والفلفل وعصير الليمون والزيت النباتي وقم بتحريكهم جيدا معا وضعهم مع مرقة الدجاج على ورقة العنب.
• يترك لمدة ساعة كاملة ويجب مراقبته باستمرار، ثم يوضع في أطباق ويتم تناوله وهو ساخن.

اقرأ أيضاً: افضل نوع ورق عنب

فوائد تناول ورق العنب

هناك العديد من الفوائد المختلفة التي تنتج عن تناول ورق العنب، ويمكن التعرف عليها من خلال ما يلي:

• ورق العنب يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة وبالتالي يعزز حماية الجهاز الهضمي من العديد من الالتهابات والأمراض المختلفة، وخاصة أمراض القلب والشرايين.
• تحتوي بنسبة عالية على الألياف، وبالتالي فهي تعتبر من الأطعمة المفيدة جدا لمرضى السكر، حيث تساعد الألياف على تسهيل عملية الإخراج وتقليل حدوث الإمساك وعسر الهضم.
• يحمي ورق العنب الجسم من الكوليسترول الضار وبالتالي يحمي من أمراض الجلطات الدموية وتصلب الشرايين.
• ورق العنب هو من الخضروات الموسمية، وبالتالي يجب حفظه في الفريزر. يتم ذلك من خلال غسله جيدا وتصفيته من المياه المتبقية فيه، ثم تقسيمه وتعبئته في أكياس ووضعه في محلول ملحي لفترة معينة.
• يتم حفظ أوراق العنب في الفريزر بواسطة أكياس بلاستيكية فارغة من الهواء.
• وبالتالي، يسهل استخدام ورق العنب في أي وقت من السنة، وذلك عن طريق وضعه في الماء الدافئ بعد إخراجه من الفريزر.
• ينبغي أن يتم الانتباه لاختيار ورق العنب الخالي من البكتيريا والتلف، ومن الأفضل طهيه على نار عالية حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم تخفيض الحرارة وتركه على نار هادئة أو متوسطة.

شاهد أيضاً: كيفية تحضير ورق العنب المحشي في المنزل على غرار المحلات

أسئلة شائعة