الموز يحتوي على مضادات الأكسدة التي تعزز الجهاز المناعي وتحمي الجسم من الأمراض، كما يحسن المزاج ويقلل التوتر ويقلل من الإصابة بأزمات القلب بفضل فيتامين ب 6، وسنذكر القيمة الغذائية للموز عبر موقع الموسوعة.
هل يحتوي الموز على الجلوتين
يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه الجلوتين، ولذلك يجب تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على هذه المادة لتجنب الإصابة بالتهابات.
- الموز لا يحتوي على الجلوتين، وبالتالي فهو خيار ممتاز للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين أو يتبعون نظاما غذائيا خاليا من الجلوتين، مثل الأشخاص الذين يعانون من قرحة حادة والتهاب الأمعاء الحاد.
- يجب الإشارة إلى أن حساسية الجلوتين هي حالة طبية نادرة، تصيب بعض الأشخاص وتتسبب في حدوث تحسس تجاه الجلوتين الذي يوجد في الحبوب مثل القمح والشعير والجاودار، وقد تتسبب في آلام البطن وانتفاخ البطن والإسهال والغثيان والتعب.
- إذا كان الشخص يعاني من حساسية الجلوتين، يجب عليه تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين، والتي تشمل الأطعمة المصنوعة من الحبوب المذكورة سابقا، مثل الخبز والبسكويت والباستا والحبوب المدعمة بالفيتامينات والمعكرونة والعجة والفطائر والبيتزا والكعك والمعجنات.
القيمة الغذائية للموز
الموز يحتوي على العديد من العناصر والمعادن الهامة للجسم، حيث يزود الجسم بالكالسيوم والألياف التي تعزز صحة الجهاز الهضمي.
- يحتوي الموز على نسبة دهون تصل إلى 0.33 جرام وألياف بنسبة 2.6 جرام.
- يحتوي الموز على 5 ملجرام من الكالسيوم و 0.23 ملغرام من الحديد.
- بالإضافة إلى ذلك، فإنه يحتوي على فيتامين ج بنسبة 807 ملغرام، ومعدل الكربوهيدرات يساوي 22.84 جرام.
- يجب أن نلاحظ أن الموز يحمي من الإصابة بمشاكل الجهاز الهضمي ويقلل من خطر الإمساك بسبب الألياف الموجودة فيه ويسهل عملية الهضم.
- بعض الدراسات العلمية تشير إلى فائدة الموز في الحفاظ على الوزن، ولكن يجب تناوله بحذر لتجنب الحساسية.
تابع أيضاً: هل العدس يحتوي على الجلوتين؟ .. قائمة الأطعمة الخالية من الجلوتين
هل يحتوي الموز على الكالسيوم
الموز من أنواع الفاكهة التي تحتوي على عناصر مفيدة، إذ أنه يسهل الهضم ويمد الجسم بالطاقة والألياف.
- يحتوي الموز على الكالسيوم بكمية محدودة. ولكن يجب الإشارة إلى أن كمية الكالسيوم الموجودة في الموز أقل بكثير من الكمية الموجودة في الحليب والألبان والأسماك والمكسرات والخضروات الورقية، والتي تعتبر مصادر أفضل للكالسيوم.
- حجم الموز المتوسط (حوالي 118 جرام) يحتوي على حوالي 6 ملغ من الكالسيوم.
- الكمية الموصى بها من الكالسيوم اليومية للبالغين الصحيحين حوالي 1000 ملغ في اليوم.
- بالإضافة إلى الكالسيوم، الموز يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المهمة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والفيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين ب6.
- يجب على الأشخاص أن يهتموا بتناول مجموعة متنوعة من المصادر الغنية بالكالسيوم لتلبية الاحتياجات الغذائية اليومية المستحسنة، وتشمل ذلك الحليب والألبان والأسماك والمكسرات والخضروات الورقية
ما هي اضرار الجلوتين
توجد بعض الأضرار الناتجة عن الجلوتين التي تؤثر على الأمعاء، وبالتالي يلاحظ ظهور بعض الأعراض مثل الاضطرابات والالتهابات في الجسم.
- آلام بالجهاز الهضمي: في حالة تحسس الجسم من الجلوتين، قد يعاني الشخص من مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الإسهال الشديد أو ألم في المعدة، وقد يصاحبها انتفاخات وغازات، وبالإضافة إلى ذلك، قد يعاني المريض من الإسهال.
- في تلك الحالة، من الضروري أن يتوجه الشخص إلى الطبيب للخضوع للفحص والعلاج لكي لا تتفاقم الأعراض.
- التهابات بالأمعاء: تعاني بعض الأشخاص من التهابات في الأمعاء نتيجة تناول عناصر تحتوي على الجلوتين، مما يؤدي إلى الالتهابات في الجسم والإصابة بالتهاب الأمعاء.
- اضطرابات جلدية: في بعض الأحيان يعاني بعض الأشخاص من التهابات جلدية هربسية، وتظهر عليهم بعض الأعراض مثل الحكة واحمرار الجلد وظهور بعض البثور.
- اضطرابات عصبية: تظهر بعض الأعراض مثل الصداع والأرق والقلق عند تناول الغلوتين، ويمكن أن تسبب بعض الحالات المزمنة مثل الصرع أو اضطراب ثنائي القطب.
تابع أيضاً: هل الشوفان يحتوي على الجلوتين
أكلات يجب تجنبها عند الإصابة بحساسية الجلوتين
هناك بعض الأطعمة التي يجب تجنبها لتجنب الإصابة بأعراض حساسية الجلوتين، وفي حالة التأكد من ضرر الجسم من الحبوب الغذائية، يجب استبدالها بأنواع أخرى من الأطعمة.
- هناك العديد من الأطعمة التي يجب تجنبها إذا كان الشخص يعاني من حساسية الجلوتين، وتشمل ذلك الأطعمة التي تحتوي على الحبوب التي تحتوي على الجلوتين مثل القمح والشعير والجاودار، ومن بين هذه الأطعمة المعجنات.
- يشمل الأطعمة المعروضة الخبز والبسكويت والمعجنات، إضافة إلى الحبوب المدعمة بالفيتامينات، والباستا والعصائر الغذائية والمعكرونة.
- يجب أن يتوخى الحذر من تناول الفطائر والكعك والبسكويت والمعجنات والكيك والحلويات والحبوب المصنوعة من القمح والشعير والجاودار.
- الحبوب المستخدمة في تحضير الصلصات والشوربات والصلصات الجاهزة يمكن أن تؤثر سلبا على صحة المريض.
- الصلصات الصويا (إذا كانت تحتوي على الغلوتين) وأيضا اللحوم المصنوعة والوجبات السريعة والأطعمة الجاهزة (إذا كانت تحتوي على الغلوتين).
- عند تناول المشروبات الكحولية يجب أخذ الحيطة، حيث قد تحتوي على نسبة من الغلوتين.
- يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين الحصول على قائمة شاملة للأطعمة التي يجب تجنبها، والتشاور مع خبير التغذية أو الطبيب للحصول على النصيحة اللازمة حول التغذية السليمة والصحية لتفادي آثار حساسية الجلوتين.
تابع أيضاً: ما هو مرض حساسية الجلوتين
أطعمة خالية من الجلوتين
- يشمل الغذاء الصحي الأرز والذرة والبطاطس والخضروات والفواكه واللحوم والأسماك والدواجن والبيض والألبان والمكسرات والبذور والفول والعدس والحمص.
- تشمل الأطعمة التي تصنع من الحبوب الخالية من الجلوتين، مثل الأرز والذرة والأرز البري والبطاطس الحلوة والتفاح والكينوا والأرز الأسود والأرز الأحمر والشوفان والذرة الشمسية والأرز البني والأرز الأبيض المصفى والذرة الصفراء والذرة البيضاء.
- للخضروات والفواكه واللحوم والأسماك والدواجن التي لم يتم إضافة أي مواد محسنة أو مواد حافظة.
- الأطعمة المحضرة في المنزل باستخدام مكونات صحية، مثل السلطات والشوربات والوجبات الرئيسية والحلويات.
- يجب على الأشخاص الذين يحتاجون إلى تجنب الجلوتين أن يتجنبوا تناول الأطعمة التي تحتوي عليه، ويجب أن يهتموا بتناول الأطعمة الصحية والمغذية التي لا تحتوي على الجلوتين، ويجب عليهم استشارة خبير تغذية أو طبيب للحصول على النصائح اللازمة بشأن التغذية الصحية والسليمة.
أسئلة شائعة
ما هي المكسرات التي تحتوي على الغلوتين؟
هناك بعض المكسرات التي تحتوي على نسبة من الجلوتين، مثل الجوز والبندق والكاجو والصنوبر. لذلك، إذا كان هناك حساسية تجاه الجلوتين، يجب تجنب تناول تلك المكسرات.
هل الخبز الأسمر خالي من الجلوتين؟
يحتوي الخبز الأسمر على الجلوتين بسبب استخدام القمح في تصنيعه، ومع ذلك، يتم إنتاج بعض أنواع الخبز بدون دقيق وبأسلوب مخصص للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين.