فوائد ماء البقدونس للجسم وطريقة تحضيره، البقدونس هو نبات عشبي يمتاز برائحته العطرة واستخدامه الواسع في الطب البديل والطهي والعناية بالجمال. يحتوي البقدونس على العديد من العناصر الغذائية المتنوعة وله فوائد صحية وجمالية متعددة. وعلى الرغم من ذلك، يعرف القليل من الناس عن القيمة الغذائية للبقدونس وفوائده وأضراره. لذلك، يقدم موقع الموسوعة مقالة عن فوائد البقدونس وأفضل طرق استهلاكه، بالإضافة إلى وصفاته الأفضل للعناية بالبشرة والشعر
أهم العناصر الغذائية في كل 25 جرام بقدونس
- البروتينات = 0.74 جرام.
- الدهون = 0.2 جرام.
- الكربوهيدرات = 1.58 جرام.
- فيتامين ب 6 = 0.02 مليجرام.
- فيتامين ج = 33.25 مليجرام.
- حمض الفوليك = 38 ميكروجرام.
- فيتامين هـ = 0.19 مليجرام.
- فيتامين ك = 410 mcg
- الكالسيوم = 34.5 مليجرام.
- المغنيسيوم = 12.5 مليجرام.
- البوتاسيوم = 138.5 مليجرام.
- السيلينيوم = 0.03 ميكروجرام.
- الصوديوم = 14 مليجرام.
- الحديد = 1.55 مليجرام.
- النحاس = 0.04
- الفوسفور = 14.5 مليجرام.
- المنجنيز = 0.04 مليجرام.
- الزنك = 0.27 مليجرام.
فوائد ماء البقدونس للجسم
- يساهم في تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض بسبب احتوائه على أنواع متعددة من الفلافونيدات مثل الليكوبين والبيتا كاروتين، مما يجعله فعالا في مكافحة الجذور الحرة
- يساعد في تطهير الكلى بشكل طبيعي، وهذا ما أكده العديد من الدراسات ويرجع ذلك لاحتوائها على مضادات أكسدة قوية مثل فيتامين ج
- يساعد في الحفاظ على الوزن الصحي من خلال تحسين عملية الأيض وتقليل السعرات الحرارية، إذ يحتوي كل 25 جرام على 11.08 سعرة حرارية فقط
- يعمل على تنقية الجسم من السموم بفضل احتوائه على نوع قوي من الفلافونويدات
- يساعد في خفض مستوى السكر في الدم وتقليل مقاومة الأنسولين بفضل وجود نوع هام من الفلافونويدات يعرف باسم (myricetin)
- يزيد من نضارة البشرة عن طريق زيادة قدرة خلاياها على إفراز الكولاجين
- يعزز عملية الهضم ويعزز قدرة الجسم على امتصاص المغذيات بفضل وجود العديد من الإنزيمات الفعالة فيه
- تناوله بانتظام يساهم في مكافحة التهاب المفاصل الروماتويدي بسبب احتوائه على فيتامين ج والبيتاكاروتين
- يقلل من مخاطر الإصابة بسرطان البروستاتا والقولون بفضل احتوائه على مادة الأبيجينين
- يعزز صحة الجهاز الهيكلي بسبب احتوائه على مستويات عالية من فيتامين ب المركب، وفيتامين ج، وفيتامين ك، بالإضافة إلى الكالسيوم
- يعزز صحة الجهاز المناعي بوجود عدة أنواع من مضادات الأكسدة الفعالة مثل فيتامين ج
- يساهم في تحسين القدرات العقلية مثل القدرة على التذكر عن طريق تزويد الجسم بأحد أقوى أنواع الفلافونات مثل الأبيجينين
- يساعد في تهدئة الألم بفضل احتوائه على فيتامين ك وج؛ بالإضافة إلى البيتا كاروتين
- يكافح الأنيميا لأنه يحتوي على الحديد بشكل كبير
- تحسن رائحة الفم بفضل رائحة العطر واحتوائه على الكثير من مضادات الأكسدة التي تهاجم مسببات تكون الرائحة الكريهة في الفم
- تعزز صحة القلب بفضل احتوائه على فيتامين ب وحمض الفوليك المدعمين لصحة الشرايين، بالإضافة إلى وجود البوتاسيوم الذي يساهم في خفض ضغط الدم
- يحسن صحة العين بالمساهمة في تلبية احتياجاتها للعديد من العناصر الهامة مثل: فيتامين أ، والكاروتينويد، والبيتاكاروتين
- يعزز البقدونس صحة الشعر عن طريق تحفيز قدرته على إنتاج الكيراتين والكولاجين، بالإضافة إلى تقليل خطر إصابته بالاضطرابات مثل القشرة، وذلك بفضل غناه بمضادات الأكسدة
أضرار البقدونس
- التجاوز في تناوله يساهم في زيادة سوء حالة مرضى النقرس وحصوات الكلى، وذلك بسبب غناه بالأوكسالات
- قد يؤدي إلى زيادة حساسية البشرة لأشعة الشمس
- يتسبب في الحساسية للبعض.
أشهى طرق تناول البقدونس
شاي
المكونات
- ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس.
- كوب ماء مغلي.
- 2 قطعة رقيقة من الليمون.
طريقة الإعداد
- يغمر البقدونس والليمون في الماء المغلي لمدة دقيقتين
- يُزال البقدونس والليمون.
عصير
المكونات
- ½ كوب من شرائح التفاح.
- ½ كوب ماء مثلج.
- 3 ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون غير مُحلى.
- ملعقة صغيرة من شرائح الزنجبيل الطازج.
طريقة الإعداد
- تُخلط جميع المكونات معًا.
سلطة جبنة
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة من الجبنة البيضاء المملحة قليلا
- ملعقة كبيرة حليب.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس.
- ملعقة كبيرة عصير جزر.
طريقة الإعداد
- اخفق جميع المكونات معا للحصول على مزيج متجانس
ماسك البقدونس لتعزيز نضارة البشرة
المكونات
- ملعقة كبيرة شاي بقدونس.
- ملعقة كبيرة شوفان بودر.
- ملعقة صغيرة عسل.
- قطرتي زيت سمسم.
طريقة الإعداد
- امزج الشاي مع الشوفان والعسل حتى يتكون خليط كريمي
طريقة الاستعمال
- تُبلل البشرة بالقليل من الماء الفاتر.
- يوضع المزيج على البشرة لمدة 10 دقائق
- يزال القناع بالماء الفاتر ثم تجفف البشرة
- تدلك البشرة بالزيت لمدة دقيقة بحركة دائرية
ماسك البقدونس لتكثيف الشعر
المكونات
- ½ كوب من قطع البقدونس الطازج.
- ¼ كوب ماء فاتر.
- ¼ ملعقة صغيرة زيت جوز هند.
طريقة الإعداد
- يُخلط البقدونس مع الماء.
طريقة الاستعمال
- استخدم ملعقة صغيرة من الماسك لتدليك فروة الرأس
- توزع الكمية المتبقية من الماسك على الشعر
- تُوضع منشفة دافئة على الرأس.
- يُترك الماسك على الشعر لمدة ساعة.
- يُغسل الشعر بالماء ثم يترك ليجف.
- يوزع الزيت على الشعر قبل تصفيفه.
إذا كنت مشغولا جدا مثل معظم الناس ، فيمكنك استخدام البقدونس بسهولة في بضع دقائق عن طريق إضافته إلى عدة أنواع من الخضروات الطازجة المتاحة لديك حاليا وتناول سلطة صحية كبديل لوجبة خفيفة ، أو خلطه مع واحدة أو أكثر من فواكهك المفضلة وتناوله مبردا. يمكنك أيضا تحضير كوب صغير من شاي البقدونس وتركه يبرد ثم تدليك بشرتك به قليلا واستخدام المتبقي كغسول لشعرك. بعد 5 دقائق ، استمتع بحمام بارد