الكمية المسموح بها من فول الصويا للرجال
فول الصويا يعتبر مصدرا هاما للبروتين النباتي، حيث يحتوي على نسبة قليلة من الدهون ويحتوي أيضا على الكالسيوم والألياف وأوميجا 3 وفيتامينات. بعض الدراسات أثبتت أن تناول فول الصويا مع ممارسة التمرين الرياضي يمكن أن يزيد من الكتلة العضلية بنفس القدر الذي تحدثه مكملات البروتين الحيواني. بالإضافة إلى ذلك، يحافظ فول الصويا على نسبة الكوليسترول الطبيعية في الدم ويعد بروتينا آمنا يمكن إضافته للنظام الغذائي، باستثناء الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه بروتين الصويا، ولكن هذه الحالة نادرة جدا. كما يعتبر فول الصويا مفيدا جدا للرجال، حيث يقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا، وهو أحد أكثر الأمراض انتشارا بين الرجال. فما هي الكمية المسموح بها لتناولها من قبل الرجال؟ الكمية هي كالتالي:
- يسمح بتناول 1.5 جرام من فول الصويا لكل كيلو جرام من وزن جسم الرجل.
هل فول الصويا يؤثر على الذكور
ثبتت العديد من الدراسات أن استهلاك الرجال لفول الصويا لا يؤثر على مستوى هرمون التستوستيرون لديهم، حيث أن تناول الكمية المسموح بها من فول الصويا له العديد من الفوائد الصحية للرجال والنساء والأطفال أيضا، ولكن من المعروف أن تناول أي شيء بشكل مفرط يسبب الكثير من الضرر حتى لو كان صحيا.
- يتضح أن سكان الدول الآسيوية وخاصة الرجال في اليابان يستهلكون معظم إنتاج الصويا في العالم، حوالي 60 إلى 120 جرام يوميا، ولم يتعرضوا لأي آثار جانبية ضارة.
- فول الصويا يحتوي على تركيز عال من مركب يسمى (الأيزوفلافون)، وهو أحد أنواع الإستروجين النباتي، والذي يمكن أن يرتبط بمستقبلات الإستروجين الموجودة في الجسم، ولكن تأثير الأيزوفلافون ضعيف جدا، لذلك لا يؤثر على مستوى هرمون الإستروجين الموجود في الجسم.
- لذا لا يؤثر سلباً على الرجال بل بالعكس له تأثيرات إيجابية للغاية على الرجال فهو يعمل على:
- مضاد للأكسدة.
- يمنع تلف أنواع من الخلايا.
- خفض ضغط الدم.
- تقليل مستويات الكوليسترول الضارة في الدم.
- تحسين الذاكرة.
- زيادة الكتلة العضلية بالجسم.
- تقليل الإصابة ببعض أنواع السرطان.
هل فول الصويا مفيد لكمال الاجسام
أجريت دراسة في كلية الطب الرياضي الأمريكية في عام 2004، وتوصلت إلى أن تناول مشروب الصويا بعد التمرين يزيد من الكتلة العضلية بنفس القدر كتركيبات أخرى مثل حليب قليل الدسم ومشروبات المالتوديكسترين.
- ويجب أن يذكر أن أغلب العلماء يوصون بتناول بروتين الصويا مع الحليب أثناء التمرين، فهما يعملان بشكل جيد معا، حيث يحتوي الحليب على أحماض أمينية التي تعد مصدرا للطاقة أثناء التمرين، ويحتوي الصويا على كميات كبيرة من الأرجينين والجلوتامين.
- يعمل الأرجنين على تحفيز الخلايا المسؤولة عن بناء العضلات.
- تمر فول الصويا بعدة مراحل قبل استخدامه في الأطعمة أو المكملات الغذائية، حيث يتم تنظيفه وإزالة القشور الموجودة عليه، ثم إزالة زيت الصويا المتواجد به وتجفيفه، وفي النهاية يتم الحصول على رقائق فول الصويا مخلوقة من الدهون.
- ويكون تركيب رقائق فول الصويا الغذائية تتضمن 30% كربوهيدرات و36% بروتين و19% زيت و14% ماء، بالإضافة إلى وجود نسبة من الحديد والبوتاسيوم والزنك والكالسيوم وفيتامين هـ وفيتامين ب.
أضرار فول الصويا
من الممكن أن يتسبب فول الصويا بعض الأضرار أثناء تناوله، والتي سنتعرف عليها في الفقرات التالية، وهي:
- الإصابة التهابات مزمنة: في الماضي، كان يعتبر زيت الطهي بديلا مثاليا للدهون المشبعة الضارة، ولكن الدراسات أثبتت أن ذلك يؤدي إلى الحصول على الأحماض الدهنية أوميجا 6 فقط، مما يتسبب في عدم التوازن بين الأحماض الدهنية أوميجا 3 وأوميجا 6، مما يؤدي إلى زيادة في الوزن والتهابات، وحيث أن الأوميجا 3 هي التي تعمل كمضاد للالتهابات.
- نقص في العناصر الهامة للجسم كالكلسيوم والزنك والحديد والماغنسيوم: يحتوي فول الصويا على كميات كبيرة من حمض الفايتك بالمقارنة مع أنواع أخرى من البقوليات. حمض الفايتك يتفاعل مع المعادن الهامة في الجسم مثل الكالسيوم والحديد والماغنسيوم، مما يؤدي إلى تقليل امتصاصها. وبالتالي، يزيد من فرص الإصابة بالاكتئاب والقلق المرتبطة بنقص الزنك في الجسم. والطريقة الأنسب لتقليل حمض الفايتك في فول الصويا هي التخمير.
- منع هضم البروتين: يحتوي حبوب الصويا على مواد تثبط إنزيمات البروتياز والتربسين، والتي تعيق امتصاص البروتين، بالإضافة إلى أن الصويا تقلل من امتصاص الأحماض الأمينية، ولكي نتخلص من هذه المواد، يجب أن ننقع حبوب الصويا ثم نطبخها.
- الإصابة بخمول الغدة الدرقية: تتسبب الأطعمة الغنية بفول الصويا في تكبير الغدة الدرقية والإصابة بمرض الغدة الدرقية المناعي الذاتي، وتزداد هذه المشكلة عندما يكون مستوى اليود في الجسم منخفضا، بالإضافة إلى أن الآيسوفلافون الموجود في الصويا يعمل على منع هرمون الغدة الدرقية المعروف باسم “بيروكسيديز”، وأيضا تعمل الأطعمة الغنية بالصويا على منع امتصاص “ليفوثيروكسين” وهو دواء يستخدم لعلاج نقص هرمون الغدة الدرقية، لذلك ينصح بعدم تناول الأطعمة الغنية بفول الصويا في حالة وجود خمول في الغدة الدرقية.
- الإصابة بانتفاخات البطن: هذا يحدث لغير النباتيين، حيث يحتوي فول الصويا على كميات كبيرة من الألياف وقليل من السكريات، مما يؤدي إلى انتفاخ في البطن.
- الإصابة بالزهايمر: يمكن أن يزيد وجود الآيسوفلافون في الصويا من خطر الإصابة بالزهايمر إذا كان هناك تاريخ عائلي للإصابة بهذا المرض.
- الحساسية: قد تسبب الأطعمة التي تحتوي على الصويا حساسية لدى الأطفال والبالغين. تبدأ الحساسية من الصويا في مرحلة الطفولة عند تناول الأطفال الحليب الذي يحتوي على الصويا، ولكنها حساسية غير شديدة ونادرا ما تؤدي إلى الوفاة. أعراض الحساسية من الصويا تتضمن الإسهال والإكزيما أو حكة في الجلد والقيء والشعور بألم في المعدة والاحمرار في الجلد وألم في الفم.
فوائد فول الصويا للرجال
تتضمن فوائد فول الصويا عند تناولها من قبل الرجال، ومن أبرز هذه الفوائد ما يلي:
- تقليل احتمالية الإصابة بسرطان البروستاتا: تم إجراء دراسات على الأشخاص الذين لا يتناولون اللحوم وأثبتت أن شرب كوب واحد يوميا من حليب الصويا يقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا بنسبة 70%.
- خفض ضغط الدم: فول الصويا يعمل على خفض ضغط الدم بشكل طفيف، وذلك عن طريق تحسين مرونة الأوعية الدموية.
- خفض نسبة السكر في الدم: حيث يعد الصويا مفيد لمرضى السكري.
أسئلة شائعة
هل يؤثر الصويا على الكلى؟
المرضى الذين يعانون من مشاكل في الكلى لا يمكنهم هضم بعض المركبات في فول الصويا، مما يؤدي إلى زيادة تركيز هذه المركبات في الجسم، لذلك يجب على مرضى حصوات الكلى وأمراض الكلى الأخرى الابتعاد عن فول الصويا بشكل عام، كما يحتوي فول الصويا على مركب يسمى فيتواستروجين وزيادة تركيز هذا المركب في الدم يتحول إلى مركب سام، وبشكل خاص بالنسبة لمرضى الفشل الكلوي.