معلومات عن حمض الستريك
في هذا المقال سنقدم لكم معلومات عن حمض الستريك، المعروف أيضا باسم ملح الليمون، وهو مادة كيميائية توجد بكثرة في الموالح، والعالم العربي جابر بن حيان هو من اكتشف هذا الحمض بالأول، وله إسهامات كبيرة في علم الكيمياء، وسنتعرف على فوائد وأضرار ملح الليمون واستخداماته المتعددة في هذا المقال الذي يقدمه موقع موسوعة لكم، فتابعونا.
معلومات عن حمض الستريك
يعتبر ملح الليمون من المواد المتواجدة بكثرة في الفواكه الحمضية، ويمكن تصنيعه بشكل كيميائي، حيث يختلف عن الموجود بشكل طبيعي في الحمضيات، ومن أهم المصادر الطبيعية له:
- الليمون.
- البرتقال.
- اليوسفي.
- الجريب فروت.
- الفراولة.
- الأناناس.
- التوت البري.
- الطماطم.
- الكرز.
فوائد حامض الستريك
يحتوي ملح الليمون على عدة فوائد مهمة للجسم، من بينها:
- يساهم في تعزيز عملية الهضم في الجسم، والتي تقوم بتحويل الطعام إلى طاقة يستخدمها الجسم في جميع الأنشطة الحركية والعقلية.
- يساعد الجسم على امتصاص بعض المعادن بشكل أفضل، بما في ذلك المعدن الزنك.
- يساهم في حماية الكلى عن طريق منع تكوين حصى الكلى، كما أنه يساهم في تفتيت حصى الكلى للأشخاص الذين يعانون من تكون حصى الكلى.
أضرار حمض الستريك
بينما يحمل حمض الستريك العديد من الفوائد للجسم، إلا أن تناول كميات كبيرة منه يمكن أن يؤدي إلى العديد من الأمراض، من بينها:
- الإصابة بآلام في المعدة تحدث بسبب النسبة العالية من الحموضة الموجودة فيها.
- يتسبب ملح الليمون في تأثير سلبي على الأسنان، حيث يؤدي إلى ضعفها وتصفر لونها.
- قد يؤدي الاستخدام المفرط لعصير الليمون إلى تشوش في الرؤية، بسبب تأثيره السلبي على قرنية العين.
- يجب على المرأة الحامل عدم تناول الليمون حيث يثبط نمو الجنين، ويؤثر أيضا على صحة عظامه.
- يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكبد أو ارتفاع ضغط الدم ألا يتناولوا ملح الليمون، لأنه يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وقد يتسبب أيضا في مشاكل في القلب.
- بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يسبب بعض الاضطرابات مثل القيء والإسهال، والشعور المستمر بالغثيان.
استخدامات حمض الستريك
حمض الستريك يستخدم في مجالات متعددة ويمكن الحصول على ملح الليمون بسهولة، ومن أبرز استخداماته:
- يستخدم كمادة حافظة في تصنيع العديد من الأغذية والمشروبات المعلبة، حيث يطيل فترة صلاحيتها ويحميها من التلف بسرعة.
- يدخل في صناعة العديد من مستحضرات التجميل العناية بالجسم والبشرة، وطلاء الأظافر، وغيرها من منتجات التجميل.
- يستخدم لتتبيل اللحوم والدواجن لتقليل وقت نضجها ومنحها هيكلا لينا ومنعها من الجفاف.
- يستخدم في عمليات التنظيف المتعددة في المنزل، مثل تنظيف الأواني من الدهون المتراكمة عليها، كما يمكن استخدامه لتنظيف الأرضيات والجدران السيراميك.
- يستخدم لتنظيف بعض البقع على السجاد.
- يستخدم ملح الليمون بشكل فعال في تنظيف الآثار الناتجة عن غلي الماء بنفس الإناء، حيث يمكنك وضع ملعقتين صغيرتين من ملح الليمون مع الماء في إناء الغلي ثم سترى أن البقع قد اختفت.
- يمكن للسيدة ربة المنزل أن تقوم بتنظيف الحوض عن طريق رش ماء الليمون في أجزاء الحوض ثم سكب الماء المغلي عليه وتنظيفه كالمعتاد وستلاحظ أن الحوض أصبح نظيفا تماما.
حامض الستريك للبشرة
يعتبر ملح الليمون أو حمض الستريك مفيدا للبشرة، حيث يساهم في تحقيق العديد من النتائج التجميلية للبشرة، ومن بينها:
- يعمل على تنقية البشرة من الشوائب.
- يساهم في توحيد لون البشرة والتخلص من التصبغات الداكنة.
- يساهم في التخفيف من مشكلة حب الشباب.
- يعمل على إزالة الخلايا الميتة من الجلد ويعزز الحيوية والنضارة للبشرة.
يرتكب حمض الستريك في تنظيف البشرة عن طريق إضافة ملعقة من ملح الليمون وملعقة من القهوة وقطرة من زيت جوز الهند أو زيت الزيتون، وتخلط هذه المكونات جيدا، وتوضع على البشرة لمدة نصف ساعة، ثم يتم تدليك البشرة وغسلها كالمعتاد.
تفاعل حمض الستريك مع بيكربونات الصوديوم
يتفاعل حمض الستريك مع بيكربونات الصوديوم، بصورة كيميائية ويتكون من هذا التفاعل ثاني أكسيد الكربون والماء، وهو تفاعل لا يسبب أي غازات أو أبخرة سامة.
المراجع