طريقة تجفيف قشور الفواكه وفوائد قشور الفاكهة

يدرك الكثير من الناس أهمية وقيمة القشور الغذائية التي تنتج عن الفواكه والخضروات، ولكن هناك بعض الأشخاص الذين يقومون برمي قشور الفواكه، ولكن من الأفضل عدم التخلص منها واستخدامها لأنها مفيدة للبشرة والشعر والصحة العامة، وبالتالي يمكنك التعرف على طريقة جفاف قشور الفواكه من خلال موقع موسوعة

طريقة تجفيف قشور الفواكه

تتواجد العديد من الفوائد المتنوعة والمهمة التي يمكن استفادتها من قشور الفواكه، حيث تساعد في علاج العديد من المشاكل الصحية المختلفة ومشاكل الشعر والبشرة، ويمكن استخدام قشور الفواكه لعلاج العديد من المشاكل، ولذلك يمكن معرفة طرق تجفيف قشور الفواكه عن طريق ما يلي:

تجفيف قشر البرتقال

الطريقة الأولى:

• البرتقال يعد واحدة من أكثر الفواكه استخداما في فصل الشتاء، وبالتالي يكون هناك الكثير من قشر البرتقال في المنزل بدون استفادة منه، ولذلك يفضل تجفيفه
• أولا يمكن أن نعمل على تنظيف هذه القشور بشكل جيد من اللب الذي يوجد بها وهذه هي الخطوة الأولى.
• ثم يتم تقطيع تلك القشور إلى قطع صغيرة ووضعها في صينية وتركها في مكان يحتوي على هواء
• من الممكن وضع تلك القشور على الشرفة أو على سطح المنزل أيضا، ولكن الأفضل هو وضعها على سطح الثلاجة كونه المكان الأمثل والأنسب لتجفيف قشور الفواكه
• يمكن تركه في الهواء لمدة تصل إلى أربعة أيام، وبعد ذلك سيكون قشر البرتقال جافا للغاية، ولكن لونه الطبيعي سيظل كما هو، لأنه لم يتعرض لأشعة الشمس التي تسبب تغييره إلى اللون الأسود
• بعد أن تتم عملية تجفيف قشر البرتقال، يمكن الاحتفاظ به كقطع صغيرة، أو يمكن طحنه في الخلاط حتى يصبح بودرة ناعمة وتحفظ في برطمان زجاجي. يجب تجنب العبوات البلاستيكية لأن البلاستيك قد يتفاعل مع قشر البرتقال ويتلفه.

الطريقة الثانية:

• بعد تنظيف البرتقال من القشرة، يتم تقطيع القشرة ووضعها في صينية
• ثم يمكن وضع الصينية في الفرن الذي يكون مشغولا عند درجة حرارة 150 درجة مئوية، ويجب أيضا ترك الصينية في الفرن وتخفيض درجة الحرارة إلى 60 درجة مئوية.
• وبعدها يمكن ترك الصينية داخل الفرن حوالي ساعة كاملة، وهي من الطرق السهلة والصحية التي يمكن من خلالها تجفيف قشر البرتقال.
• من الأفضل ترك قشر البرتقال لمدة نصف ساعة بعد إيقاف الفرن لضمان جفاف قشر البرتقال.
• وبالتالي ستلاحظ أن قشر البرتقال يتم تجفيفه تماما ومن ثم يمكن الاحتفاظ به في برطمان، حيث يمكن استخدامه بعد خروجه من الفرن أو طحنه أيضا

شاهد أيضاً: هل الحبحب يزيد من مستوى السكر؟ هل البطيخ مناسب لمرضى السكري أم لا؟

تجفيف قشر الموز

• أولا يجب تنظيف الموز جيدا وتقطيعه إلى قطع صغيرة، ثم نضع قشر الموز المقطع في صينية ونضعها في الفرن
• ويتم تركه في الفرن حتى يتم تجفيف الموز بشكل كامل، ولمن لا بد من التأكد من أن الفرن مسخن قبل إدخال الصينية إلى الفرن
• بعد ذلك يمكن ترك الموز في الداخل حتى تتأكد من أن القشور أصبحت جافة وهشة تماما
• تتحول لونها إلى اللون الأسود تماما، ثم يتم إخراج قشر الموز من الفرن وطحنه ووضعه داخل الطعام حتى يتحول إلى مسحوق ناعم
• يمكن تخزين قشور البندورة بعد طحنها داخل أكياس بلاستيكية ووضعها في الفريزر للاستخدام المستقبلي، ويمكن استخدامها في العديد من الاستخدامات المهمة

الفوائد الصحية لقشور الفواكه والخضروات

هناك العديد من الفوائد المتنوعة والمختلفة لتناول قشور الفواكه والخضروات التي تؤثر بشكل إيجابي على الصحة، ويمكن أن نعرف ذلك من خلال ما يلي:

قطع الشهية

• تساعد قشور الفواكه والخضروات على الشبع التام وتقليل الشهية لفترة أطول
• وذلك بسبب احتوائها على نسبة عالية من الألياف، حيث تحتوي على ثلث ألياف الثمرة نفسها وتتركز الألياف في القشرة الخارجية
• وبالتالي، تساعد الألياف على تقليل الوزن وفقدان الوزن الزائد، وبالتالي تلعب دورا قويا وفعالا في تقليل الشهية
• الألياف الغذائية هي غذاء مفيد للبكتيريا الأمعاء المفيدة والتي تحتاج إلى تغذيتها الضرورية.
• بالإضافة إلى ذلك، تنتج الأفوكادو نوعا معينا من الأحماض الدهنية التي تساعد على الشعور بالشبع التام

الوقاية من بعض الأمراض

• تحتوي الخضروات والفواكه على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في الوقاية من العديد من الأمراض المختلفة.
• تعمل مضادات الأكسدة على التخلص من جميع الجذور الحرة التي في حالتها المرتفعة في الجسم قد تسبب أضرارا كبيرة في الخلايا، وتزيد أيضا من احتمالية الإصابة بالعديد من الأمراض المختلفة
• كما تسبب مضادات الأكسدة الموجودة في قشور الفواكه في التقليل من فرصة الإصابة بأمراض القلب والعديد من أنواع السرطانات المختلفة
• وبالإضافة إلى ذلك، يقلل من فرصة الإصابة بالعديد من أمراض الجهاز العصبي المتدهورة، بما في ذلك الزهايمر
• وأكدت الدراسات العديدة أن الخضروات والفواكه التي يتم تقشيرها تفقد نسبة عالية من مضادات الأكسدة فيها

أقرأ أيضاً: فوائد الموز للجسم والصحة

ما هي قشور الفواكه الغير قابلة للأكل

هناك مجموعة من أنواع الفواكه المختلفة التي لا يمكن تناول قشرها ويجب التخلص منها حيث أن تناولها يصعب، ومنها:

• من القشور التي تكون صعبة جداً في التنظيف، وهي: قشور الأفوكادو والشمام والأناناس والبصل.
• توجد العديد من القشور التي لا يمكن تناولها نيئة ومنها قشور القرع واليقطين
• ولا بد من توخي الحذر لأن الحشرات تميل إلى البقاء في القشور، وبالتالي يجب غسلها جيدا قبل تناولها
• لا يجب تناول قشور الثوم والبطيخ والبابايا والحمضيات

أضرار الإفراط منن تناول قشور الفواكه المجففة

على الرغم من أهميتها الكبيرة ووجود العديد من الفوائد التي تنتج عنها، إلا أن الإفراط في استهلاكها يمكن أن يتسبب في العديد من المشاكل الصحية المختلفة، بما في ذلك:

اضطرابات الجهاز الهضمي

• على الرغم من وجود العديد من الألياف المفيدة فيها والتي تعمل على تنظيم حركة الأمعاء، إلا أن الإفراط في تناولها قد يسبب بعض الاضطرابات في الجهاز الهضمي
• قد يسبب ذلك الإصابة بالإمساك والانتفاخات وتشنجات في المعدة، وهذا يتسبب في الغازات
• وبالتالي، من الأفضل تقسيمها إلى قسمين على مدار اليوم لتناسب النظام الغذائي وتجنب الإفراط في تناولها

تسوس الأسنان

• تحتوي الفواكه المجففة على نسبة عالية من السكر، حيث تغطى بالسكر للحفاظ عليها من الرطوبة وعدم التصاقها ببعضها
• وبالتالي من الأفضل تقليل تناولها، حيث يمكن أن يسبب تناولها بكميات كبيرة تسوس الأسنان، ويجب أيضا أن يكون هناك اهتمام بتناول كميات كافية من الماء وغسل الأسنان مباشرة بعد تناولها

ارتفاع السكر في الدم

• يمكن أن تتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم، ولكن السكر ينخفض أيضا بشكل مفاجئ.
• يمكن أن يسبب ذلك العديد من المضاعفات الخطيرة، ولذلك ينصح الأطباء الكثير من مرضى السكري بتجنب تناولها قدر الإمكان